Vino od shadberryja: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kao što znate, voće i bobičasto voće su prirodni snabdjevači vitamina i stoga je važno da ove komponente "prirodne korpe" uvijek budu prisutne na stolu. To se može postići konzerviranjem voća ili korištenjem drugih metoda prerade, poput kompota ili vina. Štoviše, potonja opcija je ljekovito sredstvo, čija su korisna svojstva poznata od davnina. Postoji čitava nauka o liječenju vinom, na primjer, zacjeljivanje rana, oporavak i tako dalje. Štaviše, ovo piće se može pripremiti samostalno bez gubitka antibakterijskih, jačajućih i drugih korisnih svojstava. Na primjer, vino od šljunka (čija receptura nije komplikovana) može se lako napraviti, pod uslovom da se poštuju osnovni principi pravljenja ovog pića.

Biljke i voće

Irga je malo drvo ili grm iz porodice Rosaceae sazaobljeni tamnozeleni listovi i brojni bijeli ili krem cvjetovi. Plodovi ove biljke smatraju se jabukama, iako izgledaju kao male bobice, tamnoplave ili ljubičaste. Sadrže različite supstance kao što su askorbinska kiselina, karoteni, tanini i druge.

Može se primijetiti da vino od čađi (recept za koji ćemo razmotriti u nastavku) zadržava sve korisne elemente voća. Prepisuje se kao dijetalni napitak kod oboljenja gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta), kao i kao protuupalno i regenerirajuće sredstvo kod raznih bolesti.

Naglasci o kuhanju

Vino od slatke (domaća receptura) svrstava se u desertno vino, jer je veoma slatko. I često se ovom napitku dodaje sok od crvene ili bijele ribizle kako bi se uklonila zamor. Sam proces izvršenja može se predstaviti na sljedeći način:

1. Priprema sirupa. Prokuhajte vodu (oko 2 l) i dodajte šećer (1 kg) postepeno (u malim porcijama), uz miješanje otopine. Kuhajte sirup oko 10 minuta na laganoj vatri.
2. Priprema soka. Operite i očistite plodove irgija, iscijedite sok. Broj plodova se mora izračunati na način da se dobije 1 litar ekstrakta.
3. Berba vina. U blago ohlađen sirup dodati pripremljeni sok, promešati i sipati u posebnu posudu (teglu ili flašu).
4. Za uklanjanje gasova iz fermentacije potrebno je napraviti jednostavan dizajn, koji se sastoji od plute saotvor u koji se ubacuje gumena cijev malog prečnika. Njegov kraj se mora staviti u posudu sa vodom. Nakon što zatvorite bocu vina čepom, morate pričekati dok piće ne postane svjetlije. Nakon toga se prelije u drugu posudu i ostavi tri mjeseca.
5. Gotovo piće se može sipati u male boce i čuvati u položaju “grlom dole”. Vino se mora potrošiti u roku od godinu dana.

Možete napraviti i vino od šljunka (recept dva) na sljedeći način:

1. Šećer (oko 800 g) pomešati sa pola litre vode. Ovaj rastvor se mora dodati u pola litre irgi voćnog soka i staviti da „luta” nedelju dana. U tom slučaju, tečnost ne bi trebalo da napuni posudu do vrha, a potrebno je začepiti čep tek 24 sata nakon izlivanja.
2. Piće bi trebalo da posvijetli, a na dnu boca bi se trebao pojaviti talog. Potrebno je pažljivo odvojiti gornji sloj tečnosti u drugu posudu, i ostaviti da "fermentira".
3. Nastavite postupak čišćenja taloga sve dok se potpuno ne ukloni, odnosno dok piće ne postane potpuno svijetlo. Zatim se mora sipati u staklene posude i čuvati.

Dodatne informacije

Prije pravljenja vina od borovnice, moglo bi biti korisno znati sljedeće informacije:

• da biste dobili kvalitetan rezultat, morate koristiti čisto i ne pokvareno voće;
• Bobičasto voće je bolje pritisnuti pomoću uređaja od drveta ili plastike, jer kada sok dođe u dodir sa metalnim dijelovima, dolazi do promjene u hemikalijinivo, a vino od takvih sirovina neće raditi;
• Da bi proces fermentacije protekao dobro, soku možete dodati posebno starter od "divljeg" kvasca, koji se priprema od grožđa. Da biste to učinili, prvo morate iscijediti sok iz nekoliko plodova vinove loze i ostaviti dan ili više. Fermentirana tečnost se zatim dodaje voćnom napitku.

Pravljenje vina od borovnice nije težak proces, a možete preraditi ceo urod i dobiti divan napitak koji ima korisna svojstva. Njegova upotreba će biti od pomoći u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, a dobro pomaže i kod sloma. Osim toga, ovo desertno vino se može koristiti i kao tonik nakon napornog dana.