Ukusne i jednostavne salate od pilećih prsa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate od pilećih prsa su popularne i na praznicima i na svakodnevnim trpezama. To se jednostavno objašnjava: takva jela se lako pripremaju, a mogu biti i dijetalna, ovisno o preljevu i drugim komponentama. Ispod su najzanimljiviji recepti.

Salata od bundeve i piletine

Ovo je originalni recept za salatu od pilećih prsa koji predlaže korištenje slatkog preljeva. Sve što trebate:

• 800 grama pulpe bundeve, nasjeckane;
• 2 supene kašike javorovog sirupa;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• pola šolje oraha;
• 600 grama fileta pilećih prsa;
• 100 grama spanaća;
• 1 crveni luk, tanko narezan.

Za punjenje goriva:

• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 2 supene kašike jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica senfa;
• 2 kašičice javorovog sirupa.

Kako to napraviti?

Zagrejte rernu na 220°C. Pleh obložite papirom za pečenje. U činiju stavite bundevu, sirup i ulje, dobro promešajte. Stavite smjesu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Začinite solju ibiber. Pecite 20-30 minuta dodajući orahe tokom zadnjih 8 minuta kuvanja.

Teptu premazati uljem. Zagrijati na srednjoj vatri. Pecite piletinu na roštilju 6-7 minuta sa svake strane ili dok ne bude pečena. Prebacite na tanjir. Pokrijte folijom 5 minuta, zatim ohladite i narežite na tanko.

U međuvremenu napravite preliv od senfa: stavite ulje, sirće, sirup i senf u teglu sa poklopcem. Zatvorite i protresite da se svi sastojci sjedine. Stavite bundevu, orahe, piletinu, spanać, luk i dresing u činiju. Dobro promiješajte i poslužite.

Pileća salata sa avokadom

Ovo je veoma ukusna i izdašna salata od pilećih prsa koja se može pripremiti na brzinu. Za njega trebate;

• fil pilećih prsa;
• rikula ili zelena salata;
• avokado;
• konzervirani crni grah;
• cherry paradajz prerezan na pola;
• konzervirani ili pečeni kukuruz;
• majonez;
• chili sos.

Kako napraviti ovu salatu?

Da bi salata od pilećih prsa bila manje kalorična, preporučljivo je ne pržiti piletinu, već je peći. Ovo treba da se radi u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 18 minuta. Ako koristite svježi kukuruz, natrljajte klip solju i biberom i pecite u pećnici 30 minuta prije nego što odsiječete zrno.

U međuvremenu stavite rukolu na tanjir za serviranje. Ocediti tečnost iz pasulja. Narežite avokado i pileća prsa na kockice. Stavite sve sastojke na listove rikole. Dodajte čili sos u majonez po ukusu do željene ljutine, promešajte. Prelijte salatu dresingom i sve pomiješajte.

American Chicken Salad

Grudi idu uz apsolutno sve: od cherry paradajza do slatkih sastojaka. Bilo koja salata od piletine može se poslužiti kao glavno jelo jer sadrži značajnu količinu proteina. Možete ga koristiti čak i kao punjenje za sendviče. Ispod je neobičan recept za salatu od pilećih prsa, koji uključuje upotrebu sušenih brusnica ili brusnica. U ovom slučaju poželjno je pronaći bobičasto voće kuhano bez dodavanja šećera.

Ovaj recept je posebno dobar jer je za njega potrebno skuvati pileći file. Samo ga stavite u veliki lonac sa lukom, 3-4 šargarepe, 2 stabljike celera, solju i biberom po ukusu. Dodajte toliko vode da pokrije piletinu i kuhajte oko 50 minuta na srednjoj vatri. Pileća prsa će se zatim koristiti za salatu, dok je domaća čorba pogodna za pravljenje supe. Tako ćete dobiti osnovu za dva različita jela odjednom.

Za salatu trebate:

• 4 šolje kuvana pileća prsa iseckana na kockice;
• 1 ½ šolje sušenih brusnica ili brusnica;
• 1 šolja celera, nasjeckanog;
• 2 zelena luka, nasjeckana;
• ½ šolje zelene paprike, nasjeckane;
• 1 kašičica paprike;
• ½ šolje domaćeg ili gotovog majoneza;
• morska sol isvježe mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje klasične salate od piletine

Ukusna salata od pilećih prsa priprema se ovako. U velikoj posudi pomiješajte majonez i papriku. Dodajte pileća prsa, celer, papriku i zeleni luk i dobro sjedinite. Stavite brusnice. Ponovo promiješajte i začinite po ukusu solju i biberom. Stavite u frižider da se ohladi i onda poslužite.

Ovo jelo možete poslužiti na originalan način. Da biste to učinili, odrežite vrhove paprika ili velikih tvrdih paradajza, ogulite unutrašnjost šupljine i stavite zelenu salatu.

Tajlandska salata od piletine

U azijskim kuhinjama, pileći file se takođe veoma široko koristi zbog svoje dostupnosti i lakoće pripreme. Za ovu tajlandsku salatu trebat će vam:

• 1 kašika putera od kikirikija;
• 1 štapić limunske trave, samo bijeli dio, sitno isječen;
• 1 crveni čili, mljeveni;
• 1 crveni luk, sitno narezan;
• 750 grama mljevenih pilećih prsa;
• 1 limete, sok i korica;
• 1 kašika ribljeg sosa;
• 2 kašičice palminog ili smeđeg šećera;
• pola šolje nasjeckanog lišća korijandera;
• 3 šolje nasjeckanih listova mente;
• 1 mala zelena salata podijeljena listovima;
• 2 supene kašike mljevenog kikirikija.

Kako napraviti tajlandsku salatu?

Recept za tajlandsku salatu od pilećih prsa je sljedeći. Zagrijte kotao ili vok na jakoj vatri. Dodajte ulje, koricu limete, čili i luk. pržiti dalje2 minute. Dodati mleveno pile. Pržite 5 minuta, lomeći komade drvenom kašikom. Smanjite vatru i dinstajte u sokovima koji ističu 15 minuta ili dok ne omekšaju. Umiješajte 2 žlice soka od limete, riblji sos, šećer i začinsko bilje.

Rasporedite listove zelene salate na tanjire za serviranje. Na vrh stavite pileću smjesu. Pospite kikirikijem. Poslužite salatu toplu ili na sobnoj temperaturi.

Salata od pilećih prsa na žaru

Pileći file na žaru je sam po sebi zadovoljavajući obrok. Salata sa svojim dodatkom može biti kombinacija dvije omiljene hrane koja je pogodna za ručak ili večeru.

Prvo začinite piletinu limunom i origanom za suptilnu aromu, a zatim pecite na roštilju ili roštilju. Dodatak tvrdo kuvanih jaja, kao i krutona, paradajza, avokada, parmezana i hrskave slanine, upotpunjuje piletinu na neobičan i zanimljiv način. Osim toga, preporučuje se da ovu jednostavnu salatu od pilećih prsa začinite ne samo majonezom, već kombinacijom sa grčkim jogurtom. Ovo ne samo da će smanjiti sadržaj kalorija u jelu, već će mu dati i delikatan okus. Dakle, trebate:

• 2 velika fileta pilećih prsa, bez kože;
• 1 kašičica maslinovog ulja;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 kašičica mljevenog bijelog luka;
• 2 kašičice sušenog origana;
• prstohvat soli;
• svježe mljeveni crni biber;
• 1/4 šolje slanine, malakocke;
• 2 tvrdo kuvana jaja;
• 6 šoljica listova romaine salate, opranih i ocijeđenih;
• 1 šolja cherry paradajza, prepolovljena;
• 1 avokado, narezan na kockice;
• pola šolje rendanog parmezana;
• pola šolje malih krekera.

Za punjenje goriva:

• četvrt šolje majoneze;
• 1/4 šolje nemasnog grčkog jogurta (ili pavlake);
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• 3-4 fileta inćuna, sitno nasjeckana;
• 1 kašika limunovog soka;
• 2 supene kašike sitno rendanog parmezana;
• sol i biber.

Kuvanje salate od piletine na žaru

Neke sastojke po želji možete zamijeniti drugima. Na primjer, pripremite salatu od pilećih prsa s kineskim kupusom umjesto romaine salate ako koristite mlado zeleno lišće.

Začinite piletinu uljem, limunovim sokom, belim lukom, origanom, solju i biberom. Zagrijte tiganj ili rešetku za roštilj, malo podmažite maslinovim uljem. Pržite piletinu dok ne porumeni sa obe strane. Pokrijte folijom na nekoliko minuta, a zatim ohladite. Zatim se priprema jednostavna i ukusna salata od pilećih prsa na sljedeći način.

Za preljev pomiješajte majonez, jogurt, puter, bijeli luk, inćune, limunov sok i parmezan. Izmiksajte blenderom za dobru mješavinu sastojaka, posolite i pobiberite po svom ukusu i ponovo izmiksajte. Probajte i prilagodite začine. Dodajte vode za rjeđu konzistenciju ako je potrebno.

Pileća prsa narežite na debele kriške. Nasjeckajte jaja. U velikoj posudi pomešajte zelenu salatu sa avokadom, paradajzom, parmezanom i krutonima. Prelijte piletinom, slaninom i jajima. Prelijte salatu dresingom i prelijte krutonima. Dobro promiješajte neposredno prije serviranja.

Salata od piletine i manga

Ovaj recept za indijsku salatu od pilećih prsa sadrži kari u prahu i voćni pire. Za pripremu ovako zanimljivog jela potrebno vam je:

• 1 veoma zreo mango (u kockama od 1 cm);
• 1 veza zelenog luka, mljevenog;
• 1-2 crvena čilija, mljevena;
• sok od 2 limete (ili po ukusu);
• 1 ohlađena kuvana pileća prsa, isečena na komade;
• 1 mala zelena salata, isjeckana;
• 1 mala grančica svježeg korijandera, sitno nasjeckana;
• 1 kašičica bilo kog biljnog ulja;
• 4 kapi prženog susamovog ulja.

Kako napraviti indijsku salatu od piletine?

Kockice manga i sok koji je izašao pri rezanju voća stavite u činiju. Pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom i čilijem, u to iscijedite sok od limete. U ovoj fazi probajte smjesu. Dodajte onoliko soka od citrusa koliko vam odgovara. Zatim smjesu prebacite u zdjelu blendera, dodajte korijander, susamovo ulje i drugo (po vašem izboru) biljno ulje i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Ostale sastojke stavite na tanjir za serviranje, prelijte umućenim sosom. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata od dimljene piletine

Po pravilu, jednostavne salate od pilećih prsa uključuju prethodno prženje ili pečenje fileta. Ali možete koristiti i dimljenu piletinu, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Recept u nastavku također predlaže da u salatu dodate kremasti domaći dresing. Sve što trebate:

• 70 grama (pola šolje) pekana;
• 2 x 250 grama fileta dimljenih pilećih prsa, bez kože, krupno seckanih;
• 2 avokada, tanko narezana;
• 2 zelene jabuke, sitno nasjeckane;
• 2 stabljike celera, male kocke.

Za punjenje goriva:

• 65 grama majoneze;
• 60ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 1 žlica bijelog vinskog octa;
• 1 kašika sitno nasjeckanog svježeg luka;
• 1 kašičica meda;
• sol i mljeveni crni biber.

Kuvanje salate sa dimljenom piletinom i orasima

Salata sa dimljenim pilećim prsima priprema se ovako. Zagrijte rernu na 180°C. Poređajte pekane na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni 5 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi pet minuta.

U međuvremenu izmiksajte majonez, ulje, sirće, luk i med u blenderu da napravite dresing. Kušajte i prilagodite količinu soli i bibera.

Stavite piletinu, avokado, jabuku, celer i orahe u veliku zdjelu i lagano promiješajte. Prelijte sosom i poslužiteodmah.

Salata od ananasa i pilećih prsa

Ovo je delikatna salata koja krasi svaki sto. Posebno ga vole žene i djeca. Kombinacija mekog dimljenog mesa i slatkog voća izgleda prilično neobično. Za salatu od pilećih prsa od ananasa trebat će vam:

• 250 grama dimljenih pilećih prsa;
• 300 grama ananasa iz konzerve, bez tečnosti;
• 150 grama tvrdog sira;
• 100 grama oraha;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2 supene kašike majoneze;
• 2 čena belog luka.

Kako napraviti salatu od pilećeg ananasa?

Dimljeno pile narežite na kockice. Ocijedite tečnost iz tegli za ananas i narežite ih na male komadiće. Sir narendajte na srednje rende, izmrvite orahe.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i bijelim lukom dok ne postane glatka. Stavite pileća prsa, ananas, orahe i sir na tanjir za serviranje. Prelijte preljevom od majoneze i pavlake i promiješajte. Salatu sa ananasom i pilećim prsima ukrasite kolutima ovog voća.

Salata od ananasa i gljiva

Postoji mnogo recepata za salate sa piletinom i voćem. Ispod je još jedna verzija salate od pilećih prsa sa ananasom i sirom. Za to će vam trebati:

• 1 srednja pileća prsa;
• 300 grama šampinjona;
• 3 velika jaja;
• 200 grama tvrdog sira;
• 1 mali luk;
• 2 čena belog luka;
• konzervirani ananas;
• majonez.

Kako napraviti salatu od gljiva i ananasa?

Nasjeckajte luk, a pečurke narežite na kockice (ne premale). Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i na njemu propržite pečurke sa lukom na bilo kom biljnom ulju.

Pilećim prsima skinite kožu, skuvajte ih u malo posoljenoj vodi. Ohladiti i iseći na komade. Skuvati tvrdo kuvana jaja, iseckati ih posebnim rezom, pomešati sa piletinom. Na isto mjesto stavite pržene šampinjone sa lukom.

Sir narendajte na krupno rende, dodajte u mešavinu jaja i pilećih prsa. Ocijedite sirup od ananasa, narežite ih na male komadiće. Dodajte ostalim sastojcima i promiješajte.

Beli luk iseckajte pomoću prese ili sitnog rende. Pomiješajte sa majonezom dok ne postane potpuno glatka. Pripremljenu smjesu prelijte preko salate i dobro promiješajte. Gotovo jelo možete ukrasiti kolutovima ananasa.

Salata od piletine i riže od limuna

Ova mediteranska salata se može poslužiti topla ili hladna. Međutim, svakako prilagodite količinu začina: ohlađena jela često zahtijevaju više soli i bibera nego ljuta. Trebat će vam sljedeće:

• četvrt šolje pinjola;
• četvrt čaše limunovog soka;
• sol;
• svježe mljeveni crni biber;
• pola šolje maslinovog ulja;
• jedna i po šolja smrznutog sitnog graška;
• 2 šolje pirinča krupnog zrna;
• 600 grama pilećih prsa bez kože;
• četvrt šolje zlatnih grožđica;
• 6 malih stabljika lukaporiluk, sitno nasjeckan;
• 3 supene kašike seckanog peršuna;
• jedna i po kašičica naribane limunove korice.

U malom tiganju tostirajte pinjole na laganoj vatri, često miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta.

U maloj posudi umutite limunov sok, kašičicu soli i 1/4 kašičice bibera. Dodajte puter postepeno uz mućenje.

Prokuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte grašak i kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Koristeći šupljikavu kašiku, prebacite ga u veliku zdjelu. Dodajte pirinač u vodu i kuvajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite vodu i ostavite kuhani pirinač u šerpi.

U međuvremenu sipajte oko 0,7 cm vode u šerpu sa visokim obodom, stavite pileća prsa, natrljana biberom i solju. Smanjite vatru i dinstajte, okrećući jednom, dok se ne skuva, oko 12 minuta. Zatim ga ohladite i isecite na komade.

Stavite pinjole, pirinač, piletinu, grožđice, praziluk, peršun, limunovu koricu u činiju za serviranje, prelijte dresingom i lagano promešajte.