Vafle od skute: recept i fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vafli su prilično ukusni, ali visokokalorični: u prosjeku 320 kalorija na sto grama gotovog jela (bez dodataka: umaka, vrhnja, meda ili konfiture). U poređenju s njima, vafli od svježeg sira izgledaju kao dijetalni (samo 190 kalorija), što ih čini mnogo češćem. Jelo si mogu priuštiti čak i dame koje pažljivo prate svoju figuru. Ovaj članak razmatra nekoliko recepata za vafle od svježeg sira zajedno s njihovom pripremom korak po korak, a također otkriva neke tajne uspješnog tijesta za vafle.

recept za gvožđe za vafle

Najčešći set sastojaka za pravljenje vafla izgleda ovako:

• 260 grama svježeg sira;
• 100 grama tekućeg vrhnja ili mlijeka;
• dva jaja;
• 150 grama brašna;
• dvije art. l. granulirani šećer;
• 1 kašičica svaki bez slag sode i vanilin šećera.

Treba vam i malo putera za podmazivanje pegle za vafle - vafli se mogu malo zalijepiti. Ako uređaj ima neljepljivi premaz, onda ovokorak se može preskočiti.

Kuvanje

Priprema tijesta za skutne oblande je vrlo jednostavna, može i školarac: prvo morate viljuškom umijesiti svježi sir ili ga lagano umutiti mikserom, dodati vrhnje i šećer, kao i jaje i soda sa vanilijom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka i na kraju dodajte prosijano brašno. Testo je bolje ostaviti da odstoji desetak minuta da dostigne kondiciju i tek onda krenuti sa pečenjem skuta. Peglu za vafle dobro zagrijte i prije svakog postavljanja tijesta obavezno obilno premažite uljem kako budući vafli ne bi zagoreli. Pogodnije je peći male vafle tako što ćete jednu žlicu tijesta staviti na sredinu kalupa i dobro pritisnuti gornji poklopac. Pričekajte da tijesto poprimi ukusnu rumenu boju (nema potrebe da ga dovodite do smeđih nijansi) i pažljivo izvadite gotov vafel, razdvojite ga vilicom ili nožem. Po želji možete ga još vruće razvaljati u tubu, ali ova vrsta tijesta baš i ne voli takve postupke.

Vafle s mirisnim limunom (sa slikom)

Recept za skutne oblatne sa limunovom koricom biće odličan doručak ne samo za djecu, već i za odrasle koji vole slatko. Za pripremu tijesta trebat će vam:

• dvjesto grama svježeg sira;
• tri jaja;
• rendana korica jednog limuna;
• tri kašike šećera;
• 120 grama mlijeka ili nemasnog kefira;
• 60 grama putera;
• 160 grama pšeničnog brašna.

Od toliko mnogosastojaka, obično se dobije osam napolitanki, pa samostalno izračunavamo potrebne proporcije za potreban broj skuta. Da biste pripremili tijesto, prvo morate podijeliti jaja na bjelančevine i žumance, umijesiti svježi sir sa šećerom i omekšalim puterom (možete ga otopiti u vodenoj kupelji), dodati limunovu koricu. Zatim dodajte žumanca umućena sa mlekom i brašno u skutu. U posebnoj posudi umutite bjelančevine do stabilne pjene (kao za proteinsku kremu) i pažljivo ih kašikom unesite u skutno tijesto. Pecite na uobičajen način u pegli za vafle.

Recept za više pekara

Napredak na polju kulinarstva ne miruje: svake godine postoji nešto novo, savršenije, ne samo što olakšava proces kuvanja, već ga čini raznovrsnijim. Stoga je multipekar prilično neophodna stvar u domaćinstvu, pogotovo ako čovjek cijeni vrijeme (hrana se kuha nekoliko puta brže), kao i onima koji više vole domaću hranu od restoranske hrane. Uz njega možete kuhati ne samo vafle od raznih vrsta tijesta, već i mafine, krofne, tople sendviče, povrće na žaru, pa čak i kajganu sa nadjevima. Zar nije čudo?

Ovaj recept za višestruko pečenje testa za vafle napravljen je od gazirane vode. Takvi vafli od svježeg sira su dijetalni, jer je većina uobičajenog pšeničnog brašna zamijenjena raženim brašnom, što ih čini ne samo lakšim, već i mirisnim. Potrebni sastojci:

• 500 grama svježeg sira bez masti.
• Po dvije stotinegrama šećera i margarina.
• Pet jaja.
• 150 grama gazirane vode bez aditiva.
• 250 grama raženog brašna (možete koristiti i kukuruzno brašno, ali će se tada sadržaj kalorija u vaflima značajno povećati).
• 150 grama pšeničnog brašna.
• 1 kašičica prašak za pecivo, po želji možete dodati i vanilu.

Korak po korak

Za pripremu tijesta za vafle prvo u posudi samljeti meki margarin sa šećerom dok ne zapjeni, a zatim dodati jaja i svježi sir. Mikserom izmiksajte sadržaj posude u jednoličnu masu, dodajte raženo brašno, zatim sodu i ponovo izmiksajte, pazeći da se ne stvore sitne grudvice.

Pšenično brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati u glavnu masu na kraju miješenja. Ostavite dobijeno testo da odstoji nekoliko minuta dok se multipekker zagreva. Vafli od svježeg sira peku se u ovoj mašini prilično brzo (ne više od pet minuta), tako da je ne smijete ostaviti dugo bez nadzora.

Još jedna napomena o receptu

Ovaj recept je još dijetniji jer ne sadrži gluten, što važi za mnoge ljude. Uključuje:

• Dvjesto grama svježeg sira.
• Dvije jabuke.
• Jedno jaje.
• Dve kašike šećera.
• 90 grama pirinčanog brašna.
• Po želji dodajte malo cimeta za ukus.

Umijesiti svježi sir sa jajetom i šećerom, dodati prstohvat soli. Izvadite iz jabukejezgro i sjemenke (kora nije potrebna) i narendati na krupno rende, malo iscijediti rukama višak soka. Pomiješajte skutu sa jabukom, dodajte brašno i dobro mijesite dok ne postane glatka. Ako vam se čini da je testo vodenasto, onda možete dodati još malo brašna, jer njegova količina zavisi od prisustva tečnosti u testu. Raširite po jednu kašiku u svaku ćeliju multipekkera, pažljivo pritiskajući poklopac. Pecite dok ne poprime svijetlo smeđu boju koja parira nevjerovatnom okusu jabuke. Gotove vafle prenesite viljuškom na tanjir za serviranje, dodajte par kašika guste kisele pavlake ili kuglicu sladoleda, možete ukrasiti svježim bobicama ili rendanom čokoladom.

Savjeti za tijesto i pečenje

Ukus gotovih napolitanki od svježeg tijesta veoma podsjećaju na kolače od sira, a pečene u multipekaču, čak i izgledaju malo slično: sa hrskavom zlatnom koricom i mekane iznutra.

Ovi vafli su mnogo boljeg ukusa vrući, stoga nemojte čekati da se ohlade ili ih kuhajte unaprijed (tri sata prije serviranja). S obzirom da se vrlo brzo peku, kuhanje može početi pola sata prije doručka.

Ukoliko se ispostavilo da se tokom pečenja oblatne zalijepe za površinu pegle za vafle, u tijesto treba dodati malo brašna (ne više od dvije supene kašike), a takođe ne zaboravite da namazati kalup uljem.

Obično se servira sa sosom od bobičastog voća, šlagom ili džemom, ova vrsta vafla je takođe veoma dobra sa čokoladnim sirupom i medom. A ako dodate u tanjir prilikom serviranjašaka svježeg nasjeckanog voća (breskva, kajsija), tada će doručak iz ukusnog postati zdrav, što je veoma važno za mlade majke.