2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta su knedle? Zaista, mogu se nazvati nacionalnim proizvodom koji je stekao ogromnu popularnost na cijelom post-sovjetskom prostoru. A neki se, vjerovatno, sjećaju njihove ljepljive "domaće" verzije, zapečaćene u velike papirnate kutije nerazumljivih boja. Sada su se vremena promijenila, a proizvod izgleda prezentabilno i atraktivno - lako se i brzo priprema, ne raspada se na "rezervne dijelove". Međutim, malo domaćica zna da ove "hlebne uši" ne bi trebalo samo da se kuvaju. Možete napraviti i duboko pržene knedle. Ukusni su i originalni i brzo se pripremaju kao i kuhani u kipućoj vodi. Sve u svemu, vrijedi pokušati!
Nekoliko riječi o glavnom proizvodu
„Uši za hleb“(ovo znači reč „knedle“na permskim jezicima) su takođe različite, na kraju krajeva. Za duboko pržene okruglice bolje je odabrati male varijante proizvoda. I sve to iz čisto praktičnih razloga: velike „bačke“mogu se savršeno pržiti izvana, dok iznutra ostaju sirove. Ova činjenica je depresivna za kuhara početnika, osim ako niste ljubitelj sirovog mesa. Tako da je školjka prženapržene knedle ne bi trebale biti preguste, ali po mogućnosti od brašna od durum žitarica. Ovo sprečava da se jelo raspadne tokom kuvanja. Ali usput, i sami možete pripremiti poluproizvod tako što ćete vlastitim rukama razvaljati tijesto i puniti ga ukusnim domaćim mljevenim mesom. Ali ovaj članak nije o tome.
Duboko prženje
I tako, shvatili smo glavni proizvod - evo ga, poređanog na dasku, obilno posutog slojem brašna. Sada je na malom (za ulje). Šta bi trebalo kuhati knedle u dubokoj masnoći? Uostalom, za to se mogu koristiti i razne komponente koje sadrže mast.
Ranije, pre nekoliko vekova, za kuvanje se koristila rastopljena životinjska mast. Ali to nećemo učiniti iz raznih razloga: nutritivnih, etičkih i drugih. Za modernu kompoziciju, biljno ulje je najprikladnije kao baza. Šta odabrati? Neki koriste običan suncokret (ali ne za salate, već namijenjen posebno za prženje). Neki - kukuruz (sada se pojavio u širokoj prodaji). A neki gurmani savjetuju korištenje čak i ulja sjemenki grožđa za kuhanje duboke masti - navodno ima optimalnu tačku ključanja. Ali nećemo, jer onda dobijete ludo skupe knedle. Pržene u dubokom ulju, naravno, mogu se pržiti na tako egzotičnom proizvodu, i biće, naravno, ukusne, ali mi smo skloni misliti da bi ovo trebalo biti brzo i jeftino jelo, ne takoda li?
Kao dodatak biljnom ulju možete koristiti malo putera (omjer oko 1 prema 5). Ali imajte na umu da životinjska mast sagorijeva brže od biljne masti.
Nekoliko savjeta
Prženje se priprema na sledeći način. Na dno posude obilno ulijte suncokretovo ili kukuruzno ulje (tako da se proizvod koji se prži može potpuno uroniti). Zagrijemo na visoku temperaturu i dodamo komadić putera (možete uzeti i namaz). Kada se ovaj sastojak otopi u podlozi, smanjite vatru na šporetu. Sada možete početi kuhati.
Prženje bi trebalo veselo da cvrči, a ne da tiho grglja. I proizvod - da bude prekriven rumenom koricom, a ne da pliva u nepotpuno zagrijanom ulju, upijajući masti.
Ako nemate fritezu, možete koristiti običnu šerpu ili duboki tiganj plus metalno sito. Na to stavimo knedle i uronimo ih u kipuće ulje.
Proizvod mora biti potpuno (ili barem uglavnom) pržen u dubokom prženju. Tada će jelo ispasti "ispravno".
Knedle pržene: recept, zapravo…
Pa, dolazimo do samog procesa prženja. Sve je vrlo jednostavno. Knedle raširimo na rešetku da se ne dodiruju i uronimo u kipuću masnoću. Koliko vremena za kuvanje? Upućeni izvori kažu: do zlatnog rumenila. U pravilu traje 5 do 10 minuta ovisno o veličini knedli i temperaturi ulja. Gotovo jelo je kao sjemenke: hrska se i jedeinstant, dobro ide kao užina. Dobar tek svima!
Preporučuje se:
Kako ispeći jaje u tiganju? Kako pržiti jaja sa mlijekom?
Kagana je odlična opcija za doručak. Ne zahteva puno vremena za pripremu, a takođe je veoma ukusan i nimalo težak za stomak. Gotovo svi znaju kako se ispeče jaje. Međutim, mnogi kažu da im ovo jelo brzo dosadi. To je zato što ne znaju da postoji ogroman broj opcija kako kuhati kajganu
Ukusne domaće knedle sa čorbom. Pecite knedle u rerni u tepsiji
Knedle sa čorbom su uvek uspešno i zadovoljavajuće jelo. Međutim, još su ukusnije u loncima pečenim u rerni. Nudimo nekoliko recepata
Recepti za domaće knedle. Kako peći knedle sa pavlakom u rerni
Da li ste znali da možete napraviti tepsiju od knedli? Pred vama je postupak pripreme vrlo ukusne i jednostavne tepsije. Recept za knedle sa pavlakom pečenim u rerni treba da zapamte oni koji vole da jedu obilno
Istorija knedli. Ko je izmislio knedle? Odakle knedle (čije jelo)
Pa ko je izmislio knedle? Moramo priznati da ovo jelo izvorno ima kineske korijene. Danas, u ovoj kuhinji sa istorijom dugom pet milenijuma, postoje analogi gotovo svakom modernom jelu. Tek sada se niko neće upustiti u osporavanje činjenice da su knedle najpopularnije u Rusiji
Ukrajinske knedle: recept sa fotografijom. Kako kuhati knedle na ukrajinskom?
Ukrajinska nacionalna kuhinja, po mnogima, nudi veoma izdašna, masna i teška jela koja se teško pripremaju i lako ih prihvataju samo autohtoni narodi. Ali to uopšte nije slučaj. Postoji dovoljna količina ukusne i ukusne hrane, štoviše, praktične za upotrebu. Dokaz za ovu činjenicu su ukrajinske knedle, vlasništvo ukrajinske kulture i kuhinje. Danas ćemo vam pričati o ovom jelu
