2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Da li ste znali da možete skuhati divne, mekane, sočne i potpuno nemasne ražnjiće od svinjskog mesa? Iz nekog razloga, kebab na bazi fižola nije baš popularan, ali predlažemo da proučite recept za takvo jelo i da ga ipak probate.
Kako marinirati ražnjiće od fileta?
Jedan od glavnih koraka u kuvanju roštilja je mariniranje. Postoji mnogo recepata za mariniranje ražnjića od svinjskog mesa.
Dešava se i da kuvari radije uopšte ne mariniraju meso zbog sopstvenih uverenja, već samo posole i popapriju proizvod pre kuvanja. Drugi ukisele svinjsko meso u paradajzu, luku ili kefiru. Stoga, izbor marinade zavisi samo od vaše želje i preferencija.
Šta još trebate znati o kiseljenju?
Postoji nekoliko pravila kojih se morate pridržavati prilikom kuhanja ražnja od svinjskog mesa. Dakle:
- Neprihvatljivo je koristiti aluminijske šolje i tepsije za mariniranje šiš kebaba. Najbolji je emajl ili stakleno posuđe. Ako nijedan od prijedlogamaterijala, možete koristiti jednostavnu plastičnu vrećicu.
- Pripremljeno svinjsko meso se mora oprati, zatim osušiti i iseći na komade, čiji će parametri biti otprilike tri puta pet centimetara. Preseći preko mesnih vlakana.
- Vrijeme mariniranja ovisi o starosnoj kategoriji mesa, ako je svinja bila stara, onda duže, ako je mlada, onda manje. Osim toga, bitna je i veličina komada. Većim komadima je potrebno duže da se mariniraju od manjih.
Ovo su bila osnovna pravila za mariniranje ražnja od svinjskog mesa. Sada idemo direktno na same recepte.
Brza marinada
Ražnjići od svinjskog mesa po ovom receptu su ukusni i nježni. Ali najvažnija stvar u vezi s tim je da je vrijeme mariniranja samo 3 sata!
Za jedan kilogram svinjskog mesa potrebno nam je:
- Jabukovo sirće - 100 grama.
- Luk (veći) - 4 komada.
- Paradajz veliki - 4 komada.
- Limun - 1 komad.
- Začini (sol, biber) - po ukusu.
Začinite komadiće file začinite i dodajte im par crnog luka nasjeckanog u blenderu. Zatim dodajte sirće i limunov sok. Temeljito izmiješajte naše ražnjiće od svinjskog mesa. Preostale 2 glavice luka narežite na kolutove i punite ih mesom, ne mešajte! Pokrijte plastičnom folijom ili prozirnom folijom i stavite u frižider. Kiseli ćevap se mora nanizati zajedno sa kolutovima paradajza i luka. Poslužite roštilj sa povrćem i začinskim biljem.
Klasični recept
Još jedan recept za svinjski ražnjić sa sirćetom. SirćeUvijek možete zamijeniti dovoljnom količinom limuna. Za kiseljenje jedan i pol kilograma fila potrebno nam je:
- Sirće u koncentraciji 70% - 3 kašičice (razblaženo u čaši vode).
- Luk - 0,5 kg (isječen na polukruške).
- Začini - bilo koji, po ukusu.
U lonac sa pripremljenim mesom dodati gore navedene sastojke i ostaviti da se marinira najmanje 8-12 sati.
U mineralnoj vodi
Mineralna voda može činiti čuda, čak i najsuvo i najtvrđe meso će postati mekano i ukusno u takvoj marinadi.
Za jedan kilogram svinjskog mesa potrebno nam je:
- Obična mineralna voda (jako gazirana) - 1,5 litara.
- Luk - 3 komada.
- Zelenje i začini po ukusu.
Pomešajte pečurku sa začinima i dodajte kolutiće luka, kao i zelje. Ulijte mineralnu vodu i dobro promiješajte. Možete marinirati samo 4 sata, ovo će biti dovoljno.
Zaključak
Ovo su bili ukusni recepti za ćevap od svinjskog mesa. Postoje i drugi načini pripreme, ali mi smo naveli one najpopularnije. Za one koji su zabrinuti za svoju figuru, izvještavamo da je kalorijski sadržaj ražnjića od svinjskog mesa samo 142 kcal na 100 grama proizvoda. Stoga je takvo meso idealno za one koji vode računa o svojoj težini.
Ljenac je najdijetniji dio svinje, koji je pogodan za roštilj. Dobar tek!
Preporučuje se:
Kalorija svinjskog mesa. Korisni savjeti za odabir mesa
Jedna od najčešćih vrsta mesa smatra se svinjetina. Može se pripisati masnoj hrani, ali ako odaberete prave dijelove trupa, onda si to mogu priuštiti i ljudi koji prate figuru. Svinjsko meso spada u dijetetske proizvode, sadrži proteine i vitamine, kao i mnoge različite korisne tvari za ljudski organizam. Kalorija svinjskog mesa je veoma niska, jer ne sadrži masnoće
Nutria ražnjići: recepti za marinadu, metode kuhanja, recenzije
Recepti za nutrija ćevap koji će biti predstavljeni u ovom članku su idealni za ovu vrstu mesa. Oni će ionako sočno meso učiniti još mekšim i ukusnijim. Šta izabrati za sebe - svako odlučuje za sebe. Jedan uslov: bez sirćeta
Šteta svinjskog mesa: sastav, nutritivna vrijednost, koristi i štete
U našoj zemlji jedna od najpopularnijih vrsta mesa je svinjetina. Odličnog je ukusa, dobre energetske vrednosti i pristupačne cene u odnosu na druge proizvode, pa se široko koristi u kulinarstvu za pripremu velikog broja jela. Međutim, uprkos tome, mnogi liječnici i nutricionisti kontinuirano pozivaju ljude da prestanu jesti ovu vrstu mesa, jer navodno negativno djeluje na ljudski organizam
Pileći ražnjići: izbor mesa, recept za marinadu i način kuhanja
Ćevapi su nepromenljivi atribut piknika. Nijedan izlet u prirodu nije potpun bez njih. Za pripremu ukusnog jela koriste se razne vrste mesa. Naše domaćice često biraju u korist svinjetine i piletine
Šta skuvati od svinjskog mesa brzo i ukusno?
Mnoge domaćice se žale da su im jela od svinjetine suva, bez obzira na tehnologiju prerade mesa i način kuhanja. O tome šta kuhati od svinjske pulpe u tavi, u pećnici ili u sporu kuhaču, tako da jelo ispadne sočno i ukusno, reći ćemo u našem članku
