Recept za tortu od papirusa: kuhanje korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iza zanimljivog naziva "Papyrus" krije se poznati ukus djetinjstva. Kako skuhati ovaj šarmantni desert. U članku je predstavljen recept za tortu od papirusa. Ovaj desert nije teško pripremiti kod kuće, sigurno će postati vaša omiljena poslastica za čaj.

Recept za tortu od papirusa

Pogledajte kako je slatka torta, hrskavi kolači, koji podsjećaju na listove papirusa, čuvaju mudrost Egipćana nakupljenu vekovima, delikatna, meka krema, a cela torta je tako baršunasta, tako prozračna..

Koji sastojci su nam potrebni da napravimo tortu?

• 400g šećera;
• 4, 5 šoljica brašna;
• 350g putera;
• 1, 5 šoljica kisele pavlake;
• 1L mlijeka;
• 4 jaja;
• 50g kokosovih pahuljica;
• 30g čokolade.

Između ostalog, kremu za torte možete razblažiti svježim voćem, npr.dodati breskvu, bananu ili neko sušeno voće (suve kajsije, suvo grožđe).

Kuvanje kolača

Priprema kolača od papirusa po receptu počinje činjenicom da se brašno pažljivo prosija u posebnu posudu.

Maslac mora biti sobne temperature pre nego što počnete da pravite tortu, pa ga stavite na sto sat vremena pre kuvanja da se otopi i omekša. Nije potrebno topiti puter u banji ili mikrovalnoj pećnici, trebao bi biti čvrst, ali savitljiv da se dobro miješa sa ostalim sastojcima.

Samo 150 g putera se šalje u brašno, ostatak ide u kremu. Inače, na istoj kremi ostavite pola šolje brašna za podmazivanje torte.

U istu posudu stavite kiselu pavlaku i zamesite čvrsto testo, treba da bude elastično i da liči na testo za knedle. Podijelite na 10-12 dijelova. Svaki dio se mora umotati u lepinju, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 15-20 minuta.

Rasporedite pergament po stolu, pospite ga brašnom, ali ne mnogo, naše tijesto je već prilično tvrdo. Svaku kuglicu razvaljajte u tanak krug.

Pripremite kalup za rezanje jednakih krugova. Okrugli oblik je savršen, istisnite ravnomjerne, tanke krugove u tijesto.

Izbockajte kolače nekoliko puta vilicom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Svaki kolač pecite 3-4 minute dok se ne pojavi karakteristično, lagano rumenilo. Gotove kolače slažite jedan na drugi, razvaljajte i pecite tijesto dok ne ponestane.

Klamasta

Prema receptu za papirus tortu trebalo bi da koristimo kremu, ali možete koristiti bilo koju drugu koja može dobro natopiti prilično tvrde kolače. Kako napraviti kremu?

Pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno i dobro umutite dok ne postane glatka. U kremu postepeno dodavati toplo mlijeko, ne prestajući raditi pjenjačom.

Kremu staviti na srednju vatru i kuvati dok se ne zgusne. Veoma je važno da ne prestanete da mešate kremu, inače će zagoreti.

Posebno umutiti puter i postepeno dodavati u kremu, miješajući da se sjedini sa ukupnom masom.

Ovo je odlična, glatka krema koja lijepo drži oblik.

Oblikovanje torte

Posljednji korak u receptu za papirus tortu je sastavljanje. Da biste to učinili, svaki kolač premažite kremom, pospite kokosovim listićima i ravnomjerno preklopite jednu na drugu, lagano ih pritiskajući.

Obilno premažite kremom bočne stranice torte, ukrasite tortu otopljenom čokoladom i kokosom.

Evo tako divnog recepta za papirus tortu sa fotografijom i uputama korak po korak. Ovo je prilično jednostavan kolač, može ga napraviti čak i početnik.