Svinjska rebra u rerni: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjska rebra su odlična alternativa roštilju u prirodi. S obzirom da vam vremenski uslovi ne dozvoljavaju uvijek kuhanje mesa na tradicionalan način, pećnica priskače u pomoć. I zaista, rebra pečena u njemu ispadaju mirisna, rumenkasta i veoma ukusna. U tome važnu ulogu igra marinada. Naš članak nudi nekoliko recepata za rebra u pećnici. Reći ćemo vam kako ih pravilno ispeći i kako pripremiti marinadu za njih u detaljnim opisima korak po korak.

Rebra u rerni u soja sosu sa medom i senfom

Ključnu ulogu u ovom receptu ima marinada. Zahvaljujući njemu, rebra u rerni su i mekana i lepa, sa rumenom, sjajnom korom. Priprema slatke i kisele marinade i samog mesa korak po korak je sljedeća:

1. rebra (1 kg) narezana na porcijekomade, oprati, osušiti i natrljati solju i biberom.
2. Pripremljeno meso se stavlja u tepsiju.
3. Siće i senf (po 1 kašika) dodaju se soja sosu (70 ml).
4. Tečni med i maslinovo ulje (po 2 supene kašike) se sipaju u istu posudu, a beli luk (3 čena) se istisne kroz presu.
5. Svi sastojci su dobro izmiješani.
6. Gotova marinada se sipa u tepsiju direktno na rebra. U frižideru se meso marinira dva sata.
7. Rebra se izlažu u posudu za pečenje i šalju u rernu zagrejanu na 190° na 55 minuta. Jelo poslužite sa kuvanim krompirom ili svežim povrćem.

Rebra od meda u rerni sa limunom

Za ovaj recept trebat će vam 1 kg mesa. Štaviše, rebra se ne mogu rezati prije slanja u rernu, već se peku direktno na cijelom tanjiru. Količinu sastojaka za marinadu možete podesiti po želji. Na primjer, ako stavite više meda, tada će rebarca biti slađa. Ako marinadi dodate puno limunovog soka, meso će dobiti karakterističan kiselkast ukus. Korak po korak, prema ovom receptu, rebra u rerni se pripremaju ovim redom:

1. Oprano i osušeno meso natrlja se tečnim medom (3 kašičice) i izloži na pleh.
2. Sok od dva limuna se iscijedi u manju činiju, doda se so, biber i još malo meda (3 kašičice) po ukusu.
3. Meso na tepsiji prelije se pripremljenom marinadom i pošalje u rernu (200°) na 20 minuta.
4. Nakon 10 minuta, rebra treba zaliti vodomsos iz tiganja. Po želji, u ovoj fazi, meso se može ponovo premazati medom.
5. Vratite rebra u rernu i nastavite da ih pecite 15 minuta.
6. Meso se pre jela prelije sosom.

Jednostavan recept za rebra od folije

Ovo je jedno od najlakših glavnih jela za pripremu. Rebra u rerni prema receptu (u foliji) pripremaju se za samo 10 minuta i ne zahtevaju prethodno mariniranje. Da biste ispekli takvo jelo, morate slijediti određeni slijed radnji:

1. rebra (1 kg) narezana duž kosti na porcije.
2. Meso posolite, dodajte kurkumu (1 kašičica), italijansko začinsko bilje (1 kašika), aleve paprike, mlevene u mužaru (½ kašičice).
3. Prelijte rebra biljnim uljem (2 supene kašike) i limunovim sokom. Ovdje dodajte glavicu bijelog luka isječenog na ploče.
4. Promiješajte sastojke. Položite rebra na list folije. Čvrsto ih zamotajte u kovertu.
5. Postavite foliju na lim za pečenje. Pecite rebra u rerni 90 minuta.

Rebra pečena sa krompirom u rerni

Ovaj recept vam omogućava da kuvate i prilog i glavno jelo u isto vreme. U rerni sa krompirom rebra se peku u celom tanjiru, a već kada se serviraju, seku na porcije. Okus jela u velikoj mjeri zavisi od marinade. Proces kuhanja počinje s tim:

1. U maloj posudi pomiješajte prstohvat crnog iljuta paprika, slatka paprika i so (po 1 kašičica), ceđeni beli luk (3 čena) i biljno ulje (3 kašike).
2. Rebra se natrljaju pripremljenom marinadom i ostave nekoliko minuta. U međuvremenu treba da pripremite krompir.
3. Mlade gomolje (8 kom.) Dobro operite, ogulite ili jednostavno isecite na 4 dela direktno u koru. Krompir posolite, dodajte kurkumu (¾ kašičice), sušeni timijan i ruzmarin (po pola kašičice).
4. Na dno kalupa prvo stavite krompir, a zatim tanjir sa rebrima.
5. Pecite rebra sa krompirom u rerni 1 sat, prvo 15 minuta na 230°, a zatim preostalo vreme na 180°. Provjeriti spremnost mesa nožem. Kada se probuši, iz njega bi trebao isticati bistri sok.

Kako skuvati rebra u rukavu?

Ovo jelo se može poslužiti i kao glavno jelo sa prilogom i kao predjelo za pivo. U svakom slučaju, meso ispadne sočno i ukusno.

Da bi se rebra ispekla u rerni u rukavu, prvo ih moraju marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte u zdjeli bijeli luk procijeđen kroz lopaticu (6 čena) i narendani korijen đumbira (1 kašičica) sa soja sosom (7 kašika). U istu marinadu dodajte kečap i med (2 supene kašike), sok od pola limuna i začine (provansalsko bilje, karanfilić, crni biber). Na rebra u šerpu stavite luk narezan na kolutiće i prelijte ih kuhanom marinadom. Ostavite meso u frižideru najmanje 2 sata, najbolje preko noći.

Sljedećeg dana stavite rebra u rukav, zavežite inapravite par uboda iglom odozgo. Pecite meso na temperaturi od 200° 60 minuta. 15 minuta pre kraja kuvanja pažljivo prerežite rukav i otvorite ga da rebra porumene.

Začinjena rebra u soja sosu od belog luka

Recept za ovo jelo je što jednostavniji. Rebra su marinirana samo u soja sosu i belom luku, ali su i pored minimalne količine sastojaka veoma ukusna. Muškarci će posebno cijeniti ovu pivsku grickalicu.

Za pripremu jela seckana rebarca se preliju soja sosom (7 kašika) pomešanim sa ceđenim belim lukom (3 čena). U takvoj marinadi meso treba da odstoji najmanje 2 sata. Sol se može dodati prilično malo, doslovno prstohvat.

Pečena rebra se peku u rerni 40 minuta na 180°. Preporučuje se da ih poslužite uz kečap ili bilo koji drugi sos.

Svinjska rebra marinirana u narandzi

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole slatko meso. Treba napomenuti da se okus narandže u takvim rebrima pečenim u pećnici osjeća prilično jasno. Ali zahvaljujući sosu na bazi citrusa dobijaju tako sjajnu koricu tokom procesa kuvanja. Detaljan recept za rebra uključuje sljedeće korake:

1. Tanjir sa rebrima (1,5 kg) seče po dužini na porcije.
2. U posebnoj posudi priprema se marinada od soka i korice narandže, soka od limuna (2 žlice.kašike), med i so (po 2 kašičice), papriku (1 kašika) i crni biber.
3. Rebra se savijaju u šerpu, preliju marinadom i šalju u frižider da se mariniraju ispod poklopca 6 sati.
4. Nakon određenog vremena, meso se izlaže zajedno sa sosom u malu ali duboku posudu za pečenje. Pokrijte rebra folijom i pecite na 220° 40 minuta.
5. Polukuvano meso se vadi iz rerne i slaže na pleh prekriven folijom ili pergamentom.
6. Sos koji ostane nakon pečenja mesa u kalupu sipa se u manju činiju. Mora se ohladiti i pomešati sa skrobom (2 kašičice).
7. Rebra izlijte na lim za pečenje sa slatkim želeom. Meso poslati da se pece na istoj temperaturi dok se ne stvori prelepa korica.

Kako skuvati rebra na roštilju u rerni?

Prema sljedećem receptu, meso možete kuhati ništa gore nego na roštilju. Rebarca se takođe peku na roštilju, ali ne na ulici, već direktno u kućnoj rerni. Ali prije pečenja moraju se držati u marinadi od 2 do 12 sati. Korak po korak recept za rebra u pećnici je da izvršite sljedeći slijed radnji:

1. Marinada za meso se priprema u dubokoj posudi. Da biste to učinili, komadić korijena đumbira izrendajte u soja sos (25 ml), dodaju se glavica nasjeckanog bijelog luka, sok od pola limuna, med (3 žličice), začini i začinsko bilje. U ovu marinadu se ne dodaje sol. Ovaj sastojak zamjenjuje soja sos u receptu.
2. U zdjeli sanarezana rebra su prelivena sosom.
3. Marinirano meso se izlaže na roštilj.
4. Na donji sloj se postavlja pleh sa vodom, zahvaljujući čemu se rebra neće osušiti, već će ispasti sočna.
5. Meso se peče 30 minuta na 250°. Nakon toga, rebra se okreću na drugu stranu i peku još 10 minuta. U procesu kuvanja preporučuje se da ih nekoliko puta zalijete marinadom.

Recept za svinjska rebra sa lukom, sirćetom i soja sosom

Sljedeće jelo je vrlo sočno čak i ako nema vremena za mariniranje mesa. Tada će biti dovoljno da ga držite u sosu samo pola sata i možete početi peći svinjska rebarca. U rerni se peku na temperaturi od 200° samo 1 sat.

Upute korak po korak za ovo jelo su sljedeće:

1. Rebra (1,5 kg) se iseku i stave u tepsiju.
2. Priprema marinade za svinjska rebarca u rerni. Da biste to učinili, pomiješaju se sastojci kao što su soja sos (2 supene kašike), jabukovo sirće (1 kašika), prstohvat soli, origano i biber u zrnu.
3. Na meso u šerpi se izloži luk, isečen na kolutiće, paradajz isečen u blenderu (3 kom.), kopar i peršun. Po želji možete dodati cilantro i bosiljak.
4. Meso sa povrćem i začinskim biljem prelije se sosom i pomiješa.
5. Preporučljivo je započeti proces pečenja nakon 3 sata. Da biste to učinili, rebra se polažu na lim za pečenje, preliju marinadom i šalju u zagrijanu pećnicu. Možete ih poslužiti sabilo koji sos po ukusu.

Svinjska rebra u pikantnom paradajz sosu u rerni

Sljedeće jelo se priprema u nekoliko faza:

1. Prethodno oprana i osušena rebra natrljaju se solju i biberom.
2. Rerna se zagreva do 200°.
3. Pripremljena rebra se izlažu na rešetku, a ispod se stavlja pleh u koji će se ocijediti višak masnoće. Meso će se peći 1 sat.
4. U ovom trenutku se u tepsiji priprema marinada za rebarca (svinjska) u rerni.
5. Prvo se rastopi puter (50 g), doda se sjeckani luk.
6. Čim porumeni, u tepsiju se izlažu paradajz sos (6 kašika), sirće (3 kašike), šećer (80 g), ljuta mlevena paprika (2 kašike), senf (1 sat)..kašika) i prstohvat soli.
7. Sos se kuva do guste konzistencije 30 minuta.
8. Gotova rebra se naizmenično umaču u ljuti sos i ponovo izlažu na rešetku još 20 minuta. Za to vrijeme njihova kora će postati rumenkasta i sjajna.

Funkcije i preporuke za kuvanje

Svinjska rebra u običnoj rerni će biti sočnija i ukusnija ako se pridržavate ovih saveta u procesu pečenja:

1. Kada pripremate rebra, uzmite u obzir njihovu veličinu i starost životinje. Ako su komadi mali, za pečenje će biti dovoljno 40 minuta. Mlada rebra se takođe brzo kuvaju. Nakon pečenja meso na njima je posebno mekano.
2. Ako se soja sos sipa u marinadu za rebra, soli treba dodati veoma pažljivo. U suprotnom, možete presoliti meso.
3. Svježe začinsko bilje savršeno je za svaku marinadu. Po želji se u rebra može dodati peršun, kopar, kao i bosiljak ili cilantro. Gotovo jelo će imati samo koristi od ovoga.