Beli boršč: dve opcije za jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jeste li ikada probali bijeli boršč? Ako ne, onda ste mnogo izgubili. Želite li naučiti kako kuhati ovo jelo? Članak sadrži detaljna uputstva. Sretno u kuhinji!

Poljski bijeli borš (kiseli krastavac)

Dakle, šta vam je potrebno za pripremu jela? Potrebni sastojci:

• srednji krompir - 2-3 komada;
• 1 tbsp l. suvog majorana i 1 kašičica. suhi bijeli luk;
• dva ili tri jaja;
• hren iz konzerve - po ukusu;
• pavlaka srednje masnoće - ½ šolje;
• 50g komad maslaca;
• bijele kobasice - 2-3 komada;
• kiseli krastavac - jedna čaša je dovoljna;
• lavrushka - par listova;
• 0,5 kg pilećeg mesa;
• 1 kom. korijen peršina i korijen celera;
• pšenično brašno (w/c) - dovoljno 2 žlice. l.;
• poriluk - 1 kom.;
• omiljeni začini.

Praktični dio

1. Stavljamo na sto sve od čega će se kuvati beli boršč. Krenimo od prerade krompira. Krtole operemo i očistimo. Narežite na kocke.
2. Pileće meso (možete butove ili butine) stavite u šerpu. Ubacite nasjeckani krompir. 2/3 kapacitetazapremina je napunjena vodom. Sol. Dovedite tečnost do ključanja. Uklonite pjenu kašikom. Pustite da se piletina kuva dok ne bude gotova. Smanjili smo vatru. Po želji možete koristiti više od jedne vrste mesa. Ali u ovom slučaju, sadržaj kalorija u jelu će se povećati.
3. Bijelo korijenje i praziluk treba oprati u tekućoj vodi. Isječemo ih, pa pasiramo u tepsiju na ulju. Ovo će trajati 2-3 minute.
4. Pripremljeno sotiranje poslati u tiganj, gde su delovi piletine i krompir.
5. Bele kobasice skuvati u bujonu. Njih i pileće meso vadimo iz tiganja. Šta je sledeće? Kobasice se jednostavno režu na kriške. Ali sa piletinom se morate malo pozabaviti. Uklanjamo kosti i hrskavicu. Potreban nam je samo fil koji je isečen na komade.
6. U čorbu dodajte mažuran u odgovarajućoj količini i još ½ kašičice. biber. Nakon 5 minuta ugasite vatru.
7. Prebacite ceo sadržaj posude u blender za naknadno mlevenje. Trebalo bi da dobijemo pire od povrća. Vraćamo ga u lonac. Dodati salamuru od krastavca. Dodajte meso i kobasice. Čekam da sve proključa.



8. Bijeli boršč treba zgusnuti. Da bismo to učinili, u posudi sjedinimo brašno sa kiselim vrhnjem. Mesiti kašikom, dodajući hladnu (obavezno prokuvanu) vodu. Ovom masom punimo naš boršč kroz cjedilo. Jelo možete sipati na tanjire. Svaku porciju ukrasite sa dve polovine tvrdo kuvanih jaja i svežim bosiljkom. Hren iz konzerve (1 kašičica) je pogodan kao preliv za supu. U Poljskoj se ovo jelo smatrasvečani. Servira se u činijama za hleb. Ispada veoma originalno i neverovatno ukusno.

Kuvanje boršča sa kiselicom

Koji sastojci su potrebni za ovo jelo? Komplet namirnica:

• srednja šargarepa;
• pavlaka bilo koje masnoće;
• kislica i peršun - po ukusu;
• gomolji krompira - 3 kom;
• 50g komad maslaca;
• korijeni - po ukusu;
• jedna žarulja;
• 0,4 kg piletine (butci, noge ili drugi dijelovi);
• lavrushka - dovoljan je jedan list;
• dva jaja;
• začini.

Detaljne upute

1. Gdje da počnemo? U tepsiju stavljamo korenje, peršun, delove piletine, krupno iseckanu (oljuštenu) šargarepu i kriške luka. Sol. Vrijeme bujona je 1,5-2 sata.
2. Obradimo ostale sastojke. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Kada se ohladi, uklonite školjku.
3. Iz kuvane čorbe vadimo korenje i lavrušku. Mogu se baciti. Izvadimo i meso. Treba ga odvojiti od kostiju. File isečen na komade.
4. Isjeckani gomolji krompira se stavljaju u čorbu. Meso vraćamo nazad u tiganj, ali bez kostiju. Sol. Pospite omiljenim začinima.
5. Operite i nasjeckajte kiseljak. Kuvana jaja i peršun možete jednostavno nasjeckati nožem.
6. Krompir je skoro gotov, što znači da je vrijeme da u čorbu dodate kiseljak. Uzmimo 5 minuta. U tiganj šaljemo jaja i peršun. Kuhajte supu još 2-3 minuta. Završni dodir bit će dodavanje komadića putera u boršč. Miksamo. Nakon nekoliko minuta možete ugasiti vatru. Prije posluživanja, prvo jelo treba da odstoji 10 minuta (pod zatvorenim poklopcem). Želimo vam dobar tek!

Na zatvaranju

Zajedno sa vama pripremili smo mirisni i bogati beli borš. Recepti navedeni u članku su dizajnirani za ruske domaćice sa različitim kulinarskim iskustvom.