Kako ispeći prašku tortu: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Torta "Prag" je klasik poslastičarske izrade. Mnogi ljudi žele da ispeku prašku tortu. Kako uraditi? To su čokoladne torte natopljene kremom. Priprema je prilično jednostavna i kod kuće. Za to su potrebni najjednostavniji sastojci. Takođe, takav desert lepo izgleda, pa ga možete bezbedno pripremiti za dolazak gostiju.

Brzi recept bez impregnacije

Među mnoštvom recepata za torte, postoji jedan koji vam omogućava da je pojedete odmah, bez odležavanja u frižideru. Naravno, može se ostaviti na hladnom, ali je dobro i u izvornom obliku.

Kako ispeći prašku tortu kod kuće? Morate uzeti sljedeće sastojke:

• dva jaja;
• 130 grama brašna;
• kondenza kondenziranog mlijeka;
• 30 grama kakaa;
• par kašičica praška za pecivo.

Svi ovi proizvodi idu za pravljenje keksa za desert. Za ukusnu kremu trebat će vam:

• dva jaja;
• 30grama brašna;
• 300 ml mlijeka;
• 30 grama kakaa;
• 150 grama putera;
• 180 grama šećera u prahu.

Za dekoraciju ćete morati uzeti 80 grama tamne čokolade i 50 grama bilo kojeg kolačića.

Priprema deserta

Pošto je lako ispeći prašku tortu kod kuće, prvo pripremite biskvit. Da biste to učinili, oba jaja se razbiju u zdjelu, dobro promućkaju pjenjačom. Dodajte kondenzovano mlijeko, pomiješajte sastojke.

Posebno pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhi sastojci se pomiješaju i prosejaju do ostatka proizvoda. Zamesiti testo. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Ostalo je ispeći prašku tortu kod kuće. Kako i šta treba učiniti? Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom, izlijte prvi dio tijesta. Zagladite ga kašikom da kolač bude ujednačen na kraju. Kuvajte oko 25 minuta, proverite šibicom. Na isti način priprema se i druga torta. Brazice za tortu se ohlade, a zatim se svaka torta prereže na dva dela.

Počnite pripremati kremu. Da biste to učinili, jaja se razbiju u šerpu, dodaju brašno i mali dio zagrijanog mlijeka. Pomiješajte sastojke, pa ulijte ostatak mlijeka. Temeljito izmiksajte podlogu za kremu. Nakon slanja tiganja na šporet. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne. Prebacite kremu u drugu posudu, sačekajte da se ohladi.

Šećer u prahu i kakao se pomešaju, izmešaju. Dodajte ulje na sobnoj temperaturi. Umutiti masu napomoć miksera. Ohlađena krema se unosi u delovima, uz nastavak mućenja. Zatim ga šalju u frižider da se zgusne.

Praška torta se sklapa. Na svaku tortu se nanosi krema, a stranice se ne zaboravljaju. Preliven otopljenom čokoladom i mrvicama kolačića.

torta od tamne čokolade

Koja je razlika između ovog deserta i klasičnih opcija? Kakao je u njemu zamijenjen crnom čokoladom, što biskvit čini još sočnijim i nježnijim. I u kremi postoji slična zamjena. Glavna stvar je da ne uzimate čokoladu sa punjenjem. Šta vam je potrebno i kako ispeći prašku tortu? Sastojci koristite najjednostavniji:

• 115 grama brašna, prethodno prosijano;
• 30 grama tamne čokolade bez aditiva;
• 40 grama putera;
• 140 grama šećera;
• šest jaja.

Za ukusnu kremu, morate skuhati:

• 20 grama vode;
• jedno žumance;
• 200 grama putera;
• 120 grama kondenzovanog mleka;
• 10 grama tamne čokolade;
• kašičica vanilin šećera.

Desert dekoracija će također biti potrebna:

• 100 grama voćnog džema;
• 90 grama tamne čokolade;
• 40 grama putera.

Sada naučimo recept kako ispeći prašku tortu. Recept je prilično jednostavan. Osim toga, sam desert je mekan, sa bogatim ukusom čokolade. Kolač je najbolje peći u kalupu prečnika do 21 centimetar. Tada će kolači biti sočniji, natopljeniji.

Kako ispeći prašku tortu: korak po korak recept

Rerna se odmah zagreva na 200 stepeni. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Čokolada i puter od keksa se istope u vodenoj kupelji, pomiješaju pjenjačom, a zatim skinu sa šporeta.

Proteini se muti mikserom velikom brzinom tako da se pretvore u stabilnu pjenu. Unese se pola šećera, ponovo tucite ne duže od tri minute.

Posebno umutiti žumanca dok ne postanu svijetli. Dodajte preostalu polovinu šećera i mutite dok ne postane pjenasto. Kombiniraju proteine i žumanca, djeluju prilično pažljivo. Dodajte brašno. Ohlađenu čokoladu i puter sipajte u tankom mlazu. Sve je pomešano. Gotovo tijesto se sipa u pripremljeni oblik. Koliko i kako ispeći prašku tortu po receptu? Sam biskvit se peče oko 30 minuta. Ne vadite je dok se ne ohladi u rerni. Nakon što ga izvade iz kalupa, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižider na osam sati.

Dekoracija za kremu i kolače

Kako ispeći prašku tortu - znate. Ostaje da ga prikupimo. Kada su kolači gotovi, vrijeme je da se pobrinete za kremu. Da biste to učinili, dodajte 20 ml vode, kondenzovano mlijeko i vanilin šećer u žumance. Sastojke dovoljno dobro izmiješajte. Stavite na malu vatru, kuvajte mešajući dok krema ne postane gušća. Nakon što u još vruću podlogu dodate čokoladu, promiješajte. Maslac se umuti mikserom do bele boje, ubrizgava u podlogu za kremu. Da bi se spriječilo zgrušavanje, bolje je to raditi u dijelovima - po jedna supena kašika.

Spremnia natopljeni biskvit se reže na tri torte. Svaku namazati kremom. Kolač se odozgo prelije pekmezom, trudi se da je ravnomjerno ukrasi pa stavi u frižider dok se džem ne stegne.

Počnite sa pripremom glazure. Da biste to učinili, otopite čokoladu i puter, promiješajte. Masu malo ohladiti i preliti preko torte, poravnati nožem. Kada se glazura ohladi, možete poslužiti prašku tortu na stol.

Jednostavna torta sa dekoracijom od fondanta

Mnogi se pitaju kako ispeći tortu kod kuće. "Prag" je i ukusan i jednostavan. Često domaćice nemaju vremena za pripremu složenih deserta. Za ovu jednostavnu opciju, trebate uzeti:

• čaša šećera;
• 200 grama kisele pavlake;
• dva jaja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• 1, 5 šoljica brašna;
• tri kašičice kakaa;
• pola konzerve kondenzovanog mleka;
• prstohvat soli.

Za jednostavnu, ali ne manje ukusnu kremu:

• 200 grama putera;
• par kašičica kakaa;
• pola konzerve kondenzovanog mleka.

Želite li ispeći prašku tortu? Recept sa fotografijom pomoći će u tome. Osim toga, pokazuje da je dekoracija deserta također važna. Za ovu opciju koristite fondant. Za pripremu vam je potrebno:

• tri kašike pavlake;
• koliko kakaa;
• 30 grama putera;
• četiri supene kašike šećera.

Gotovu tortu možete ukrasiti i sitno seckanim orasima ili mrvicama kolačića.

Proces pravljenja torte

Da biste pravilno ispekli prašku tortu, trebali biste početi sa pravljenjem biskvita. Da biste to učinili, sipajte kiselu pavlaku u posudu, dodajte oba jaja i šećer. Pomiješajte sastojke. Ulijte kondenzovano mleko, posolite. Posebno pomiješajte kakao, sodu i brašno. Prosejte suhe sastojke. Dodajte ih ostalima. Zamijesite tijesto.

Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Posuda za pečenje je obložena pergamentom. Testo je podeljeno na dva dela. Svaki se peče 20 minuta. Nakon što se ohlade i podijelite kolače na još dva. U torti će biti ukupno četiri torte.

Za kremu prethodno izvadite puter iz frižidera - treba da bude mekan. Umutiti ga sa kakaom i kondenzovanim mlekom. Podmažite slojeve torte i stranice torte, ali ostavite gornji dio bez kreme.

Sastojci za fondan stavljaju se u šerpu, zagrevaju dok se svi sastojci ne izmešaju i postanu gušći. Prelijte tortu fondanom, potrebno je brzo delovati da se ne ohladi. Pospite orasima. Ostavite tortu da odstoji sat vremena u frižideru.

Classic Prague cake

Ne postoji ništa ukusnije od klasičnog recepta za tortu. Sasvim je moguće ispeći klasičnu prašku tortu kod kuće. Samo treba da provedete malo vremena. Da biste to učinili, uzmite:

• šest jaja;
• 150 grama šećera;
• 25 grama kakaa;
• 40 grama putera;
• 10 grama vanilin šećera;
• 115 grama brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• malo ulja za kuvanjeza podmazivanje posude za pečenje.

Za ukusnu i bogatu kremu potrebno je uzeti:

• 20ml vode;
• jedno žumance;
• 120 grama kondenzovanog mleka;
• kašičica vanilin šećera;
• 10 grama kakaa;
• 200 grama putera;
• malo esencije konjaka za okus.

Ukusnu tortu ukrasite glazurom. Za njenu upotrebu:

• 2 tsp kakao;
• 50 grama putera;
• 4 tbsp. l. šećer;
• 1/2 šolje mleka.

Po čemu se ova torta razlikuje od ostalih? Koristi sirup za impregniranje kolača. Za njega trebate uzeti:

• 120ml vode;
• kašika konjaka;
• 130 grama šećera.

Takođe, klasična verzija čuvene torte je ukrašena po vašem ukusu.

Tajne pravljenja ukusne torte

Jaja se prethodno vade iz frižidera, jer treba da budu na sobnoj temperaturi. Odvojite bjelanca od žumanaca. Naravno, jaja moraju biti svježa. Proteini se umute do guste i prilično stabilne pjene. Žumanca se posebno umuti dok ne postanu bela i pjenasta.

Ravnomjerno podijelite šećer. Stavite na belanca i žumanca, ponovo umutite. Proteini se dodaju žumanjci, miješaju se lopaticom pokretima odozdo prema gore. Vrijedi pažljivo postupati.

Prašak za pecivo, brašno i kakao se pomešaju posebno. Nekoliko puta prosijte suve sastojke da biskvit bude lepršav. Uvode se u jaja, ponovo gnječe lopaticom. Maslac se otopi, a zatim ohladi. Unosi se u tijesto u tankom mlazu uz rub posude kako tijesto ne bi otpadalo.

Pa, kako ispeći prašku tortu? Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Posudu za pečenje namažite uljem, a stranice ostavite suhe. Ulijte testo. Pecite tortu oko 30 minuta, provjeravajući spremnost šibicom.

Krema i impregnacija za tortu

Svaka domaćica može ispeći prašku tortu. Glavna stvar je da se pridržavate pravila. Kada su kolači gotovi, možete početi sa pripremom kreme za desert. Žumance se umuti sa vodom, doda se vanilin šećer i kondenzovano mleko. Da bi krema bila nježnija i najbliža klasičnoj, bolje je samljeti vanilin šećer u prah.

Sastojci za kremu se kuvaju dok ne zgusnu. U isto vrijeme, masa se stalno miješa, sprječavajući da zagori. Ostavite kremu 30 minuta da se ohladi. Prethodno omekšali puter se muti mikserom na velikoj brzini pet minuta. Uvode se esencija i kakao, dodaje se kašika kreme. Ponovo umutite. Zato postepeno stavljajte kašiku kreme za kremu, dok ne ponestane.

Sada možete pripremiti impregnaciju za tortu. Inače, možete i bez njega, jer je torta poznata po tome što kolači ostaju blago suvi. Međutim, možete ih učiniti nježnijima. Da biste to učinili, sipajte vodu u tiganj, stavite šećer. Kada tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte još desetak minuta. Maknite sa šporeta i dodajte konjak. Po želji možete ga zamijeniti bilo kojim drugim alkoholom.

Izvadite biskvit, ostavite da odstoji najmanje deset minuta, a zatim ga isecite na tri torte. Svaki kolač je natopljen sirupom. Krema se prebacuje u slastičarsku vreću. Kružnim pokretima nanesite na torte, a zatim složite kolače jedno na drugo. Lagano pritisnite daskom tortu da se krema namaže. Premažite rubove i vrh torte.

Nakon što se torta izvadi u frižider na sat vremena da se dobro natopi. Možete početi da pravite glazuru. Mlijeko, šećer i kakao se pomiješaju u vodenom kupatilu. Kada se sastojci otope, dodajte ulje, ponovo promiješajte. Sastojke skloniti sa šporeta, ohladiti. Pokrijte vrh torte fondanom.

Požuri torta

Još jedan jednostavan recept za prašku tortu zahtijeva sljedeće sastojke:

• dva jaja;
• 200 grama kisele pavlake;
• kante kondenzovanog mleka sa kakaom;
• čaša šećera;
• 1, 5 šoljica brašna;
• pola kašičice sode bikarbone;
• ista količina octa;
• 200 grama putera.

Uzgred, možete koristiti ne samo kondenzovano mleko sa kakaom, već i isti proizvod sa kafom. Tada će i kolač dobiti nježnu aromu. Takav proizvod možete napraviti i sami. Da biste to učinili, samo pomiješajte par žlica kakao praha i kondenzovanog mlijeka u posebnoj posudi.

Kako ispeći prašku pitu? U činiju se stavlja pavlaka, najbolje od 20 posto masti - što masnije, to bolje. Dodajte oba jaja. Sipajte pola konzerve kondenzovanog mleka. Pjenjačom umutite sve sastojke da se sjedine. Soda se gasi sirćetom, uvodi u ostataksastojci. Sipajte čašu granuliranog šećera, promiješajte. Zatim se dodaje brašno. Najbolje je to raditi u serijama kako se u tijestu ne bi stvorile grudvice. Mešajte dok testo ne postane glatko.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Posudu za pečenje dobro namastite komadićem putera, izlijte pola testa. Pecite 40 minuta. Uradite isto sa drugim dijelom testa. Gotove torte ohladite i podijelite na još dva.

Krema za tortu je u pripremi. Maslac se prethodno izvadi iz frižidera, a zatim umuti sa ostatkom kondenzovanog mleka. Pustite da se krema malo ohladi da se zgusne. Njime premazuju torte, kao i ivice torte, ostave pecivo da odstoji u frižideru oko sat vremena, a zatim ih serviraju za sto.

Sada znate tačno kako da ispečete prašku tortu. Unatoč prividnoj složenosti, svako može skuhati takav desert. Potrebni su najjednostavniji sastojci. Ali rezultat je zaista ukusan. Osnova ovog deserta su torte od čokoladnog tijesta. Smeđa boja se postiže dodavanjem kakaa ili čokolade. Zatim koristite kremu koja se priprema na bazi ulja. U nekim slučajevima se kolači dodatno namaču kako bi desert bio sočniji. Impregnaciju možete pripremiti sami ili koristiti razrijeđeni alkohol. Takvu tortu ukrašavaju i kremom na bazi kakaa.