2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svaka domaćica voli da kuva palačinke za svoju porodicu. I nije ih potrebno peći samo na Maslenicu, jer i odrasli i djeca vole ovo jelo. Svojim voljenima možete ugoditi iz bilo kojeg razloga.
Ali u svakoj porodici može doći do nesuglasica oko punjenja. Meso, kiselo mlijeko i slatka nadjeva su u arsenalu svake domaćice. Ali nisu svi čuli za palačinke s jetrenim jetrenjem.
Neko će pomisliti da je ovo budžetska opcija. Zaista, takva kobasica je najjeftinija, ali mnogi se sjećaju okusa tvorničke jetre još od vremena SSSR-a. Studentova nekada omiljena kobasica u ovom receptu može osvježiti vaša ukusna sjećanja.
Bakin tajni recept za palačinke
Prvo, pečemo ukusne tanke palačinke na mlijeku. Ovo je klasična verzija koju može i mlada domaćica, jednostavna je i zgodna za pripremu, jer su je koristile naše bake.
Sastojci za pravljenje tankih palačinki sa rupama:
- domaće masno mlijeko - 500 ml;
- brašno visokog kvaliteta - 280 g;
- pileća svježa jaja - 3 kom;
- šećer - 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- pinchsol.
Za ukusne palačinke s jetrenim jetrenjem slijedite ove korisne savjete.
Priprema tijesta za palačinke
- Masno mlijeko, preporučljivo je kupiti na pijaci, prokuhati. Ostavite da se ohladi do toplog stanja.
- U malu ali duboku posudu umutimo jaja, dodamo šećer i sol. Smjesu malo umutiti pjenjačom.
- Dodajte ¾ dijela toplog mlijeka, ponovo sve promiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama, prvo se mora prosijati.
- Zatim dodajte ostatak mlijeka i biljno ulje, lagano umutite tekućinu zalivajući tijesto do gustine kisele pavlake.
Pokrijte posudu ručnikom i ostavite najmanje 20 minuta.
Kada se testo natopi, počinjemo da pečemo palačinke. U jako zagrijani tiganj (poželjno je koristiti stari liveni ili moderni sa keramičkim premazom) kuhačom postepeno sipajte tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući po tiganju.
Do 1 min. ispecite ovu stranu palačinke, okrenite je na drugu i ispecite isto toliko na toj strani. Palačinke premažemo jednu na drugu da se ne osuše, već da ostanu mekane.
Formiranje palačinki sa nadjevom od jetre
Odaberite svoj izbor jetrenjača. Izmrvite ga rukama na sitne čestice direktno u tiganj za zagrevanje, jetru promešajte dok ne postane glatka. Dobićete izgled obične paštete.
Ako želite trouglaste palačinke sa jetrenim jetrenjem, prerežite palačinke na pola, kašikommasa jetre u sredini, prekrijte je ivicama.
Recept za domaću jetru
Ako sumnjate u kvalitet jetrenjača, napravite svoj vlastiti. Možete napraviti ovaj recept za preljev za palačinke sa svježom iznutricom. Odaberite vlastite iznutrice - piletinu, svinjetinu ili govedinu. Samo ih nemojte stavljati sve zajedno. Ako ste odabrali svinjetinu, nemojte dodavati piletinu ili junetinu.
Proizvodi:
- light - 200g;
- srce - 200 g;
- jetra - 100 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 0,5 kg;
- punomasno mlijeko - 100 ml;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- lovorov list;
- mljevena paprika;
- sol.
Počnite kuhati:
- Pluća i srce temeljito oprati i prokuhati u odvojenim posudama. Pluća - 1 sat, srce - 45 min. Dodati lovorov list, posoliti. Pokušajte da ne isečete pluća, prokuvajte ih cela - posle kuvanja će biti mekša. Marljivo skupljamo penu. Ne bacajte čorbu, i dalje će vam dobro doći.
- Jetru sipajte mlijekom 20 minuta da uklonite gorčinu. Nakon ovog vremena kuhajte jetru na laganoj vatri 20 minuta, posolite. Nakon kuvanja, kada se ohladi, uklonite himen.
- Sitno nasjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
- Kuvane iznutrice i luk se propuštaju kroz mlin za meso.
U mljeveno meso dodajte puter i 0,5 tbsp. bujon sa plućima i srcem. Dinstajte u tiganju 15 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Mora napustitibudi mekana i nežna. Oni koji žele mogu iscijediti režnjeve bijelog luka. Sa ovom paštetom od jetre vaše jelo će biti mnogo ukusnije od palačinki sa jetrenom kobasicom.
Preporučuje se:
Palačinke: recepti za tijesto i dodatke. Ažurne palačinke
Danas su veoma popularne palačinke po receptima raznih vrsta. Ovo pecivo nije teško napraviti. Za konditorske proizvode ove vrste koriste se prilično jednostavni i pristupačni sastojci. Mnoge domaćice vole pržiti tanke palačinke. Prelepe su i prozračne. Osim toga, prikladno je takvo jelo napuniti raznim punilima
Tanke palačinke sa mlijekom: recept. Kako skuvati tanke palačinke sa mlijekom?
Palačinke su veoma cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Palačinku sa omiljenim filom ili "namazom" niko neće odbiti! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih molbi porodice i to tek kada „treba“da peku - na Maslenicu
Tanke francuske palačinke ili palačinke: recepti i mogućnosti kuhanja
U svakoj kuhinji svijeta postoji stari, originalni recept za palačinke. Mogu se praviti od različitog brašna, različite debljine i veličine. Heljda, pšenica, pirinač, kukuruz, zobene pahuljice, sunđer i jednostavno - cijela sorta se ne može nabrojati. Danas ćemo pričati o tankim francuskim palačinkama. Zovu se "crepes"
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su supa od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu bezbedno da doručkuju sa palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutru, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Kako napraviti mješavinu za palačinke? Gotova mješavina za palačinke: recenzije
Znate li kako napraviti mješavinu za palačinke? Ako prvi put čujete za takav proizvod, u nastavku ćemo opisati njegove detaljne recepte
