Kako kuhati jagnjeća pluća i jetra: savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Janjetina je specifično meso. Ali još manje većina zna o utrobu ove životinje. Kako kuhati jagnjeća pluća i džigericu, a samo rijetki uopće znaju. Ali u stvari, ovo su veoma ukusni sastojci, koji se mogu poslužiti uz prilog od krompira ili povrća. Također je vrijedno napomenuti prednosti ovog proizvoda. Jagnjeća pluća su skladište proteina. Imaju ga u istoj količini kao u goveđem fileu, a cijena je znatno niža. Zbog ove činjenice, pluća su ta koja se preporučuju za upotrebu djeci i starijim osobama, lakša su za varenje, a također ne sadrže kolesterol.

Kako kuhati iznutrice? Lista sastojaka

Kako kuhati jagnjeća pluća i srce? Prilično jednostavno i ukusno! Janjeći iznutrice tradicionalno uključuju ove sastojke, kao i jetru i bubrege. Za pripremu ukusnog gulaša potrebno je uzeti:

• kg iznutrica, može se koristiti u bilo kojem omjeru;
• 50 grama maslinovog ulja;
• koliko Calvadosa;
• jedan luk;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• začini po ukusu, ali ne više od 10 grama, da ne bi prekinuli ukusproizvodi.

Ovaj recept vam govori kako da skuvate jagnjeća pluća i sve ostale delove kako bi vaš dom bio oduševljen.

Kuvanje iznutrica

Sve iznutrice se temeljito operu. Masnoću se mora odrezati i baciti, neće biti od koristi. Pluća se režu na komade od oko tri centimetra. U tiganj se sipa ulje i komadići pluća se šalju u dinstanje. Ovo će trajati oko dvadeset minuta.

Svi ostali sastojci, osim jetre, šalju se u lonac sa kipućom vodom i prokuvaju. Nakon dvadesetak minuta, prokuvani sastojci se takođe iseku na komade i dodaju u pluća. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte posebno dok ne omekša. Dodajte ga ostalim sastojcima, stavite sol i začine.

Jetra se isječe na komade i dodaje u iznutrice. Kuhajte još pet minuta. Zalijte alkoholom, ostavite još pet minuta, da polovina vina ispari.

Pirjani ili kuvani krompir može biti odličan prilog. Na to se stavljaju iznutrice, prelivaju se dobijenim sosom od mesnog bujona i vina.

Kako skuvati pluća?

Kako kuhati jagnjeća pluća? Najlakša opcija je prokuhati. Međutim, to se mora uraditi ispravno. Prije svega, prilikom rezanja ove iznutrice, izrezuje se dušnik, a zatim se svako plućno krilo dijeli na tri ili četiri dijela. Zatim se pluća temeljito isperu vodom, stave u lonac, pritisnu na vrh presom, a zatim se prelije vodom. Tako su pluća natopljena.

Kako kuhati jagnjeća pluća? Spremaju sedovoljno dugo, od sat i po. U tom slučaju, prva voda nakon ključanja mora se ocijediti. Kada proizvod proključa, na površini se može stvoriti pjena koju je bolje ukloniti.

Ukusni gulaš sa paradajzom

Šta se može skuvati od janjećih pluća? Najlakša opcija je gulaš. Za njega trebate uzeti:

• 500 grama svjetlo;
• veliki luk;
• par zrelih paradajza;
• par kašika brašna;
• bilo koji začini;
• biljno ulje za prženje.

Za početak, pluća se kuvaju dva sata. Par kašika čorbe ostavite za dalje kuvanje.

Gotova pluća se iseku na male kockice. Sipajte biljno ulje u tiganj, najbolje bez mirisa. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte na svjetlo, pospite brašnom i začinima, dobro promiješajte. Pržite nekoliko minuta.

Paradižnik se oguli, preli kipućom vodom. Sitno isjeckan ili propušten kroz mašinu za mljevenje mesa da se napravi pire. Prebacite pluća u šerpu, zalijte sa par kašika čorbe i stavite paradajz pire. Kuvajte još petnaestak minuta. Služi se uz priloge od žitarica ili pire krompira.

Ukusno jelo u sporom štednjaku

Kako skuhati jagnjeća pluća u sporom štednjaku? Da biste to učinili, uzmite:

• 300 grama svjetlo;
• same heart;
• 300 grama jetre;
• par luka;
• jedna velika šargarepa;
• četiri paradajza;
• začini po ukusu, poput mljevenog crnog bibera islatka paprika.

Cijeli set iznutrica se opere, mast se odreže i isječe na male komadiće. Šalju se u zdjelu multivarka.

Luk se oguli i sitno isecka, šargarepa nariba na krupno rende, paradajz oguli i iseče na kockice. Posolite, dodajte potrebne začine i dobro promiješajte. Sve se kuva na programu “Gašenje” sat i po. Promiješajte još nekoliko puta tokom kuvanja. Prednost ovog jela je što se svi sastojci pirjaju u soku, što im daje ukus i aromu. Prilikom serviranja obavezno koristite dobijeni sos.

Ukusna jela kod kuće - lako je. Dakle, možete skuhati ukusnu i hranjivu večeru od iznutrica, na primjer, od janjećih pluća ili jetre. Sve vrste iznutrica također se savršeno kombiniraju s paradajzom i lukom. Ovo povrće daje mesu sočnost i mekoću. Također je vrijedno napomenuti prednosti pluća. Ovaj proizvod ima nizak sadržaj kalorija, dok sadrži ogromnu količinu proteina, što ovaj sastojak čini nezamjenjivim za one koji se pokušavaju riješiti viška kilograma. Pirjane iznutrice sa povrćem često daju mnogo soka, koji se pretvara u delikatan sos za ukras.