Kako napraviti slatkiše od "ničega": recept za rezance

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjestenina, rezanci su veoma hranjiva, visokokalorična hrana. Jedan problem - "tijesto" prilično brzo dosadi. Međutim, može biti odlična osnova za kuvanje druge hrane, ništa manje zadovoljavajuće i veoma ukusne.

Šta su rezanci

Za one kojima je riječ "rezanci" potpuno nepoznata, objasnimo: ovo je tepsija. Svaki recept za rezance (a vjerujte mi, ima ih mnogo) može sadržavati, osim glavnog proizvoda, mnoge komponente. Stoga će vaša tepsija biti slatka ili slana po ukusu, sa svježim sirom ili gljivama, mesom ili jajetom - kako želite. Jednostavna osnova testa ostavlja širok prostor za kreativnost i eksperimentiranje.

Šta se može skuhati

Vaša pažnja je pozvana na recept za slatke rezance. Najjednostavniji i nepretenciozni. Za jednu porciju, 250 g već skuvane testenine, 1 jaje,pola čaše mleka i 2-3 kašike stolnog šećera. Pleh dobro namazati puterom. Stavite testeninu u to. Umutiti jaje sa mlekom i šećerom, ovom smesom preliti testo. Poslati u rernu da se sve zapeče dok ne porumeni. Ova jela su pogodna za doručak ili desert za večeru. Tepsiju preliti medom, džemom ili sirupom. Ili nasjeckajte orahe, pomiješajte sa otopljenim puterom i poslužite ovaj sos za desert.

Ovo je, da tako kažem, dežurna opcija. Sada je recept za rezance zamršeniji - sa svježim sirom. Za njega je prikladan prilog koji ste pripremili dan ranije, ali porodica nije pojela sve. Ispada jako ukusno, niko neće reći da su to ostaci (koji su i slatki). Za jednu porciju trebate:

240 g tjestenine (rogovi, spirale, stvarni rezanci, itd.);
jedna i po šolja svježeg sira;
1 jaje;
nekoliko kašika šećera (po vašem ukusu - neko voli slađe, neko kiselije);
krušne mrvice - 1-2 supene kašike;
kašika margarina i isto toliko pavlake (misli se na kantine);
sol, kao i obično, po ukusu.

Naš recept za rezance pretvara se u jelo na ovaj način: svježi sir se trlja kroz sito ili mašinu za mljevenje mesa. Dodaje se sirovo jaje, sol, šećer, sve se to sjedini sa tijestom, miješa. Posudu za pečenje pažljivo namastite margarinom, pospite prezlama, u nju se rasporedi smjesa od jaja i tjestenine. Na vrh se stavlja kisela pavlaka (mora se rasporediti po cijeloj površini). Dodajte otopljeni margarin i pecite dok ne porumene. Posluženo na stolusa pavlakom ili džemom, sirupom, medom. Evo recepta za rezance za ljubitelje slatkog.

Za ljubitelje ljutog

Za one koji više vole da jedu temeljno i ozbiljno, tu je još jedno apsolutno divno jelo od pečenih rezanaca - kugel. Spada u tradicionalnu jevrejsku kuhinju, ali će se svidjeti predstavnicima raznih nacija i narodnosti: hrana je ukusna i zdrava. Za mirisni i slani kugel odaberite sljedeće proizvode:

tanki rezanci sa jajima - 200g;
2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka (možete odmah procediti kroz biljku belog luka);
jaja - 3 komada;
pileći ili guščji čvarci - 3 žličice sa vrhom;
paradajz pasta - 2 kašičice;
jedna i po kašika kisele pavlake (vrhnja ili putera);
razni začini i začini. Također je dobra ideja imati pri ruci kocku bujona s okusom piletine ili ćuretine;
Naravno biljno ulje.

Počnimo. Gotovi kugel je odlična opcija za doručak, ručak ili večeru.

Kuvanje rezanaca.
Dok ovaj proces traje, možete raditi na sosu. Luk se iseče, sipa u tiganj, doda se voda. Sve se stavlja na veliku vatru dok tečnost ne ispari. Ovaj mali trik pomaže da se izvuče gorčina svojstvena korjenastom povrću.
Ulijte ulje, utišajte vatru, pustite da se luk malo proprži. Zatim u to stavimo bijeli luk i ostale začine, promiješamo, lagano zgnječeći luk. Na redu je pavlaka (ili njena zamjena), pa paradajz i čvarci. Svemeša, krčka. I dok se bavite rezancima - prokuhali su, skuvali, treba ih skinuti sa šporeta, procediti i oprati.
U širokoj posudi, rezanci se pomešaju sa sosom. U to se ubiju jaja, sve se ponovo izmiksa, posuto kimom.
Pripremite posudu za pečenje. Nauljite.
Brojak se rasporedi u formu, stavi u rernu i peče oko sat vremena (temperatura - 180 stepeni).
Lagano ohlađeno gotovo jelo seče na porcije i služi uz ribu ili meso.

Da li su vam se svideli recepti? Učite, kuhajte, postanite pravi kuhari!