Dve neverovatne opcije za pravljenje torte Bomba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoje dvije varijante kolača pod nazivom "Bomb". Čokoladna torta sa trešnjama "Bomb" ideja je popularnog kulinarskog specijaliste dr. Oetkera. A kafa i čokolada su rezultat narodne umjetnosti. Iskreno rečeno, treba napomenuti da su obje opcije suludo ukusne i nije ih tako teško pripremiti.

Sastojci za tortu Cherry Bomb

Za ovaj desert će vam trebati sljedeći sastojci.

Za masovno gnječenje:

• Pšenično brašno - 0,5 šolje.
• Prah za pecivo za testo - najmanja kesica.
• Maslac - pola pakovanja.
• Šećer - 1 nivo stakla.
• Jaja - 4 kom
• Vanilin - 1 pakovanje (za miris).
• Kakao - 20 g.
• Pola pakovanja crne čokolade.
• Lješnici - šaka.

Priprema tijesta

Od navedenih sastojaka potrebno je zamesiti testo. To se radi na ovaj način.

Umutiti puter sa šećerom dok masa ne postane potpuno homogena. Žumanca treba odvojitiod proteina i dodati puteru. Takođe pomešati. Narendajte čokoladu i nasjeckajte orahe. Sada dodajte ova dva sastojka u tijesto. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Nastavljamo da mesimo testo.

Sada se bjelanjci moraju istući, pretvarajući ih u dobru jaku pjenu sa vrhovima. Morate ih dodati u tijesto u dijelovima, dalje mijesite tijesto. Gotov se može ređati u kalup kada se sve savršeno izmiješa. Prvo namastite posudu za pečenje.

Preporučljivo je prekriti posudu za pečenje pergamentom. Vremenom će se kolač peći oko pola sata na temperaturi rerne od 180 stepeni. Pošto sve rerne rade drugačije, najbolje je da proverite spremnost kolača čačkalicom, šibicom ili nelakiranim drvenim štapićem. Nakon vađenja iz rerne potrebno ga je držati u obliku 10-15 minuta, pokriti ubrusom, a zatim pažljivo izložiti na radnu površinu.

Spisak sastojaka za pravljenje fila za tortu

Sada pripremamo fil za kakao tortu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Masna pavlaka - 0,5 kg.
• Ugušćivač kreme - 1 tbsp. l.
• Šećer - 2 šolje.
• Vanilin - malo pakovanje.
• Trešnja - 400g
• Banane - 2 komada
• Limunov sok - 20 g (1 supena kašika).
• Konjak - 20 g (može se zamijeniti rumom).
• Voda - 150g

Priprema punjenja za "Bombu"

Sirup za fil se mora pripremiti unapred, 3 sata unapred, kako bi imao vremena da se natopi. Da biste to učinili, sipajte šećer u vodu i prokuhajtelaganoj vatri dok smjesa ne postane glatki sirup. Kada se šećer otopi, dodajte višnje i malo prokuhajte. Kao što je gore spomenuto, ostavite na neko vrijeme.

Life hack: ako nemate želje ili vremena da se petljate sa sirupom, možete procijediti džem od višanja, uzimajući odatle bobicu. Da biste ga učinili pogodnijim za impregnaciju, možete ga razrijediti vodom.

Sada treba bananu iseći na krugove i poprskati je limunovim sokom da ne potamni. U kremu dodajte vanilin i počnite ih tući, postepeno dodavajući gustin. Trešnje se moraju pažljivo odvojiti od sirupa. I nama će trebati.

Kako sastaviti tortu bomba

Tortu nije potrebno rezati na komade. Morate ukloniti sve iz njega, ostavljajući samo dno i stranice. Da izgleda kao zdjela. Sada morate rasporediti sljedeće slojeve: banana, trešnja, krema.

Tjesto koje izvadite zamijesite rukama i pospite ga po vrhu torte. Nevjerovatan desert je spreman.

Kafa-čokolada "Bomb": sastojci

Ništa manje divan kolač se može pripremiti uz dodatak kafe. Potrebno je pripremiti tortu, impregnaciju i kremu. Za test će vam trebati sljedeći sastojci:

• Jaja - 6 kom
• Brašno - 80g
• Šećer - 220 g.
• Kakao - 30g
• Skrob - 50g
• Vanilin - 1 kašičica
• prašak za pecivo - 2 kašičice

Pripremite proizvode za impregnaciju:

• Voda - 300 ml.
• Šećer - 6 kašičica
• Instant kafa - 3 kašičice

Za kremu će vam trebati:

• Teška krema – 500g.
• šećer - 170g
• Pavlaka - 250 ml.
• Vanilin - 1 kašičica
• čokolada - 100g

Upute za pečenje kolača

Žumanca i bjelanca morate odvojiti jedno od drugog u posebnoj posudi. Mutiti dugo, dodajući polovinu šećera pripremljenog za kolač, proteine u malim dijelovima. Umutiti se i žumanca sa drugim delom šećera. Morate im dodati vanilin.

Sve sjedinite, lagano miješajući. Napravite smesu od brašna, skroba, kakaa i praška za pecivo. Dodajte u smjesu jaja.

Kolac za Bomba kafu i čokoladnu tortu treba da bude tanak, pa sipajte testo u pleh, nakon što ga prekrijete papirom za pečenje. Pecite 25 - 30 minuta. Spremnost se provjerava šibicom ili čačkalicom.

Od gotovog kolača potrebno je napraviti tri kvadrata iste veličine. Da biste to učinili, jedna od torti mora biti sastavljena od polovica. Lakše izračunajte veličine pomoću ravnala.

Mrvice koje ostanu nakon rezanja torte bit će korisne za ukrašavanje deserta.

Impregnacija se priprema jednostavno: kafa se skuva sa šećerom u kipućoj vodi i ohladi na sobnu temperaturu. Preporučljivo je izvršiti ove manipulacije unaprijed. Čokolada se mora narendati.

Za kremu jako dobro umutiti vrhnje, dodajući malo šećera i vanilin. Kako umutiti vrhnje 33% i više? prije vrhova. Zatim, veoma pažljivo, mešajući dodati ovoj masi,pavlaka.

Torta se takođe lako sklapa. Kolač se stavlja, kafa se natapa, zatim se na njega stavlja krema i sipa čokolada. I tako su sve tri torte iste.

Gornji deo i stranice torte "Bomba" premazani su ostatkom kreme. Po vrhu pospite preostalom rendanom čokoladom, a sa strane ukrasite mrvicama keksa.