Morska krkavina: hemijski sastav, korisna svojstva, kontraindikacije, primjena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost morske krkavine korisne su informacije za razumijevanje koliko su plodovi ovog grmlja važni za ljude. Međutim, u medicinske se svrhe ne koriste samo bobice, već i zelje: od lišća se pripremaju dekocije. Analizirat ćemo koliko je morska krkavina korisna i kako s njom poboljšati svoje zdravlje.

Opće informacije

Prije nego što analizirate karakteristike pripreme krkavine, razmislite koja je to biljka. Riječ "morski trn" odnosi se na grm prekriven trnjem, čija visina može doseći šest vjetrova. Posebnost koja vam omogućava da na prvi pogled prepoznate biljku je njena izuzetna grananja. Zreli plodovi obojeni su u prijatnu nijansu narandže. Oblik ovisi o sorti, može biti sfernog, ovalnog ili nalik na cilindar. Veličina jedne bobice je unutar 6-10 mm, promjer ne prelazi 7 mm. Jedan plod sadrži jednu sjemenku.

Recepti za ono što se može pripremiti od morske krkavine su zbog karakteristika plodova: to su uglavnom onikoristi se u kulinarske i medicinske svrhe. Svaka bobica je prekrivena uljnim filmom. Uglavnom se bobice nalaze na vrhovima grana, kiselo-slatkog ukusa. Neke sorte imaju gorak ukus. Plodovi su uvek veoma mirisni. Trajanje plodonošenja jednog grma je od decenije do duplo duže.

Gdje raste?

Svojstva i upotrebu morske krkavine najbolje poznaju stanovnici evropskih i azijskih zemalja. U našoj zemlji, grm uglavnom raste u evropskoj zoni, nalazi se na Altaju, raste u sibirskim regijama i Burjatiji. Uzgaja se u baštama, sadi se uz obale reka, jer korenov sistem omogućava jačanje tla, posebno peskovitog.

Hemija i botanika

Hemijski sastav bobica morske krkavine zainteresovao je naučnike, jer su dobrobiti ovih bobica odavno poznate. Stručnjaci su željeli objasniti pozitivne kvalitete biljke. Istraživanja su pokazala da se svaki plod sastoji od 4,5% karotenoida, 2,8% se sastoji od organskih kiselina, nešto manje (2,6%) šećera rastvorljivih u vodi. Sadržaj masnog ulja varira između 4,4-9%. Osim toga, svaka bobica sadrži pektine - do 0,8% težine ploda. Morski trn je poznat po velikom sadržaju velikog broja vitaminskih spojeva. Bobice sadrže vitamine C, E, P, karoten, filokinon.

Kao što pokazuju studije osmišljene za određivanje hemijskog sastava morske krkavine, bobice sadrže širok izbor triterpenskih kiselina. U prosjeku, sadržaj takve hemikalijetvari u 0,1 kg bobica - do 1,2 g. Plodna biljka obezbjeđuje osobu lako probavljivim B-sitosterolom, kojeg ima mnogo više u plodovima morske krkavine nego u drugim izvorima. Ovo jedinjenje, kako su pokazala specijalna istraživanja, ima antisklerotične sposobnosti. Trenutno ne postoji drugi biljni izvor ove supstance koji je sadrži u istoj ili većoj koncentraciji od morske krkavine.

Prednosti i aplikacije

Zahvaljujući blagotvornim svojstvima krkavine, upotreba ove biljke u kulinarske i medicinske svrhe postala je rasprostranjena širom naše zemlje i u svim ostalim krajevima njenog rasta. Klasična opcija je cijeđenje soka. Bobice se stavljaju pod presu. U prosjeku, jedno voće se sastoji od 65-70% soka, oko trećine mase postaje pulpa. Suši se i koristi za pravljenje putera. Sastav suhog proizvoda odlikuje se izuzetnim skupom korisnih komponenti. Otprilike 28% mase čine tokoferoli, oko 40% karotenoidi, 18-22% ostaje pod masnim uljima.

Ulje napravljeno od pulpe morskog trna sadrži oko 0,9% fosfolipida. Na svakih 100 g proizvoda ima oko 90 mg masnih kiselina, do 215 mg karotenoida. Količina tokoferola može doseći 154 mg. Masne kiseline u prešanom ulju su i zasićene i nezasićene.

Proizvodi i karakteristike

Zbog hemijskog sastava, krkavina je odličan početni proizvod za pripremu ulja. Mogu se praviti direktno od voćapulpe bez prerade u osušenu pulpu. U ovom slučaju, gotovo ulje će sadržavati retinol, alfa-tokoferol. Na 100 g proizvoda u prosjeku ima oko 100 mg karotena, do 250 mg karotenoida.

Zašto korisno?

Zbog svog hemijskog sastava, morski trn ima antioksidativna svojstva. Proizvod je poznat kao antisklerotik. Ulje dobiveno iz bobica pospješuje regeneraciju oštećenih organskih tkiva i koristi se za liječenje rana. Ima slabe analgetske sposobnosti, baktericidna svojstva. Poznato je pozitivno dejstvo na aktivnost jetrenog sistema. Kora drveta se koristi za pripremu alkoholnog ekstrakta. Ovaj proizvod, kako su istraživanja pokazala, donekle usporava napredovanje tumorskog procesa, zbog čega se koristi u onkološkom kursu kao pomoćno sredstvo.

Kako biste maksimalno iskoristili hemijski sastav morske krkavine, preporučuje se jesti svježe voće kad god je to moguće. Osim toga, bobice su korisne smrznute, sušene. Možete kuhati žele ili sok, kuhati džem. Sok od morske krkavine je popularan dodatak čaju.

Medicinska upotreba

U ljekarnama možete pronaći posebne naknade i formulacije koje sadrže morsku krkavinu. Upute za upotrebu obično sadrže preporuke za upotrebu bobica u slučaju skorbuta ili drugih patoloških procesa zbog nedostatka vitamina. Ipak, najbolji rezultati se postižu ispijanjem svježeg voća ili svježe cijeđenog soka, ali to nije opcija.svaki.

Ulje dobijeno od morske krkavine našlo je svoju primenu u ginekološkoj praksi. Proizvod se koristi kao dio terapijskog kursa, ako se ustanovi cervicitis, potrebno je suzbiti eroziju grlića maternice. Oftalmolozi propisuju lijek za ulcerativne procese u rožnjači oka. Dozvoljeno je koristiti sastav za ekceme, opekotine kože, s čirom u gastrointestinalnom traktu. Ulje se dokazalo u borbi protiv upala u grlu, nazofarinksu i nosnoj šupljini.

Funkcije aplikacije

Studije za utvrđivanje svojstava i kontraindikacija morske krkavine su otkrile da proizvod pomaže u liječenju bolesti crijevnog trakta. U takve svrhe preporučuje se korištenje ulja. Njegovom upotrebom izrađuju se rektalne supozitorije. Lijekovi se propisuju pacijentima sa hemoroidima, proktitisom, enterokolitisom.

Poznato je da komponente sadržane u biljci stimulišu funkcionalnost respiratornog sistema i jetre. Preporučuje se korištenje morskog trna kod krvarenja, bolesti krvi. Proizvod se koristi za ublažavanje simptoma nakon jakog izlaganja zračenju, kod niskog krvnog pritiska i dijabetesa. Preporučuje se upotreba voća kod metaboličkih poremećaja.

Jedinstveno i korisno

Od ostalog bobičastog i voća dostupnog za uzgoj na okućnicama u našoj zemlji, krkavina je najbogatija kultura karotenom. Za 0,1 kg proizvoda dolazi do 20 mg kartona, što premašuje njegov sadržaj u šargarepi. Ako uporedimo voće po dostupnostifilokinona sa drugim kulturama, moramo priznati: u krkavine ga je u prosjeku tri puta više. Askorbinska kiselina na svakih 100 g čini do 0,6 g.

Uprkos pozitivnim svojstvima, morski trn ima i kontraindikacije. Treba izbjegavati korištenje proizvoda sa sklonošću ka dijareji, kolecistitisu, koji se javlja u akutnom obliku. Voće se ne preporučuje kod pankreatitisa i drugih patoloških procesa koji narušavaju funkcionalnost pankreasa.

Biohemija i ljudsko tijelo

Za zdravlje ljudi najvredniji su plodovi ovog grma. Uglavnom ih formira perikarp, kost čini samo jednu desetinu težine. Vlažnost ploda može doseći 85%. Masna ulja sadrže obilje triglicerida raznih kiselina. Sušeći se, stvaraju linoxin - neku vrstu filma nalik smoli. Ova sposobnost triglicerida našla je primenu u dermatologiji. Ulje krkavine se široko koristi za kožne bolesti. Liječnici napominju da se lijek koristi spolja, što eliminira mogućnost sistemskog učinka. Takav lijek je bezopasan i dostupan svima.

Zajedno sa trigliceridima u plodovima biljke postoje supstance koje ih uvek prate, odnosno vitamini rastvorljivi u lipidima. Među njima, za osobu, karoten se smatra najznačajnijim, zbog čega morska krkavina ima svoju atraktivnu narandžastu nijansu. Trenutno industrija koristi metode za dobijanje čistog karotena iz morske krkavinevoće. Ovo potvrđuje činjenicu povećanog sadržaja elementa u bobicama.

Karakteristike hemijske interakcije

Karoten, jednom u ljudskom tijelu, pretvara se u retinol. Nedostatak ovog vitamina povezan je sa poremećenim rastom i smanjenjem sposobnosti tijela da se odupre bolestima. Osim toga, nedostatak retinola uzrokuje noćno sljepilo. Karoten se može dobiti iz raznih biljaka, ali najvažniji izvori su šargarepa, morski trn.

Iz voća možete dobiti i tokoferol, koji je neophodan za stabilizaciju ćelijskih membrana. Ovaj vitamin pozitivno koriguje metabolizam masti u organizmu. Uobičajena upotreba bobica morskog trna kod ciroze jetre, ateroskleroze.

Ne samo bobice

U narodnoj medicini preporučuje se upotreba listova morske krkavine za pripremu napitaka, odvara i čajeva. Listovi biljke se beru i koriste svježi i osušeni. Ovakva pića mogu povećati sposobnost organizma da se odupre bolestima, a koriste ih i pacijenti sa dijabetesom za ublažavanje neželjenih simptoma bolesti. Ljekari savjetuju osobama koje pate od bolesti zglobova da pretvore u naviku da piju čaj od morske krkavine, jer napitak sadrži tvari koje smanjuju sklonost tkiva edemima.

Vitaminska jedinjenja

Morski trn je izvor vitamina K. Supstanca spada u kategoriju rastvorljivih u mastima. U medicini se smatra antihemoragijskim faktorom. Dovoljna količina ovog vitaminacirkulacijski sistem - ključ za normalan nivo zgrušavanja krvi. Kada tijelo primi razumne količine ove supstance, stimulišu se unutrašnji regenerativni procesi.

U plodovima krkavine u visokoj koncentraciji nalaze se vitamini grupe B, rastvorljivi u vodi. Posebno su važni prvi, drugi i deveti element ove grupe. Morski trn je izvor askorbinske kiseline, neophodne za zdravlje ljudi. Ovo jedinjenje se ne stvara u ljudskom tijelu, pa se može dobiti samo iz vanjskog izvora. Vitamin se odlikuje smanjenom otpornošću na vanjske faktore, brzo se uništava pod utjecajem ultraljubičastog zračenja, topline i kisika. Vitamin se razgrađuje u kontaktu sa molekulima gvožđa, bakrom. Supstanca pripada klasi antiskorbutika, neophodna je za reakcije oksidacije i redukcije.

Ljekovitost i hemija

Plod morske krkavine izvor je brojnih jedinjenja korisnih za ljudsko zdravlje. To uključuje holin, betain. Bobice grmlja daju ljudskom tijelu vinsku kiselinu, jabučnu kiselinu. Zajedno sa proizvodom, osoba prima di-, monosaharide, flavonoide. U sastavu bobica krkavine pronađeni su tanini u maloj koncentraciji.

P-aktivne komponente - ovo je jedan od najvažnijih dijelova sastava plodova biljke. Ova klasa uključuje takva prirodna jedinjenja, zahvaljujući kojima se stabilizuje sposobnost vaskularnog sistema da apsorbuje jedinjenja neophodna za ćelijski rad. Dovoljna koncentracija ovih supstanciu organizmu pomaže u prevenciji ateroskleroze i povećava efikasnost njegovog programa lečenja.