Kako napraviti Lady's Caprice tortu: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koja je najomiljenija poslastica za svakog od nas, bez koje ne može nijedan rođendan? Gotovo svakog praznika ljudi pokušavaju pronaći ovo posebno kulinarsko remek-djelo na policama u trgovinama. Jeste li već pogodili? Da, ovo je nesumnjivo slatka poslastica - torta. U savremenom svijetu postoji ogroman izbor deserta. Danas ćemo razmotriti jednu od divnih delicija - tortu pod nazivom "Damski hir". Kako ga pravilno kuvati? Recept za tortu "Damski hir" korak po korak pred vama.

Historija torte

U stvari, ne postoje tačne informacije o tome odakle je ova poslastica nastala. Neki sugeriraju da nam je torta stigla sa istoka, jer su očaravajući slatkiši odatle poznati svakom od nas. Tamo su se pripremala jela u koja su dodavani mleko, susam i med, a oblikom je veoma podsećao na našu modernu tortu.

Drugi vjeruju da je prototip takvog deserta nastao u Italiji. Čudno je da je riječ "torta" s talijanskog prevedena kao "zamršen", "cvjetasti", što u potpunosti opisuje običnu tortu s raznim ukrasima inatpisi.

Međutim, postoji i treća teorija o poreklu ovog kulinarskog remek-dela. Francuska je ista zemlja ljubavi i romantike, gde su kuvari i poslastičari stvarali novitete u ukrašavanju kolača u malim kafićima. A takođe je ova zemlja poznata po divnim nazivima deserta: karamela, krema, žele i biskvit.

Uprkos činjenici da postoji mnogo verzija, svaka zemlja ima svoje tradicije i recepte za pravljenje kolača. Tako je uobičajeno da ih pečemo ili kupujemo na posebne praznike, jer je, nesumnjivo, ova poslastica jedna od najzanosnijih i najslađih delicija.

Sastojci

Dakle, za početak, pogledajmo šta uključuje recept za Lady's Caprice tortu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 0.5L mlijeka;
• 2 šolje šećera;
• 3, 5 šoljica brašna;
• 4 jaja;
• 1 kašičica soda;
• 300g putera;
• 3 tbsp. l. dušo;
• 7 oraha.

Ovdje su obični proizvodi koje trebate pripremiti. Krenimo da pravimo Lady's Caprice tortu korak po korak.

Kuvanje kolača

Prvo zagrejte rernu na 180°. U manjoj šerpi pomiješajte šećer, med, puter, jaja i sodu ugašenu sirćetom, nakon čega, naravno, promiješajte. Tepsiju sa sadržajem potrebno je staviti na šporet, gde je potrebno kuvati oko 3-5 minuta u parnom kupatilu. Nakon toga dodajte čašu brašna i dobro promiješajte, a zatim uklonite iz vodene kupelji. U isto sipajte preostalo brašnolonac i miješajte dok ne postane glatko, koje se pretvara u tijesto. Vruće tijesto za kolače je spremno.

Slijedeće razvaljati kobasicu koju podijelimo na 6-7 približno jednakih dijelova. Oklagijom potrebno je napraviti uredan sloj od svakog komada debljine oko 3 mm, a na nekim mjestima i probušiti kako biste izbjegli mehuriće tokom pečenja.

Krepe stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, na kojem ih pečemo oko 3 minute dok se ne stvori zlatna korica. Kada je torta gotova, izrežite je nožem kako bi stajala na poklopcu lonca, a ukrase ostavite sa strane, ali ih nemojte bacati.

Na ovaj način pripremamo onoliko kolača koliko vam je potrebno.

Pravljenje kreme

Najbolje je kremu pripremiti unaprijed, kako vam kasnije ne bi smetala pažnja. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, šećer i brašno dok ne postane glatka, a zatim dodajte prokuhano mlijeko. Kuvajte na laganoj vatri uz redovno mešanje dok konzistencija mase ne bude slična kiseloj pavlaci. Sve malo prohladiti i na kraju dodati puter sobne temperature. Umutite pjenjačom i vaša divna krema je gotova. Slobodno dodajte malo vanilije ili kašiku limunovog soka ako želite.

Kako napraviti tortu

Sada kada su sve komponente za tortu spremne, preostaje samo da se sastavi dio po dio. Vraćamo se našim kolačima koje je potrebno dobro namazati divnom kremom. Ni u kom slučaju ne zaboravite na vrh i strane. Uzgred, važno je to napomenutinajbolje je kolače premazati vrelom kremom jer će se brže natopiti.

Vrijeme je da saznamo zašto su nam bili potrebni rezovi za kolače. Zaključak je sljedeći: pomiješajte sjeckane orahe sa komadićima i pospite gotovu poslasticu dobivenom smjesom. Zapravo, slobodno eksperimentirajte i dodajte različite dodatke kao što su banana, kivi ili kruška.

Torta "Lady's Caprice" je spremna! Ostavite par sati u kuhinji, a zatim stavite u frižider. Slažem se, jednostavan recept. Torta "Damski hir" kod kuće se priprema brzo i čak zanimljivo, jer vam se pruža mogućnost da tortu ukrasite natpisima ili raznim ukrasima. Svoje najmilije možete iznenaditi ovim slatkim i ukusnim iznenađenjem.

čokoladna torta

Gore je recept za običnu tortu "Damski hir". Međutim, svi imaju različite ukuse, a nije tajna da mnogi od nas obožavaju slatkiše. Upravo za takve ljude ispod je poslastica sa čokoladom, koja je već prilično slatka.

Lako je pogoditi iz naziva da se čokoladni kolač razlikuje od uobičajenog samo po tome što ćete pored glavnih komponenti u testo morati dodati i dve kašike kakao praha.

Torta se priprema na potpuno isti način kao što je gore opisano. Da biste to učinili, pripremite kolače, napravite kremu. I možete sa zadovoljstvom početi oblikovati samu tortu i ukrašavati je. Fotografija torte "Lady's Caprice" je predstavljena ispod.

Po želji možete malo promijeniti recept. Takav kolač na pavlaci može se pripremiti od tri biskvitne torte. ALItakođe vam se pruža mogućnost da u testo dodate suvo grožđe, orašaste plodove ili mak.

Biskvitne torte

Mak i suvo grožđe moraju se namakati u odvojenim posudama. Mak se, naravno, mora samljeti u mašini za mljevenje mesa. Zatim prosijemo brašno i takođe sameljemo orahe. Nakon što se rerna zagreje na 180 stepeni, u tepsiju stavite puter, jaja, sodu, šećer i pavlaku, koju, naravno, pjenjačom ili mikserom dovedite do homogene mase. Istovremeno dodajemo brašno, tako da treba dobiti homogenu gustu masu. Zatim ga podijelimo na tri identična dijela u koje dodamo dodatak (mak ili grožđice), obavezno promiješamo. U dio gdje su orasi dodati kakao.

Dakle, sljedeći korak je podjela tijesta na tri torte, u koje je preporučljivo dodati razne nadjeve. To mogu biti kriške banane, sušeno voće ili kokosove pahuljice. Dobivene smjese se sipaju u već nauljene kalupe. Trebat će vam oko 25 minuta da ispečete svaku smjesu. Spremnost provjerite čačkalicom i pazite da je biskvit zaista pečen. Rezultat su 3 torte.

Pavlaka

Još samo malo. Sve što treba da uradite je da pomešate šećer sa pavlakom i mutite ne više od 5 minuta dok ne dobijete gustinu. Krema je gotova. Vrijeme je da sastavite tortu.

Sastavljanje torte

Svaku tortu premažite kremom, a zatim složite tortu jednu na drugu, ne zaboravite da namastite stranice i vrh. U ovoj fazi, torta je skoro gotova, jer na vama su sljedeći koraci. Postoji mnogo opcija za dekoraciju. Tortu možete posipati mljevenom čokoladom, kakaom u prahu ili čak rezanim voćem i ukrasiti svoju poslasticu na zanimljiv i jedinstven način.

Kolač sa pavlakom, generalno, gotov. Obavezno podijelite desert sa svojim prijateljima, a recept za šarmantnu Lady's Caprice tortu za njih ostane tajna.

Načini da ukrasite prelepu tortu

Postoji ogroman broj načina i ideja za ukrašavanje torti. Hajde da pogledamo neke od njih kako bi vaša omiljena poslastica bila prijatna za oko.

1. Kao što znate, kolači se često posipaju čokoladnom glazurom. Nevjerovatna metoda, međutim, vrlo efikasna. Možete kombinovati različite vrste čokolade i tada će torta sigurno izgledati ukusno.
2. Med i orasi uvek dobro idu zajedno. Stoga, posipanjem torte mljevenim orasima ili listićima badema, poslasticu ćete učiniti još ukusnijom i privlačnijom.
3. Za one koji vole da kuvaju i spremni su da posvete više vremena pravljenju torte, prikladna je dekoracija fondanom.
4. Kao najčešći preljev može poslužiti šećer u prahu ili kokosove pahuljice. Nemojte griješiti, torta će izgledati čarobno.