Palačinke sa nadjevom unutra: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke su američke palačinke. Prilično su debele. Idealna palačinka treba da bude najmanje pola centimetra. Ovaj desert se priprema u suvom tiganju. Sada je ovo jelo popularno kod nas. Zapravo, tijesto za palačinke je bujno i mirisno. Po strukturi donekle sličan biskvitu. Punjene palačinke su druga priča. Umjereno su slatke, sa ukusnim sadržajem. A najbolji dio je što ih svako može kuhati. Ne zahtijeva mnogo složenih sastojaka.

Ukusne palačinke sa džemom

Ovaj recept za punjene palačinke savršen je za one sa zalihama gustog džema. Možete koristiti različite vrste - od kiselih do slatkih. Međutim, sastojak zaista mora biti gust, inače će fil jednostavno iscuriti u tepsiju. Da biste pripremili ovako jednostavno, ali ukusno jelo, potrebno je uzeti:

• tri jaja;
• dvije čaše mlijeka;
• tri šolje brašna;
• kašika puteraulje;
• pet kašika šećera;
• malo vanilije i praška za pecivo;
• sol;
• gust džem po ukusu.

Razbijte jaja u činiju, lagano ih umutite pjenjačom. U posudu se unose šećer, puter i sol. Bez prestanka tucanja, mleko se u delovima uliva u masu.

Pomiješaju se brašno i prašak za pecivo. Usput, uvijek je bolje prosijati brašno za palačinke unaprijed, tada će gotove palačinke s punjenjem biti veličanstvenije. Ubrizgajte vanilin.

Dodajte brašno iz mlečne mešavine, zamesite prilično gusto testo. Tiganj je dobro zagrejan. Kašikom sipajte tijesto, pa stavite džem, prekrijte još testa. Kada se zalepi, preokrenite ga lopaticom. Pecite još minut.

Poslužite ove punjene palačinke kao samostalno jelo.

Ukusno jelo sa čokoladnim namazom

Ljubitelji čokolade mogu se prepustiti palačinkama punjenim tjesteninom. Možete koristiti i Nutellu i druge slične proizvode. Za ovaj recept trebate uzeti jednostavne sastojke:

• tegla tjestenine;
• 360 grama brašna;
• 50 grama putera;
• šest jaja;
• 40 grama meda;
• 14 kašika šećera;
• kašičica kvasca;
• trista ml mlijeka.

Uzmite pergament. Koristeći kašiku, stavite pastu na nju da formirate mali krug. Praznine se uklanjaju u zamrzivač tako da postanu čvrste. Ako samo stavite fil bez zamrzavanja, on će iscuritipalačinka.

U zdjeli pomiješajte brašno i prstohvat soli. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Odvojeno, pažljivo umutite žumanca i šećer, masa treba povećati volumen, postati lagana. U brašno dodati žumanca sa šećerom, promešati. Dodati otopljeni puter i mleko. Zamesiti gusto testo. Zatim se dodaju kvasac i med. Ostavite testo na dva sata na toplom mestu. Za to vrijeme će porasti.

Belančevine se umute mikserom dok ne postanu penaste, ubacuju se u gotovo testo. Dobijenu masu veoma lagano promiješajte. Ako tijesto intenzivno mijesite, možete narušiti strukturu proteina. Tada palačinke više neće biti tako mekane i visoke.

U vreli tiganj sipajte veliku kašiku testa, kada malo zahvati, stavite disk čokoladne paste. Pokrijte slojem testa. Nakon što se preokrenu. Palačinke sa čokoladnim filom serviraju se uz čaj ili kafu, a možete ih ukrasiti i sa kašičicom kisele pavlake.

Palačinke sa čokoladnim centrom

Ovaj recept za palačinke sa nadjevom iznutra koristi različite vrste čokolade. U zavisnosti od sorte dobija se drugačiji ukus.

Za ovaj desert trebate uzeti:

• 130 grama ovsenih pahuljica;
• 150 ml jogurta;
• jedno jaje;
• kašika šećera;
• pola kašičice praška za pecivo;
• kašika biljnog ulja;
• vanilin za aromu;
• prstohvat soli.

Morate ponijeti i svoju omiljenu čokoladu. Za svaku porciju uzimaju se jedna ili dvije kocke.

Punjene palačinke: Recept sa fotografijom

Prvo stavite žumance u činiju. Šećer, vanilin se dodaju po ukusu. Masu utrljajte dok ne pobijeli. Posebno umutiti belanca sa prstohvatom soli. Ova masa bi se trebala pretvoriti u stabilnu pjenu.

Kefir se dodaje u žumanca, ulije ulje. Dobro umutiti. U prosejano brašno se dodaje prašak za pecivo i oba sastojka se mešaju. Sipajte ih u činiju kefira.

Nakon toga se unose proteini u nekoliko doza. Dobijeno tijesto se lagano mijesi, tako da će biti zaista veličanstveno. Stavite tijesto u tepsiju, na njega - krišku čokolade. Pokrijte drugom kašikom testa. Kada masa počne da se peče, okrenite palačinku. Nadjev iznutra će se otopiti, što će palačinkama dati određenu draž.

Ukus bobica: Srdačan desert

Ovaj recept će se sigurno svidjeti onima koji vole sočne maline. Veoma ukusne palačinke sa nadjevom unutra. U receptu se koristi kondenzirano mlijeko kao slatki dodatak. Za ovaj recept se koriste sljedeći sastojci:

• trista grama brašna;
• jedno jaje;
• 80 grama šećera;
• po jedna čajna žličica sode bikarbone i praška za pecivo;
• 25 grama putera;
• sto grama malina, svježih ili smrznutih;
• trista ml mlijeka;
• kondenzovano mlijeko za serviranje.

Ako se koristi smrznuta bobica, onda se prvo pusti da se odmrzne i pošalje u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Također, oprane svježe bobice ostave se na peškirusušenje.

Proces pečenja

Za početak treba otopiti oko 20 grama putera. U činiji pomiješajte jaja i mlijeko, dobro ih umutite pjenjačom. Uvode se šećer, soda i prašak za pecivo, ponovo se miješaju. U porcijama sipajte brašno, umesite gusto testo. Ako je tijesto prerijetko, dodajte još malo brašna.

Tiganj se namaže ostacima ulja, zagreva. Polažu kašiku tijesta, na nju - nekoliko bobica, lagano ih pritiskajući, prekrijte još testa. Pecite palačinke sa obe strane.

Poslužite vruća peciva sa kondenzovanim mlekom. Možete ih ukrasiti i ostacima svježeg bobičastog voća.

Palačinke od bundeve

Ovaj desert sadrži ukusan pire od bundeve. Mesi se direktno u testo, tako da ni hirovita deca neće primetiti ovaj fil. Tako možete dobiti ukusne palačinke sa sočnim središtem. Za pripremu palačinki sa bundevom potrebno je uzeti:

• dve šolje brašna;
• 50 grama putera;
• dva jaja;
• kašičica nasjeckane limunove korice;
• gram vanilina;
• tri supene kašike šećera;
• 250 ml seruma;
• šest kašika pirea od bundeve;
• 20 grama praška za pecivo.

Pored bundeve možete koristiti i pire od jabuke, bilo koje bobičasto voće. Značajno diverzificiraju okus deserta.

Kuvanje sočnih palačinki

Maslac se mora otopiti u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Ostavite da se masa malo ohladi. Jaja se umute sa šećerompijesak i vanilu dok se ne postanu pjenasti. Ulijte otopljeni puter i dodajte pire od bundeve. Masu ponovo lagano umutiti mikserom.

Ulijte surutku i promiješajte praznu ploču za palačinke. Dodati brašno i prašak za pecivo. Da biste izbjegli grudvice, bolje je to raditi postepeno, uz stalno miješanje. Zatim dodajte limunovu koricu. Mutite mikserom još minutu.

Ove palačinke se peku u dobro zagrejanom tiganju, sa obe strane. Ispadaju ružičaste, nježne i bujne. Prilikom serviranja, odličan prilog će biti džem od limuna, pavlaka ili par kašika tečnog meda. Služe se i tople i hladne.

Ukusne palačinke su delikatno i veoma zanimljivo pecivo za celu porodicu. Ove palačinke dolaze iz Amerike, ali su veoma popularne u mnogim zemljama. Njihovo obeležje je sjaj. Tijesto pomalo podsjeća na dobro dignuti keks. Posebno se izdvajaju palačinke sa raznim nadjevima. Neki se umese direktno u testo. Obogaćuju ukus i aromu proizvoda. A neki stavljaju u sredinu, posebno popularno punjenje od čokolade ili tjestenine.