Recept za svinjska rebra na žaru: 5 opcija sa detaljnim opisom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka dobra domaćica treba da ima svoj recept za svinjska rebarca na žaru. Može se koristiti kada idete na piknik sa prijateljima ili kod kuće, pripremajući se za susret sa gostima. Meko meso sa kostima prvo se marinira, a zatim peče na roštilju. U principu, sve je jednostavno. Ipak, postoji jedna važna karakteristika koja uvelike razlikuje jedan recept od drugog. Leži u sastavu umaka koji se koristi za mariniranje glavnog proizvoda. Na primjer, razmotrite neke od najpopularnijih opcija kuhanja za ovo jelo.

rebra u marinadi od meda od paradajza

Klasični recept za svinjska rebra na žaru koristi slatko-začinjenu marinadu. Njegov sastav najbolje naglašava individualne karakteristike takvog mesa. Za rad će vam trebati sljedeće komponente:

• 1 kilogram svinjskih rebara;
• sol;
• 150 grama paradajz paste;
• 105 grama tečnog meda;
• 80 grama susamovog ulja;
• 2 kašike soja sosa i isto toliko teriyakija;
• 2-3 grama ljute crvene i malo crnog bibera.

Ponoviti recept za svinjska rebra na žaru je lako. Da biste to učinili, trebate:

1. Svi proizvodi prema receptu (osim mesa) skupljaju se u jednu posudu i dobro promiješaju.
2. Operite rebra i oštrim nožem pažljivo odrežite višak masnoće sa njih. Stavite prerađenu hranu u duboku posudu (lonac, činiju ili posudu).
3. Pripremljenu mirisnu smjesu prelijte preko mesa, promiješajte i marinirajte u frižideru oko 5-6 sati. Za to vreme je preporučljivo nekoliko puta promešati proizvode za ujednačenu obradu.
4. Pripremite ugalj, a zatim stavite rešetku na roštilj.
5. Stavite rebra i pecite 25 minuta. Da bi se meso dobro ispržilo treba ga okretati svaka 2-3 minute.

Rezultat su sočna, mirisna rebra sa hrskavom crvenkastom koricom.

rebra sa lukom i belim lukom

Postoji lakša opcija koju mnogi ljudi danas koriste kada idu na piknik. Ovaj recept za svinjska rebarca na žaru je odličan jer je potrebno manje vremena za mariniranje. Osim toga, u ovom slučaju, uz meso se istovremeno priprema i sos i prilog. I za to se koriste najčešći proizvodi:

• jedan i po kilogram svinjskih rebara;
• 1 glavica belog luka;
• mljevena paprika;
• 2 žarulje;
• sol i svi začini.

Za sos:

• 1 paradajz;
• 50 grama bilo kog biljnog ulja;
• 1 hrpa kopra, pero zelenog luka iperšun.

Za ukras:

bilo koje svježe povrće (tikvice, paradajz, paprika, patlidžan, luk)

Kako se priprema ovo jelo:

1. Operite tanjire sa rebrima i isecite ih na komade, od kojih će svaka sadržati 3 kosti. Stavite ih u lavor.
2. Narežite oguljeni luk na kolutiće i stavite ih na meso.
3. Dodajte protisnuti beli luk i začine. Sve ovo treba dobro izmešati i ostaviti 2 sata. Preporučljivo je okretati proizvode svakih 40 minuta.
4. U ovom trenutku možete pripremiti sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte paradajz, pomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem i začinite uljem.
5. Spremljeno meso zajedno sa lukom staviti na roštilj i pržiti na ugljevlju dok ne porumeni.
6. U isto vrijeme može se kuhati prilog. Narežite povrće na kockice na ražnjiće i stavite pored rešetke.

U toku pečenja radi ukusa meso je dobro preliti mešavinom sirćeta i vode.

Rebra marinirana u crnom vinu

Postoji još jedna zanimljiva opcija kako skuhati mirisna svinjska rebarca na žaru. Recept sa fotografijom će jasno pokazati cijeli proces od početka do kraja. Ali prvo morate pripremiti sve sastojke potrebne za rad:

• 1 ½ kilograma svinjskih rebara;
• 2 grama senfa i isto toliko mljevene paprike;
• treća kašičica korijandera;
• 59 grama bilo kog biljnog ulja;
• crveno vino (čak i liker od trešanja može);
• sol (koristi se neposredno prijevruće).

Kuvanje jela uključuje nekoliko koraka:

1. Prvo je napravljena marinada. Da biste to učinili, sjedinite i dobro izmiješajte sve sastojke (osim mesa i soli).
2. Umočite svaki komad mesa u marinadu, a zatim ga stavite u posudu i stavite u frižider (najmanje 8-10 sati) preko noći.
3. Ujutro možete ići na piknik. Dok ugalj gori u vatri, rebra treba izvaditi i dobro posoliti.
4. Postavite praznine na rešetku. Pecite na ugljevlju koji tinja oko pola sata. U isto vrijeme, rešetku treba povremeno okretati.

Meso je mirisno, umereno sočno i veoma ukusno.

rebra na grill tiganju

Danas mnoge moderne domaćice imaju grill tiganj u svojoj kuhinji. Njegova originalna rebrasta površina omogućava kuhanje mesa gotovo bez upotrebe ulja. Istovremeno, proizvod ne gori i dobro je pržen. Najlakši recept za svinjska rebra na žaru zahtijeva sljedeće proizvode:

• 800 grama svinjskih rebara;
• 50 mililitara soja sosa;
• 1 kašika senfa (pripremljena);
• sol i malo bibera.

Trebate napraviti takvo jelo u fazama:

1. Pre svega, rebra treba oprati i iseći na porcije.
2. Stavite hranu u činiju, pospite solju, biberom i promešajte.
3. Dodajte senf. Još jednom svemix.
4. Meso prelijte soja sosom i ostavite 2-3 sata.
5. Nakon isteka vremena možete početi sa pečenjem. Tiganj se prvo mora malo natrljati uljem, a zatim staviti na vatru i dobro zagrijati.
6. Meso stavite na rebrastu površinu i pržite po 10 minuta sa svake strane.

Poslužite ovo jelo na stolu sa svježim povrćem i bilo kojim umakom.

Rebra u rerni

Danas mnoge pećnice imaju funkciju "grill". Uz njegovu pomoć, meso ispada gotovo isto kao i kuhano na ugljevlju. Nema potrebe ići u prirodu i paliti vatru. Sve se može uraditi kod kuće bez mnogo truda. Neobično ukusna su, na primjer, svinjska rebarca na roštilju. Recept nije posebno težak. Za rad će vam trebati:

• 800 grama svinjskih rebara;
• crni biber;
• sol.

Za sos:

• 1 ljuta paprika;
• 1 supena kašika sušenog origana i soja sosa;
• 2 čena belog luka;
• 2 supene kašike balzamičnog sirćeta.

Proces kuhanja:

1. Izrežite slojeve rebara na komade (u porcijama). Natrljajte ih solju i biberom.
2. Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
3. Pecite u rerni na 140 stepeni 3 sata.
4. U ovom trenutku možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i blenderom ih pretvorite u homogenu masu. Ondasipajte u šerpu ili kuhajte dok se ne zgusne.
5. U rerni uključite režim "grill". U tom slučaju, temperaturu treba podići na 220 stepeni.
6. Pripremljena svinjska rebarca izvaditi iz folije, namazati pripremljenim sosom i peći na rešetki po 10 minuta sa svake strane.

Meso ispadne toliko ukusno da nije potrebno kuvati prilog za njega.