Svinjski šuljum: recept, karakteristike kuvanja, sastojci, fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjski šuljum je bogata supa porijeklom iz Uzbekistana. Priprema se na bazi mesa, velike količine krompira i crnog luka. U pitanju je tradicionalni recept za svinjski šulum. Međutim, u ovom jelu možete uživati i kod kuće. Morate uzeti ili kotao ili tiganj sa debelim zidovima i dnom. Možete pronaći i zanimljive varijacije, kao što je šulum sa cveklom ili sa paradajzom. U svakom slučaju, ova supa je prilično neobična. Zasnovan je na mekom, ali bogatom bujonu. Zbog toga se mnoga povrća ubuduće jednostavno vade iz tiganja, jer su već obavili svoj posao, dali su bujonu ukusa. Tako da u tanjiru ima dosta mesa, krompira i čorbe. Rijetko, ali ostavite šargarepu. Drugi obavezan dio je svježe začinsko bilje koje se posipa po supi prilikom serviranja. Što je više i što je mirisnije, to bolje.

Tradicionalni recept: kuhanje na otvorenom

Za pripremu jela po ovom receptu za svinjski šulum potrebno je uzeti:

• dva luka;
• 1,5 kilograma krompira;
• meso - količina varira u zavisnosti od ukusa;
• zeleni luk - polagreda;
• sol i biber;
• par lovorovih listova;
• vezica peršuna ili cilantra.

Ovaj tradicionalni recept za šulum se obično kuva na vatri. Ova supa je ukusna. Ako stavite dovoljno mesa, jelo će ispasti gusto. Njegov plus je u namjernoj grubosti obrade sastojaka, odnosno, meso se grubo reže, kao i krompir. Luk se stavlja ceo, ali se ubuduće ne jede, iako mnogo zavisi od ukusa. Međutim, ova supa može zadovoljiti cijelo društvo od djece do odraslih.

Svinjski šulum: korak po korak recept sa fotografijom

Za početak, voda se sipa u kazan i zagreva. Meso se opere, iseče na komade. Možete koristiti ne samo filete, već i bilo koje meso na kosti. Tako će čorba biti bogata.

Luk i krompir su oguljeni. Nije ih potrebno rezati. Međutim, veliki krompir se može iseći na dva ili tri dela kako bi se svo povrće kuvalo u isto vreme.

U vrelu vodu stavite dva luka. Nakon ponovnog ključanja čorbe, meso se spušta u vodu. Svaki put kada se pjena podigne, pažljivo se uklanja. Ovo će vam dati bistru juhu.

Voda se posoli i pobiberi po ukusu, stavite lovorov list. Četrdeset minuta nakon što meso prokuha, dodaje se krompir. Kuvajte dok ne bude gotovo. Sve zelje se opere i sitno nasjecka. Krompir, meso, juha stavljaju se u porcionirane tanjire. Pospite začinskim biljem. Jedu vruće. Takav recept za svinjski šulum safotografija pokazuje da u prirodi možete pronaći alternativu roštilju.

Juha od cvekle: Alternativa

Ne znaju svi da postoji originalan recept za supu sa cveklom. Vjeruje se da to čini juhu gušću, zadovoljavajućom. Važno je napomenuti da je ova verzija pripreme takve juhe sasvim prikladna za dom. Potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 4 litre vode;
• kg mesa;
• 250 grama krompira;
• ista količina cvekle;
• jedan luk;
• crni biber u zrnu - nekoliko komada;
• sol i mljeveni biber po ukusu.

Ova supa ima jarku bogatu boju i ukus cvekle.

Kuvanje crvene supe

Meso se opere, iseče na krupnije komade i stavi u šerpu. Sipaju vodu. Posolite sa biberom i graškom. Po želji možete staviti lovorov list. Luk se takođe oljušti i dodaje u meso, ceo. Kuvajte sve sastojke zajedno oko tri sata.

Cvekla i krompir su oguljeni, isečeni na kockice. Trideset minuta prije spremnosti dodajte ih u supu. Takođe, prilikom serviranja supu možete začiniti sitno iseckanim cilantrom. Recept za svinjski šulum kod kuće je vrlo jednostavan! Može postati alternativa boršu.

Delicious Pork Shulum: Lista sastojaka

Ova verzija supe je najbliža originalu. Međutim, ovaj recept sa fotografijom domaćeg svinjskog šuluma može se kuhati jednostavno u loncu.

Za kuhanje uzmite:

• šest krompira;
• 500 grama svinjetine;
• dva mala luka;
• jedna šargarepa;
• sol i biber;
• malo peršuna za posluživanje.

Svinjetina se može uzimati i na kosti i samo na mesu. I rebra su odlična.

Kako kuhati supu?

Meso se opere, pošalje u šerpu i prelije vodom. Stavili su je na šporet. Kada se stvori pjena, odmah se uklanja kako bi čorba bila lijepa i prozirna. Jedan luk je oguljen, isečen poprečno. Sedam minuta nakon ključanja u čorbu stavite luk. Zatim dodajte šargarepu, krupno iseckanu, doslovno na tri-četiri dela. Kuvajte dok meso ne bude spremno. Posolite i pobiberite. Također možete staviti bilo koje začine po ukusu.

Krompir se oguli i iseče na kriške. Šargarepa i luk se vade iz čorbe. Dodati krompir. Preostali luk se oguli i nariba na rende, stavi u juhu. Kuvajte dok krompir ne omekša. Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem.

Ukusni šulum sa dimljenim mesom

Ova verzija supe je modernija. Juha ispada mekana, ali bogata. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

• 500 grama dimljenih rebara;
• ista svinjetina bez kosti;
• jedna šargarepa;
• dva paradajza;
• tri gomolja krompira;
• jedan veliki luk;
• jedna paprika, crvena;
• češanj belog luka;
• kašika paprike;
• ista količina mljevenog crnog bibera;
• prstohvat biberačili;
• sol po ukusu;
• tri kašike maslinovog ulja;
• vezica peršuna.

Kao što vidite po količini sastojaka, recept za svinjski šulum pomaže da se dobije ukusno i bogato jelo. Zbog dimljenih rebara stvara se ukus vatre. A povrće izaziva tradicionalnu namjernu grubost jela.

Kako kuhati ukusni šulum?

Rebra su podijeljena na dijelove, jedno po jedno. Svo povrće se očisti i iseče. Luk se isječe na pola prstena, dovoljno tanko, krompir na krupne kockice, a šargarepa na kockice. Upotrijebite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte maslinovo ulje. Dodajte luk i šargarepu, sačekajte da povrće promeni boju, pa dodajte svinjetinu i krompir narezan na kockice. Pržite još sedam minuta, povremeno miješajući.

U šerpu sipajte vodu, dodajte beli luk, propušten kroz presu, rebra. Zatim smanje vatru i kuvaju četrdeset minuta.

Paradajz je potrebno oguliti. Zatim se pulpa isječe na velike komade. Bugarski biber se očisti od stabljike i sjemenki, nariba na rende ili izreže što je moguće sitnije. Paradajz i paprika se šalju u tiganj zajedno sa začinima. Nakon ključanja juha se skida sa štednjaka, pokrije poklopcem i drži još petnaestak minuta da se stegne. Prilikom serviranja pospite mirisno jelo svježim začinskim biljem.

Shulyum je jelo uzbekistanske kuhinje. Tradicionalno se priprema na bazi jagnjetine, ali se dosta često koristi i svinjetina. Sastavni dio ove supe je ukusna i bistra supa. Iz tog razloga, receptiŠuljuma od svinjetine ukazuje na to da pjenu treba ukloniti kada meso prokuha. Koriste se i cijela glavica crnog luka, koja se prokuha i daje supi ukus i aromu. Međutim, tada se ne jede, uklanja se iz posude. Iz tog razloga se često koriste i krupno nasjeckana šargarepa i lovorov list. A neki ljudi vole da prave jelo sa paradajzom, koji stvara ukusan sos.