Kvasno tijesto za pite u mašini za hljeb - recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dugo vremena u Rusiji domaćice su pravile testo svojim rukama. Dug proces zahtijevao je mnogo vremena i truda. Pečenje je ovih dana postalo mnogo lakše. Naravno, na kraju krajeva, mnoge domaćice u kuhinji imaju mnogo ozbiljnih pomagača. Uzmimo, na primjer, aparat za pečenje kruha. Ona preuzima proces pripreme tijesta. Osoba može samo pokupiti potrebne sastojke i staviti ih u prostranu posudu. Ostatak posla obavlja pametna jedinica. Dakle, testo za pite u mašini za hleb se kuva u proseku oko pola sata. Sve to vrijeme, domaćica može raditi druge poslove, a da uopće ne učestvuje u procesu. Tijesto u takvom uređaju možete pripremiti na različite načine. Sve će zavisiti od odabrane tečne baze i recepture budućeg poluproizvoda.

Tjesto od putera sa mlijekom

Za početak, možete probati da skuvate klasično pecivo za pite u mašini za hleb. Za ovu opciju potrebno vam je samo šest sastojaka:

• 1 čaša mlijeka;
• 380 grama brašna;
• 50 grama puterapovrće;
• 5 grama soli;
• 6 grama suhog kvasca (instant);
• 1 jaje;
• 35-40 grama šećera.

Da biste pravilno pripremili tijesto, morate redom izvršiti sljedeće korake:

1. U zdjelu mašine za hljeb sipajte mlijeko. Prije toga, poželjno je da ga malo zagrijete.
2. Tamo dodajte i suhe sastojke (sol, kvasac i šećer).
3. Razbijte jaje, a zatim ulijte ulje.
4. Izlijte svo brašno odjednom. Prvo se mora prosijati.
5. Ugradite posudu u mašinu, zatvorite poklopac i izaberite režim "Testo" na panelu.
6. Pritisnite dugme Start.

Uređaj će početi raditi, a domaćica će samo povremeno kontrolirati proces. Miješanje obično traje 20 minuta. Ugrađen je u program. Ako se tokom mesenja testo lepi za zidove, možete dodati još malo brašna. Problem će biti riješen. A u praktički gotov poluproizvod prije provjere bolje je dodati oko 5 grama ulja. Ovo će samo koristiti testu. Vrijeme dizanja poluproizvoda je 70 minuta. Uz poseban signal, pekač kruha će vas obavijestiti o završetku procesa.

"Bogato" tijesto od kiselog vrhnja

Ova opcija je interesantna jer se testo za pite u mašini za hleb priprema gotovo bez tečne baze. Za gnječenje se koriste proizvodi u sljedećim količinama:

• 0,5 kilograma brašna;
• 3 jaja;
• 15 grama soli;
• 200 grama kisele pavlake;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 25 gramašećer;
• jedna i po kašičica suvog kvasca.

Način pripreme testa zavisi od konkretnog modela mašine za hleb. Ovdje postoje dvije opcije. U prvom, rasute komponente se prvo šalju u posudu, a zatim tečne. U drugom se sve radi obrnuto. Na primjer, možete uzeti ovu opciju. Za pripremu tijesta potrebno je:

1. U činiju stavite kiselu pavlaku, sipajte ulje i umutite jaja. Lagano promiješajte hranu.
2. Pospite brašno.
3. Dodajte ostale sastojke. U isto vrijeme, bolje je staviti šećer, kvasac i sol u različite dijelove posude.
4. Ugradite posudu za hranu u mašinu.
5. Uključite željeni program ("Tijesto") i pritisnite "Start".

Da biste napravili mekano i poslušno testo, možete se poslužiti i trikom: podesite glavni program (mesenje u njemu traje 10 minuta), a zatim uradite udarce tri puta tokom pečenja. Rezultat će biti jednostavno odličan.

Tijesto sa mlijekom u prahu i vodom

Domaćice često koriste vodu kao tečnu bazu. A kako bi se očuvala nutritivna i aromatična svojstva poluproizvoda, dodaje mu se mlijeko u prahu. Nije teško pripremiti takvo tijesto za pite u mašini za kruh. Trebat će vam određeni set komponenti:

• 1 jaje;
• 200 grama šećera;
• 250 mililitara vode;
• 11 grama suhog kvasca;
• prstohvat soli;
• 70 grama putera;
• 150 grama brašna.

Procesna tehnologija se može razmotriti na primjeru uređaja marke Orion:

1. Svu pripremljenu hranu treba staviti uposuda za aparat. Ne morate slijediti nikakav strogi redoslijed. Sastojci se mogu dodati bilo kojim redoslijedom.
2. Uključite način rada za gnječenje. Nakon 30 minuta, motor mašine će se zaustaviti i tačka pečenja će doći kada će testo postepeno početi da se diže.

Ova metoda je vrlo jednostavna i praktična. Dok mašina radi, domaćica može svoje slobodno vrijeme provesti pripremajući punjenje ili samo čišćenje kuhinje.

posno choux pecivo

U periodu vjerskog posta vjernici treba da se ograniče na hranu. Ali i ovih dana mogu kuhati i jesti mirisne pite. Kako uraditi? Samo da biste pripremili tijesto, morate odabrati originalni posni recept. Za ovo će vam trebati:

• 390-400 grama brašna;
• 50 grama šećera i isto toliko biljnog ulja;
• 1, 5 kašičica suvog kvasca;
• 200 mililitara vode;
• 15 grama soli.

Dakle, pripremamo testo za pite u mašini za hleb. Recept bez jaja izgleda ovako:

1. Prvo sipajte kvasac u zdjelu.
2. Sljedeće dolazi.
3. Sljedeće dodajte šećer i sol.
4. Unesite ulje i sve napunite vodom.
5. Podesite način rada "Mješenje tijesta".
6. Nakon 3 minute, otvorite poklopac i ulijte kipuću vodu u posudu. Onda ostaje samo čekati. Nakon zvučnog signala, ponovo uključite isti program na bukvalno jednu minutu.

Rezultat je odlično choux pecivo koje se lako pravifil je umotan. Nakon prženja, gotov proizvod je mekan i neobično mekan.

Kompresovano tijesto s kvascem

Svaki sastojak na svoj način utiče na kvalitet gotovog proizvoda. Mnogi su sigurni da je bolje kuhati tijesto od kvasca za pite u mašini za kruh s mlijekom. Takva tečna baza rezultira nježnijom mrvicom gotovog jela. Osim toga, za rad je bolje koristiti ne suhi, već svježi prešani kvasac. Ova kultura življenja daje poluproizvodu ugodnu karakterističnu aromu. Trebat će vam standardni set proizvoda:

• 250 mililitara mlijeka;
• 18 grama prešanog kvasca;
• 1 jaje;
• 15 grama soli;
• 350 grama brašna;
• 35 grama biljnog ulja;
• 50 grama šećera.

Za takav recept, u radu se mora poštovati sljedeći redoslijed:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu.
2. Razbijte jaje u nju.
3. Pospite brašno.
4. Dodajte druge komponente. Prije dodavanja kvasca lagano izmrviti rukama.
5. Aparat za pečenje hleba zatvorite poklopcem i podesite program "Testo". Za miješanje će biti potrebno jedan sat. Isto toliko vremena će biti potrebno za sazrijevanje testa.

Sada će poluproizvod trebati samo da se razvalja, a moći će se početi i oblikovati praznine.

Whey testo

Ranije u selima, kada je surutka ostajala nakon mljevenja putera, koristila se i za pečenje. Ovaj proizvod je uzet u obzirodlična tečna podloga. Da biste provjerili ovu tvrdnju, možete napraviti tijesto za pite u mašini za hleb sa suvim kvascem. Inače, danas se prodaje u bilo kojoj trgovini. Za mijesenje trebat će vam:

• 750 grama brašna;
• 10 grama soli;
• 400 mililitara seruma;
• 75 grama šećera;
• 2 žličice suhog kvasca;
• 35 grama rafinisanog suncokretovog ulja.

Procesna tehnologija:

1. U posudu sipajte blago toplu surutku.
2. Pospite so, šećer i ulje.
3. Ubaciti brašno, a na njega sipati kvasac.
4. Dobro zatvorite poklopac jedinice.
5. Instalirajte program "Dough" na njegovu prednju ploču. Za Philips mašine to traje oko jedan sat. Da biste dobili željenu konzistenciju poluproizvoda, po potrebi možete dodati još malo brašna.

Tjesto od surutke se već dobro diže i savršeno se razvalja kada je oblikovano.

Tijesto na kefiru

Neki od kulinara smatraju da je testo za pite bolje praviti na kefiru u mašini za hleb. Fotografija gotovog poluproizvoda samo potvrđuje ovo mišljenje. Cijeli proces traje oko dva i po sata. Sljedeći artikli moraju biti na zalihama:

• 245 grama brašna;
• 2 grama soli;
• 145 mililitara kefira;
• 40 grama šećera;
• 4 grama suhog kvasca;
• 55 mililitara suncokretovog ulja.

Priprema tijesta korak po korak:

1. U posudu za mešanje prvo sipajte suhe sastojke (brašno, šećer i so) u tobogan. U centru napravite malu depresiju u obliku kratera vulkana. Nakon toga odmah ulijte ulje.
2. Stavite posudu u mašinu i dobro pokrijte poklopcem.
3. Odaberite program “Tijesto” (neki modeli ponekad pišu “Tjesto s kvascem”).
4. Pokrenite mašinu za hleb.

Program u mašini je dizajniran na način da nije potrebna ljudska intervencija u procesu mesenja. Ne morate ga ni otvarati dok se ne oglasi pravi signal.

Skutno tijesto

Ljubiteljima kulinarskih eksperimenata treba da se dopadne neobično tijesto za pržene pite u hljebu sa svježim sirom. Ovaj recept se malo razlikuje od ostalih. Činjenica je da takav test ne zahtijeva proces sazrijevanja. Nakon gnječenja može se odmah koristiti za kalupljenje. Receptni sastav tijesta:

• 2 jaja;
• 2, 5 šoljica brašna;
• 300 grama svježeg sira;
• 25 grama pavlake i isto toliko šećera;
• 50 grama biljnog ulja;
• 10 grama soli;
• 6 grama sode (obavezno ugasite sirćetom).

Priprema takvog poluproizvoda u tri koraka:

1. Prvo, sve tečne sastojke treba poslati u mašinu za hleb.
2. Onda im treba dodati svježi sir i brašno.
3. Uključite režim "Tijesto". Istina, u nekim modelimanije obezbeđeno. Zatim možete koristiti program "Pizza" ili "Knedle" za mesenje. Rezultat će biti ono što vam treba.

Kada je kuglica tijesta gotova, možete je podijeliti na komade i oblikovati praznine koristeći razne nadjeve.

Testo na kefiru sa mlekom

Najlepše testo za pite u mašini za hleb dobija se na kefiru uz dodatak mleka. Ovo je prilično zanimljiva opcija. Istina, malo se razlikuje od ostalih recepata. Ali gotovo tijesto je zaista bujno i prozračno. Proizvodi koji će vam trebati su skoro isti kao u prethodnim verzijama:

• 1 jaje;
• 550 grama brašna;
• 125 mililitara kefira i isto toliko mlijeka;
• 25 grama šećera;
• kašičica suhog kvasca;
• 100 grama biljnog ulja;
• 10 grama soli.

Tehnologija za pripremu ovakvog testa ostaje skoro ista:

1. Prvo, tečni sastojci (mleko, puter, kefir) se moraju staviti u kantu mašine za hleb.
2. Slijedi sol, jaje i šećer.
3. Tek nakon toga treba dodati brašno. Nakon što napravite malo udubljenje u sredini, sipajte kvasac u njega.
4. Podesite način rada "Tjesto" i uključite mašinu.

Gotov poluproizvod se može izvaditi odmah nakon signala. Testo je zaista mekano i mekano. Zadovoljstvo je od nje oblikovati blanke.