Salate sa pavlakom - recepti, karakteristike kuvanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi smo navikli da salate zalivamo majonezom, a malo ko sada pravi ove grickalice sa drugim umacima. Pavlaka je odličan začin za salate sa ribom, voćem, krastavcima i drugim proizvodima. Ali zašto nije toliko popularan kao majonez? Najvjerovatnije je to zbog činjenice da je kiselo vrhnje skuplji proizvod, a u njemu ima više kalorija. Ovaj članak sadrži najpopularnije recepte za salate s ovim dodatkom. Svaki kulinarski stručnjak će moći izabrati nešto po svom ukusu.

sovjetski "Olivier"

U standardni set proizvoda potrebno je dodati nekoliko kuvanih šargarepa, kao i 100 g pavlake.

Tradicionalno kuvamo svo povrće: krompir i šargarepu, kao i pileća jaja. Nakon što se ohlade potrebno ih je oguliti i iseći na kockice. Doktorska kobasica i kiseli krastavci se režu po istoj tehnologiji. Ne zaboravite dodati zeleni grašak. Na kraju salate potrebno je začiniti kiselom pavlakomi majonez. Po želji možete malo posoliti. Iako krastavci i kobasice često daju dovoljno soli.

Salata sa prepeličjim jajima i lososom

Veoma zanimljiv recept i neobična kombinacija proizvoda. Ali uprkos tome, ukus jela je prijatan.

Sastojci:

• 250 g lagano slanog lososa;
• pavlaka za preljev;
• dvanaest prepeličjih jaja;
• zeleni luk i kopar;
• tri svježa krastavca.

Kuvanje:

Jaja prepelice treba prethodno skuhati kako ne biste gubili vreme na ovo kada pripremate salatu. Losos treba narezati na komade srednje veličine. Kuvana jaja oguliti i iseći na kockice. Sveže krastavce treba dobro oprati i oguliti, a zatim iseći na kockice kao i jaja. Sada su svi sastojci spremni za mešanje i začinjavanje kiselom pavlakom. Osim toga, možete staviti nasjeckano začinsko bilje i sol, ako je potrebno.

Walfdor salata

U svjetskim restoranima ova salata se stavlja na drugo mjesto nakon "Cezara". Ovaj recept za voćnu salatu sa pavlakom izmišljen je davne 1896. godine u jednom od američkih restorana.

Sastojci:

• sto grama svježih trešanja;
• sto grama majoneze;
• ista količina pavlake;
• jedna kašičica šećera;
• dve kašike limunovog soka;
• dvije zelene jabuke srednje veličine;
• pola kilograma korijena celera;
• sto grama crvenog grožđa;
• malo oraha;
• sol i crni biber po ukusu.

Za pripremu ove salate poželjno je koristiti domaći majonez. A zatim ga pjenjačom pomiješajte sa kiselom pavlakom i limunovim sokom. U dobivenu masu potrebno je naribati celer. Ne zaboravite ga očistiti. Jabuke također treba osloboditi od zelene kore i narezati na male kockice. I samo prepolovite grožđe i trešnje. Preporučljivo ih je očistiti od kostiju. Dobivenu salatu ostaje samo posoliti, dodati malo mljevenog bibera i oraha. Najbolje ga je poslužiti na stolu na kojem se nalazi bijelo vino. Vrlo originalna voćna salata sa pavlakom, koja je prije mnogo godina prepoznata u cijelom svijetu.

Salata od lignji

U salatu ćemo pomiješati krastavce sa pavlakom i lignjama. Recept je veoma popularan kod mnogih domaćica i često postaje jedno od redovnih jela na svečanoj trpezi.

Sastav uključuje tri kuvana pileća jaja i jedan kilogram lignji. Kao i dva svježa krastavca i jedan luk. Za preliv uzimamo kiselu pavlaku. Možete dodati malo soli ako želite.

Kao i obično, lignje je potrebno očistiti od filma. Da biste olakšali ovaj proces, možete ih preliti kipućom vodom. Tada se film vrlo lako i brzo skida. Oguljene lignje je potrebno prokuhati. Stavite ih u kipuću vodu i držite na vatri ne više od četiri minute od trenutka ključanja. Ako je prepečeno, meso će biti jako tvrdo.

Sada su svi sastojci dovoljniiseći i začiniti kiselom pavlakom. Po potrebi posolite.

Seoska salata

Ovo uključuje isključivo prirodne proizvode koji se mogu prikupiti u bilo kojoj vikendici.

Sastojci:

• pola kilograma bijelog kupusa;
• tri cvekle;
• jedna veza zelenog luka i kopra;
• čaša kisele pavlake;
• jedna kašika senfa;
• malo maslinovog ulja;
• sol i biber po ukusu.

Kupus se mora sitno nasjeckati, a zatim zgnječiti šakama. To se radi tako da ona daje sok. Susirani kupus posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti trideset minuta da se natopi.

Dok je kupus natopljen, imate vremena da prokuvate cveklu. Ne zaboravite da dodate malo soli u vodu. Gotovu repu treba ohladiti, oguliti i narezati na tanke trake. Nasjeckajte zelje.

Sada možete pomiješati svo povrće i začinsko bilje i začiniti sosom. Umak se priprema na sljedeći način: pavlaka, maslinovo ulje i senf se dobro izmiješaju. Možete koristiti pjenjač da se masa ujednači. Začinjena salata treba da se malo odmori i da bude spremna za jelo.

Salata sa svježim sirom

Ova salata sa pavlakom, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, oduzet će vam samo petnaestak minuta. Može se koristiti čak i kao samostalno jelo. Biće to obilan ručak i istovremeno lagana večera. Posebno je dobar za kuvanje ljeti, kada želitenešto lagano i neobično.

Trebaće vam sto grama svježeg paradajza, slatke paprike i krastavca. Uzmite i jedan luk i dva čena belog luka, jednu šargarepu. Za preljev: sto grama svježeg sira i pavlake.

Šargarepu i beli luk narendati, a sve ostale proizvode jednostavno iseći na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite svježim sirom i pavlakom. Možete posoliti i dodati malo crnog bibera. A sada je gotova jednostavna salata sa pavlakom.

Krompir salata

Ovo je jedan od recepata za ukusne salate sa pavlakom. Za pripremu je potrebno samo tridesetak minuta, iako sadrži puno hrane.

Sastojci:

• jedna kašičica soli i dve kašike senfa u zrnu;
• jedna supena kašika;
• dve kašike maslinovog ulja;
• 150 grama kisele pavlake;
• dve kašike majoneza i balzamiko sirćeta;
• kilogram krompira;
• šalota - 4 komada;
• dvije stabljike celera;
• oko sto grama Roquefort sira;
• jedan režanj belog luka;
• vezica zelenog luka;
• crni biber.

Za kuvanje krompira bolje je koristiti parni kotao. Opran i oguljen krompir stavite u posudu i pokrijte poklopcem, malo posolite. Krompir se kuva najmanje 25 minuta. U posebnom m alteru samljeti beli luk sa solju dok se ne dobije homogena masa, a zatim dodati senf, limunov sok, sirće, ulje i ponovo dobro promešati.

U drugoj posudi pomiješajte majonezi pavlake, a zatim postepeno dodajte pripremljenu smjesu od bijelog luka. Nakon toga u nastali sos treba dodati malo crnog bibera i Roquefort sira.

Do ovog vremena krompir će biti skuvan. Ako su gomolji preveliki, onda ih je bolje prepoloviti ili podijeliti na četvrtine. Zatim prebacite u veliku posudu u kojoj planirate servirati salatu na stol i prelijte dresingom. Na vrh stavite nasjeckano zelje i kriške ljutike kao ukras. Sada jelo treba veoma pažljivo promešati da ne oštetite integritet krompira i dodati malo sira.

Salata od bijelog luka

Neobična salata koja će se svidjeti svakom gurmanu.

Sastojci:

• jedna veza divljeg bijelog luka;
• tri kuvana pileća jaja;
• 120 grama kisele pavlake;
• sol.

Jaja se prvo moraju skuvati, oguliti i iseći na male komadiće. Češnjak dobro operite i sitno nasjeckajte, a zatim sjedinite sa jajima. Dobijenu smjesu začinite kiselom pavlakom i posolite po ukusu. Ukusna i brza salata sa pavlakom je spremna za jelo.

Voćna salata

Leti ne želite ništa da kuvate i jedete masnu, tešku hranu, a voće je ono što vam treba. Uz ovo jelo možete se osvježiti, pa čak i izgubiti nekoliko kilograma zahvaljujući niskokaloričnoj salati sa pavlakom.

Sastojci:

• četiri zrele sočne breskve;
• jedna narandža;
• oko sto grama jagoda i trešanja;
• pavlaka zadopune;
• dve kašike šećera u prahu;
• jedna kašika korice narandže;
• cimet.

Prvo, potrebno je pripremiti sos koji uključuje koru pomorandže, pavlaku, malo cimeta i šećer u prahu. Sve bobice i voće treba narezati na komade srednje veličine i začiniti dobivenim umakom. A sada je ukusna, hranljiva i zdrava letnja salata spremna.

Tako smo pogledali najpopularnije salate sa pavlakom, čiji bi recepti trebali biti u kuharici svake domaćice.