Salata od pasulja i jaja: opcije za salatu, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate od pasulja odavno su omiljena jela na našim stolovima. Mogu se pripremati za praznike radnim danima. Ovu mahunarku mnogi vole zbog visokog sadržaja proteina, što je čini zadovoljavajućom i dijetalnom hranom. Evo nekoliko zanimljivih recepata za salatu od pasulja i jaja koje će se svima svidjeti.

Varijanta graha

Recept ispod donekle podsjeća na Nicoise, ali nije. Ovo je ljetna salata od mahunarki sa jajima, koja se može poslužiti kao zaseban puni obrok. Osim toga, ovaj recept ne sadrži mliječne proizvode, gluten i orašaste plodove, što ga čini odličnim izborom za mnoge osobe na dijeti.

Trebat će vam:

• 1kg srednjeg krompira.
• Morska sol, mljeveni crni biber.
• 1 lovorov list.
• 1 velika grančica timijana.
• 3 čena belog luka mlevena sa solju.
• 1 kašika pasiranih inćuna.
• 1kašika seckanih kapara.
• 2 kašičice Dijon senfa.
• 4 tbsp. kašike bijelog vinskog sirćeta.
• Jedna trećina čaše maslinovog ulja.
• 500 grama mahune.
• 4 jaja.
• 1 supena kašika sitno seckanog zelenog luka.
• 2 tbsp. kašike grubo nasjeckanog peršuna.
• 2 tbsp. kašike grubo nasjeckanog bosiljka.
• 250 grama rukole, opciono.

Kako napraviti salatu od zelenog pasulja sa jajetom

Veliki lonac slane vode prokuhajte po ukusu. Dodajte krompir, lovorov list i grančicu timijana. Kuvajte na jakoj temperaturi dok se krompir ne može lako probušiti viljuškom. Skinite sa vatre i malo ohladite.

Dok se krompir kuva, napravite preliv: U maloj posudi pomešajte beli luk, inćune, kapare, senf i sirće. Polako umutiti sa maslinovim uljem. Začinite po ukusu biberom i solju. Prije upotrebe ponovo umutiti ako se smjesa odvoji.

Kada je krompir dovoljno hladan za rukovanje, skinite ljusku nožem i pažljivo isecite korjenasto povrće na komade debljine 7 mm ili nešto deblje. Stavite kriške u veliku zdjelu, lagano začinite biberom, solju i polovinom dresinga. Dobro promiješajte rukama. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi.

Odrežite repove pasulja. Mahune skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih ohladite pod mlazom vode iosušite.

Da skuvate jaja, prokuhajte vodu u malom loncu. Dodajte jaja i kuvajte ih 8 minuta. Odmah ih ohladite u ledenoj vodi, a zatim razbijte ljusku i ogulite. Svako jaje prerežite na pola i lagano začinite biberom i solju.

Kada ste spremni da poslužite salatu od zelenog pasulja sa jajetom, začinite pasulj dodatnom soli i biberom, a zatim prelijte preostalim dresingom (rezervirajte 2 supene kašike za rukolu ako koristite.)

Pomiješajte začinjeni pasulj i krompir i rasporedite na tanjir. Pospite lukom, peršunom i bosiljkom i po vrhu rasporedite jaja. Po želji prelijte inćunima. Prelijte rukolom i stavite jelo na sto.

Opcija sa konzerviranim pasuljem, kukuruzom i krastavcima

Ovo je jedna od najlakših i najukusnijih salata sa pasuljem i jajima. Savršen je za vruće ljetne dane, jer sadrži osvježavajuće povrće. Osim toga, ovo jelo nije samo niskokalorično, već kombinira i svijetle okuse krastavaca, paradajza i cilantra. Za ovu ukusnu salatu od pasulja, krastavca i jaja trebat će vam:

• 1 dugačak krastavac, narezan na kockice.
• 1 crveni pasulj iz konzerve, ocijeđen i ispran.
• 1 1/4 šolje konzerviranog kukuruza.
• 1 crvena paprika narezana na kockice.
• 1 šolja cherry paradajza.
• Pola šolje svežeg cilantra, iseckanog.
• 1 limetu.
• 1 avokado, narezan na kockice.
• Morska so i biber po ukusu.

Ljeto kuhanjesalata od povrća

Ova salata od kukuruza, pasulja i jaja se priprema ovako. U dublju posudu stavite krastavac, pasulj, kukuruz, crvenu papriku, čeri paradajz i seckani cilantro. Iscijedite svježi sok od limete preko svih sastojaka i dobro promiješajte. Sve pomiješajte sa avokadom, začinite solju i biberom i poslužite.

mediteranska salata

Mediteranska salata od pasulja, jaja i feta je savršeno predjelo koje možete lako ponijeti na piknik ili neko vrijeme držati u frižideru.

Ovo jelo uključuje nekoliko svježeg povrća (nije potrebno prethodno kuhanje), tako da se brzo kuha. Nježne paprike, kukuruz i crveni luk pružaju hrskavost. Crne masline i punjene zelene masline daju slanost, dok marinirane artičoke i feta sir zaokružuju okus. Za začinsko bilje idealni su zgnječeni listovi bosiljka, ali možete dodati svježi timijan, kopar ili origano po želji. Preljev je kombinacija maslinovog ulja, crnog vinskog sirćeta, bijelog luka i sušenog začinskog bilja. Alternativno, ovoj salati možete dodati meso tunjevine kako biste je učinili zasitnijom. Osnovni recept za ovo jelo uključuje:

• 1 konzerva bijelog pasulja iz konzerve, ocijeđena i dobro isprana.
• 1 konzerva crvenog graha iz konzerve.
• 1 šolja svežeg paradajza, sitno iseckanog.
• 3 jaja, tvrdo kuvana i mlevena.
• 2 mala (srednja)krastavac, prepolovljen i tanko narezan (ne oguljen).
• Četvrtina crvenog luka, narezana na tanke polukruške.
• Pola šolje crnih maslina, prepolovljenih.
• Pola šolje punjenih zelenih maslina.
• Čaša šarenih paprika isečenih na male kockice.
• Pola šolje izmrvljenog feta sira.
• Pola šolje seckanih kiselih artičoka.
• Oko 10 velikih listova bosiljka, nasjeckanih.

Za punjenje goriva:

• Četvrt šolje maslinovog ulja.
• 4 supene kašike crvenog vinskog sirćeta.
• 1 kašičica sušeno talijansko bilje (ili mješavina timijana, origana i ruzmarina).
• 1 režanj belog luka, mleven nožem.
• Morska so i crni biber po ukusu.

Kako skuhati mediteransko jelo

Umutiti sastojke za dresing u blenderu. Dodajte još sirćeta ako želite pikantniji ukus. Ostavite sa strane.

Obje vrste pasulja stavite u veliku zdjelu za salatu. Dodajte ostale sastojke i pomiješajte sa dresingom. Ova salata od pasulja iz konzerve čuva se nekoliko dana u frižideru kada je pokrivena.

Varijanta piletine

Ovo je odličan recept za pileće predjelo sa avokadom, jajima, pasuljem, slaninom i paradajzom. Možete ga koristiti kao fil za salatu ili sendviče. Sve što trebate:

• 500 grama dimljenog pilećeg filea.
• 1 šolja cherry paradajza, seckanogna pola.
• Pola malog crvenog luka. Treba ga iseći na male komade.
• 1 mali avokado, narezan na kockice.
• Pola celera, sitno iseckanog.
• 6 komada slanine, pržene dok ne postanu hrskave.
• 3 kuvana jaja, narezana na kockice.

Za punjenje goriva:

• 1/3 šolje majoneze.
• Jedna i po kašika Art. pavlaka.
• Pola kašičice Dijon senfa.
• 2 tbsp. maslinovo ulje.
• 2 čena belog luka, mljevena.
• 1 kašičica limunovog soka.
• 1/4 tsp sol.
• 1/8 tsp biber.

Kuvanje salate od piletine

Ova salata od piletine, pasulja i jaja priprema se na sledeći način. Pomiješajte sve sastojke za dresing, dobro promiješajte.

Pomiješajte piletinu, paradajz, crveni luk, celer, slaninu i jaja. Dodajte 3/4 dresinga i promiješajte. U smjesu dodajte avokado i lagano promiješajte. Dodajte preostali preljev za salatu ako je potrebno.

Opcija mesa rakova

Kao i većina drugih predjela, ova salata od pasulja i jaja se bazira na nekoliko osnovnih sastojaka: meso rakova ili štapići za jelo, pasulj iz konzerve, zelena salata, paradajz, šparoge i avokado, servirani sa kremastim dresingom. Osim toga, ovdje se koriste i zeleni luk, tvrdo kuhana jaja i začinjena pržena slanina. Trebat će vam:

• 1 glavica iceberg salate. Listove treba odvojiti i dobro oprati pod vodom.
• 350 gramameso rakova ili štapići, sitno isjeckani.
• 230 grama svježih šparoga, kuhanih i ohlađenih.
• Beli pasulj iz konzerve.
• 3 narezana paradajza.
• 1 avokado, oguljen i narezan na kockice.
• 8 praziluka, mljevenog.
• 4 tvrdo kuvana jaja, narezana na četvrtine.
• 4 kriške slanine, pržene dok ne postanu hrskave i isjeckane.
• 8 slatkih kiselih paprika.
• Majonez.

Kako napraviti ovo predjelo

Ovaj recept za salatu sa pasuljem i jajima se radi ovako. Stavite komad iceberg salate na tanjir kao podlogu. Na to lijepo rasporedite ostale sastojke i poslužite uz majonez koji možete staviti u posebnu činiju. Po želji preljev možete dopuniti drugim sastojcima.

Druga verzija salate od rakova

Ova raznovrsna salata od pasulja, jaja i rakova je za one kojima je teško doći do egzotičnih i rijetkih sastojaka. Ovo predjelo takođe ispada veoma ukusno. Za nju će vam trebati:

• 2 šolje majoneza.
• 1 šolja kečapa od paradajza ili slatkog čili sosa.
• Pola šolje bijelog pasulja iz konzerve.
• Pola šolje rakovinih štapića ili mesa, mljeveno.
• Pola šolje crnih maslina, nasjeckanih.
• 2 tvrdo kuvana jaja, krupno narendana.

Kuvanje salate od rakova sa pasuljem

Kako skuvati takvu salatu sa pasuljem i jajima? Pomiješajte sve sastojke i ostaviteostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći. Vrijedi napomenuti da postoji mnogo opcija za pripremu preljeva za ovu salatu. Na primjer, možete dodati nekoliko kapi sriracha sosa. Sve zavisi od vaših želja i mašte.

meksička salata od pasulja

Ova šarena salata od crvenog pasulja i jaja izgleda ukusno. Osim toga, potrebno vam je samo nekoliko minuta da ga pripremite. Ovo predjelo poslužite uz tortilja čips ili kao prilog. Osim jaja, sve komponente salate su povrtne. To znači da ovo jelo možete učiniti veganskim izbacivanjem ovog sastojka. Za osnovni recept trebat će vam:

• Pasulj iz konzerve.
• 3 slatke paprike (crvena, žuta i zelena), narezane na kockice.
• Pola šolje crvenog luka, sitno iseckanog.
• Kukuruz iz konzerve.
• 2 tvrdo kuvana jaja, seckana.
• 1 režanj belog luka, narezan nožem.
• Maslinovo ulje - četvrtina šolje;
• 4 tbsp. kašike crvenog vinskog sirćeta.
• 1 kašičica soka od limete.
• Morska so i biber po ukusu.
• Tortilla čips (možete koristiti i obične).

Kako napraviti meksičku salatu

U maloj posudi pomešajte biber, luk, kukuruz, beli luk i cilantro. Dodajte maslinovo ulje, sirće, sok od limete, morsku so i biber po ukusu. Stavite pasulj, jaja i dobro izmiješajte. Poslužite s čipsom.

Još jedna opcijasalata od tunjevine

Ovu salatu od pasulja i jaja možete napraviti za brz, jednostavan i ukusan obrok. Trebat će vam manje od trideset minuta da ga pripremite. Trebat će vam:

• 120 grama mahuna pasulja sa izrezanim repovima.
• 2 konzerve (po 150 grama) bijele tunjevine u vlastitom soku. Ocijedite salamuru i zgnječite meso vilicom.
• Konzerva belog graha,.
• 1 velika crvena paprika, sitno narezana.
• 3 supene kašike maslinovog ulja.
• Četvrt šolje svježeg limunovog soka (od 2 limuna).
• 1 šolja svježeg peršunovog lišća.
• Četvrt šolje krupno seckanog zelenog luka.
• Krupna sol i mljeveni biber.
• 4 srednja jaja, tvrdo kuvana i isečena na pola.

Kako kuhati salatu od tunjevine

U velikom loncu kipuće slane vode skuvajte mahunu dok ne omekša. Ocijedite i prelijte mahune hladnom vodom da spriječite kuhanje.

U dubokoj posudi pomiješajte tunjevinu, pasulj, paprike, maslinovo ulje, limunov sok, peršun i luk. Začinite biberom i solju, dobro promiješajte. Poslužite sa mahunama i jajima na vrhu.

Varijanta tunjevine i krastavca

Ovo je brza i laka salata za ručak prepuna proteina i vlakana kako biste se osjećali siti. Svijetli i ukusni okusi ovdje su kombinovani sa malim brojem kalorija. Za kuvanje će vam trebati:

• 180 grama tunjevinekonzervirano u vlastitom soku.
• Beli pasulj iz konzerve.
• Pola šolje artičoke iz konzerve, isečene na male kockice.
• 2 šolje zelene salate.
• 2 tvrdo kuvana jaja, seckana.
• 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan.
• Pola šolje cherry paradajza, prepolovljeno.
• 1 srednji krastavac, seckani.
• 2 tbsp. l. kapari.
• 2 tbsp. l. rasol od kapara.
• 2 tbsp. l. svježi peršun, sjeckani.
• 2 tbsp. kašike crvenog vinskog sirćeta.
• Morska sol i biber.

Kuvanje salate od pasulja i ribe

U maloj posudi pomiješajte tunjevinu, pasulj, luk, artičoke, peršun, 1 žlicu. l. crvenog vinskog sirćeta, 1 kašika. l. salamure od kapara, so i biber. U posebnoj posudi pomiješajte ostale sastojke zajedno sa preostalim sirćetom i slanom vodom. Zelenu salatu i pripremljenu smjesu ravnomjerno podijelite na dva tanjira. Na vrh stavite tunjevinu i poslužite. Ovo jelo će se svidjeti svima.