Pumpkin butternut: recepti, fotografije, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bundeva je vrlo uobičajeno povrće. Manje uobičajena je bundeva butternut, koja takođe pripada istoimenoj porodici. Zbog ukusa nazivaju ga i "orašastim plodovima". Ova sorta ima znatno manje sjemena od ostalih. Velika prednost takve bundeve je što pripada zimskim sortama i može se dugo čuvati. Težina i veličina su manji od uobičajenih. Kora je gusta, žuto-narandžaste boje. Unutrašnjost - pulpa masnog izgleda, sjemenke su u širokom dijelu.

Korisna svojstva ove bundeve

Odakle tako zanimljivo povrće? To je posljedica ukrštanja divljih afričkih bundeva i muškatnog oraščića. Vrlo česta sorta širom svijeta, ali mi tek počinjemo da se pojavljuje. Zašto butternut bundeva postaje sve popularnija iu Rusiji? Razlog je jednostavan - korisnost povrća, jer se sastoji od grubih dijetalnih vlakana koja poboljšavaju rad crijeva i čiste ga od većine produkata raspadanja. Ako patite od zatvora, jedite ovo povrće redovno i dobro je.podesite svoju stolicu. Šta još karakteriše butternut bundevu? Korisna svojstva donekle zavise od niskog kalorijskog sadržaja.

Zahvaljujući tome, aktivno se koristi za održavanje forme i u procesu mršavljenja. Tome uvelike doprinosi i nizak glikemijski indeks. Kod hipertenzije i gojaznosti preporučuje se i jela od bundeve. Aminokiseline poboljšavaju rad srca i mozga, kalijum pomaže u borbi protiv edema, beta-karoten normalizuje rad cijelog organizma, omega-3 masne kiseline smanjuju kolesterol u krvi, vitamin A poboljšava stanje kose i kože, a neophodna za vid. Kao što ćete za trenutak vidjeti, tikvica, s gotovo neograničenim zdravstvenim prednostima, široko se koristi u kuvanju.

Korišćenje butternut u kuvanju

Ova bundeva se može jesti sirova, dodati salatama, može se termički obrađivati: peći, kuvati, dinstati, pržiti, kuvati na pari i peći na roštilju. Ovo je svestran proizvod koji se odlično slaže sa mnogim drugim, pa se dodaje prilozima, prvim jelima. Butternut bundeva može poslužiti kao osnova za neobične i ukusne umake, koristi se za pripremu nadjeva za pečenje i punjenje voća.

Ona se sama puni. Za razliku od mnogih "rođaka", našu bundevu možemo jesti sa tankom kožicom bogatom vitaminima. Butternut se lako pretvara u supu, pire krompir, palačinke, kolače, kolače, džem, ljute začine i stotinjak drugih jela. Postoji samo nekoliko ograničenja nanjenu potrošnju. Ljudi sa individualnom netolerancijom na ovaj proizvod, sa povećanom kiselošću i pacijentima sa dijabetesom moraju biti veoma oprezni i možda ga potpuno napustiti.

Plupa od bundeve sa krastavcem i cveklom

Osnovni dio naših sljedećih nekoliko jela bit će butternut tikva. Recepti uključeni.

Sastojci za ovo jelo: cvekla - jedna, bundeva - jedna, krastavac - jedan, svež i kiseli, maslinovo ulje - četiri kašike, slani puter, soja sos - dve kašike, i sveže mleveni biber.

Kuvanje počinje čišćenjem cvekle. Zatim od njega odrežemo četiri kruga debljine dva milimetra i pustimo ih u tiganju na posoljenom puteru par minuta, poprskajući malo vode. Bundevu narežite na četvrtine, prokuhajte 15 minuta i lagano preklopite u cjedilo. Uklonite cijelu koru.

Narežite pulpu na male kockice, rasporedite na koru. Odozgo postavljamo kriške cikle narezane na trake, zatim - tri kruga krastavca. Istovremeno, ako je krastavac svjež, potrebno ga je poprskati vinskim sirćetom radi kiselosti. Začinite soja sosom, biberom, poprskajte maslinovim uljem i poslužite dok se jelo ne ohladi.

Hrskavo predjelo sa dvije vrste kupusa i bundeve

Usput, jeste li vidjeli kako izgleda bundeva od butternut? Prepoznajete li njenu fotografiju? Sada ćemo napraviti hrskavu grickalicu od takve ljepote.

Trebaće nam četiri osobe: po četvrtina - bijeli kupus i mala bundeva, kupuscrvenokosa - jedna, šeri sirće - četiri kašike, može se zameniti sokom od dva limuna, maslinovim uljem - osam kašika, soja sosom - jedna kašika, sveže mlevenim biberom.

Za 15 minuta pripremićemo pravi ukusan. Uklonimo sjemenke iz bundeve, nježno utrljamo pulpu na rende. Bijeli kupus sitno nasjeckajte nožem. Crvenu glavicu izrežemo na četiri dijela i odvojimo 16 listova, ako je moguće - jakih, u obliku čamca. Sve to stavite na tanjir, poprskajte limunovim sokom ili sirćetom, maslinovim uljem, začinite sosom i biberom. Gotovo, spremno za posluživanje.

Ispecite bundevu sa sjemenkama susama

Uzimajući u obzir mogućnosti kuhanja takvog povrća kao što je bundeva od butternut, recepte za pečenje također ne treba zaboraviti. Sada ćemo reći jednog od njih.

Potrebni sastojci: jedna veća bundeva, tri kašike meda, ista količina suncokretovog ulja, jedna kašika soka od pomorandže, dve kašičice senfa u zrnu, dve kašike semenki susama.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Bundevu očistimo i narežemo na komade od četiri centimetra, a pritom joj odstranimo sjemenke. Kuvajte četiri minuta u loncu vode. Povrće treba da postane mekano spolja, ali da zadrži svoju gustinu iznutra. Ocijedite vodu i osušite bundevu. U kalup sipajte suncokretovo ulje i zagrevajte pet minuta. Zatim pažljivo dodajte nasjeckani butternut i promiješajte sa svih strana. Pecite dok ne porumene i ne omekšaju, 35 minuta.ocediti ulje. Pomiješajte sok od pomorandže, med i senf, susam i ravnomjerno rasporedite po bundevi. Pecite još pet minuta.

Pržite butternut od bundeve

Ova sorta bundeve - butternut - idealna je za prženje, što ćemo sada raditi sa velikim zadovoljstvom.

Trebaće nam: 0,6 kg bundeve, 20 grama putera, 15 grama soja sosa, 60 grama sira Poshekhonsky.

Recept nije samo lak, jednostavniji i lakši i ne možete zamisliti. Maslac narežite na krupnije kockice i lagano propržite u tiganju na puteru. Zatim dodajte malo vode, soja sos, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. Rasporedite po tanjirima, pospite rendanim sirom i poslužite toplo. Veoma ukusno!

Kremasta supa od bundeve sa belim lukom, sastojci

Butternut bundeva se više nego aktivno koristi za pravljenje raznih supa, kao i krem supa, koje su ne samo veoma ukusne, već i zdrave. Ovdje ćemo vam konačno reći o jednom od ovih jela.

Za ovo nam je potrebno: jedan crni luk, pola kilograma bundeve, pola male tikvice tikvice, jedna glavica belog luka pecenog u foliji, 150 ml 20% kajmaka, tri šolje pilećeg bujona, 50 grama rendanog tvrdi sir, 25 grama krem ulja, crni biber, začinsko bilje, muškatni oraščić i so - po ukusu. Možete koristiti zelenu jabuku.

Kuvanje krem supe

Sada ćemo vam detaljno reći kako kuhati u ovomevarijanta butternut. Recept za krem supu od belog luka je pred vama. Naše povrće prepolovimo, iz njega izstružemo sjemenke, namažemo obje polovine maslinovim uljem, pospimo biberom i solju.

Zatim stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 30 stepeni, pa okrenite i pecite dok ne omekša. Umotajte glavicu belog luka u foliju i pecite na istoj temperaturi 15 minuta u rerni. Kašikom očistimo pulpu od bundeve, ogulimo bijeli luk od kore. Na puteru propržiti sitno izrendani luk, dodati sitno iseckanu tikvu i pulpu od putera.

Kričkajte u vrućoj supi, na kraju dodajte beli luk. Ovu smjesu šaljemo u blender, gdje je pasiramo i sipamo nazad u tepsiju. Pobiberite, posolite, dodajte bosiljak i muškatni oraščić. Zagrijemo malo vrhnja, ulijemo u supu, pa tu naribani sir i prokuvamo. Jelo je gotovo, sklonite sa šporeta, sipajte u tanjire i dodajte zelje. Dobar tek!