Recepti za postne trpeze: top 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta kuhati za velikoposnu trpezu? U pravilu, ovo pitanje zbunjuje mnoge domaćice koje se pridržavaju vjerskih tradicija. Kao što pokazuje praksa, prilično je teško odabrati jelo koje će uključivati samo prihvatljive sastojke. Za one koji ne znaju kako postaviti ukusan posni svečani stol, nudimo na razmatranje 10 najboljih recepata koji uključuju samo dozvoljene proizvode. Osim toga, svi su savršeni za proslavu bilo koje prilike.

Soljanka sa pečurkama

Nije tajna da je na posnom stolu tako čest sastojak kao što je meso divno zamijenjen gljivama. Sa njima možete skuhati odlično jelo - đubre.

Da biste ga napravili, morate vrlo sitno nasjeckati srednju glavicu bijelog kupusa. U dubokom tiganju zagrejte par kašika biljnog ulja i stavite povrćebrazier. Tome se mora dodati pola čaše pročišćene hladne vode. U ovom sastavu, sastojci se moraju kratko pržiti (dok kupus ne omekša). Pritom u tiganj dodajte par kašika paradajz paste, so po ukusu, malu količinu crnog bibera (ili raznih), pola kašike jabukovog sirćeta i jedan osušeni lovorov list. Ponovo dobro promiješajte sastojke, pokrijte poklopcem i nakon par minuta maknite s vatre.

Pečurke treba kuvati u posebnom tiganju. Da biste to učinili, u posudi zagrijte par kašika suncokretovog ulja i na njemu propržite sitno nasjeckani luk. Nakon par minuta u to treba uliti pola kilograma nasjeckanih šampinjona (bolje je uzeti šampinjone ili šampinjone). U ovom obliku, proizvodi se moraju pržiti na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari iz njih. Čim se to dogodi treba im dodati sitno iseckani kiseli krastavac, ponovo promešati i skloniti sa vatre.

Kada su sve glavne komponente jela pripremljene, potrebno je uzeti oblik otporan na toplotu, namazati ga biljnim uljem, a zatim na dno staviti kupus, a na njega gljive i luk. Sastojci se moraju ravnomjerno izravnati, a zatim poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Takvo jelo morate kuhati 20-30 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.

Za ukusniji izgled gotovog kulinarskog kreacije, neki kuhari preporučuju da sadržaj tepsije pospite prezlama prije slanjau rernu.

Salata "Monastic"

Ovaj recept za posnu salatu na svečanom stolu baš je pravi za domaćice koje žele iznenaditi goste svojim kulinarskim talentom.

Za pripremu ovakvog jela potrebno je uzeti glavicu svježeg kupusa, oprati i sitno isjeckati, nakon što odrežete tvrde elemente. Povrću dodajte malu količinu šećera, mljeveni crni biber, a zatim sastojke dobro izmiješajte, gnječeći rukama kupus. Nakon što povrće pusti malu količinu soka, dodajte dva svježa krastavca narezana na krugove, kao i papriku isjeckanu na pola kolutića (kako bi slika gotovog jela bila što sjajnija, bolje je koristiti crveno povrće).

U skoro gotovu salatu potrebno je poslati kopar i peršun nasjeckane nožem, kao i nekoliko perja luka. Napunite takvo jelo biljnim uljem (bolje je koristiti nerafinirano ulje - daje nevjerovatnu aromu). Salata na svečanom stolu treba posoliti po ukusu i dobro izmiješati sve sastojke. Jelo je spremno za serviranje gostima.

Salata od škampa

Nije tajna da tokom posta možete jesti zdrave plodove mora kao što su škampi. Ovo je ono što možete iskoristiti da pripremite odličnu posnu salatu za svečanu trpezu.

Da biste ga napravili, skuhajte škampe. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, posolite je, stavite lovorov list i malu količinu crnog bibera. ATKipuću vodu treba uliti u 200 g prethodno oguljenih škampa (bolje je koristiti ne najveće) i pokriti poklopcem. Morske plodove kuhajte 1,5 minuta, a zatim ih odmah izvadite. Posebnost ovog procesa je da ako se obrada provede malo duže, proizvod će postati "gumasti" i loše će se žvakati. Osim toga, izgubit će većinu svog okusa. Kuvani škampi se moraju ohladiti.

Nakon što se škampi ohlade, moraju se prepoloviti (ako su uzeti veliki, onda ih treba prerezati na 3-4 dijela). Morskim plodovima treba dodati jednu prethodno opranu i očišćenu od sjemenki bugarske paprike, koja se mora izrezati na male kockice. Za pripremu takve salate bolje je uzeti crveno povrće - u ovom slučaju jelo će izgledati pikantnije na svečanom stolu. Uradite isto sa jednim svežim krastavcem.

Nakon što se sakupe svi sastojci za salatu, dodajte im malo maslinovog ulja, soli i crnog bibera po ukusu. Škampe sa povrćem treba miksati dok ne postanu glatki. Salata je gotova.

Bundeva sa povrćem

Jelo od bundeve sa sezonskim povrćem izgleda odlično na posnoj trpezi. Praksa pokazuje da je takvo kulinarsko djelo najbolje stvarati u jesen, kada se svi sastojci koji se nalaze u njegovom sastavu lako mogu pronaći na tržištu i u vikendicama. Ovo jelo će se sigurno svidjeti.domaćice, jer da biste kupili sastojke za njega, neće vam trebati velika zaliha gotovine.

Za pripremu bundeve sa povrćem na posnom stolu potrebno je uzeti patlidžan, oprati ga, ukloniti sve nepotrebne elemente, a zatim voće iseći na polukrugove srednje debljine. Povrće se mora posoliti i, prelivši hladnom vodom, ostaviti u ovom obliku sat vremena. Tokom ovog perioda, moguća gorčina će biti eliminisana iz njega.

Dok se patlidžan namače, možete početi sa pripremom ostalih sastojaka. Potrebno je uzeti 300 g zrele bundeve, oguljene i sjemenki. Treba ga iseći na velike kocke. Isto treba uraditi sa jednom šargarepom i 5-6 krompira.

Kada su patlidžani gotovi, ocijedite vodu iz njih, svaki komad osušite papirnim ubrusom, a zatim dodajte ostatku povrća. U posudu sa navedenim sastojcima sipajte nekoliko začina po ukusu: mažuran, mleveni crni biber, ruzmarin, sušeni bosiljak, so. Pored toga, nekoliko čena belog luka (4-5 komada) treba izgnječiti u povrće, a zatim dobro promešati.

Tepsiju odabranu za pečenje pokriti listom folije, namazati maslinovim uljem i na njega staviti smjesu od bundeve i drugog povrća. Odozgo ih također treba pokriti listom od folije. Takvo jelo potrebno je peći za ukusnu posnu trpezu 45 minuta, pod uslovom da je rerna zagrejana na 190 stepeni.

Knedle satrešnja

Mnogi ljubitelji ukusne hrane radije jedu proizvode od kuvanog tijesta sa ukusnim nadjevima. Za posnu svečanu trpezu možete skuhati mirisne, ukusne i vrlo ukusne knedle sa višnjama, koje ne sadrže sastojke zabranjene za takvu dijetu.

Da biste napravili jelo, morate prije svega pripremiti ukusno i sočno punjenje. Trebalo bi da se sastoji od svježih trešanja, kojih se preporučuje uzeti nešto više od pola kilograma. Bobičastom voću treba ukloniti kosti, preliti sa 3-4 kašike šećera (ako su bobice jako kisele, onda se može koristiti više zaslađivača), promiješati i ostaviti u ovom obliku da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme od bobica se formira sok koji će na samom kraju infuzije trebati ocijediti.

Na kraju pripreme fila za knedle treba pripremiti testo za posno jelo na slavskoj trpezi. Da biste to učinili, uzmite 2,5 šolje prosijanog brašna. U to dodajte pola kašičice soli i šećera. Nakon toga, u brašno treba uliti par kašika biljnog ulja, a zatim čašu kipuće vode. Sada sastojke morate lagano promiješati kašikom u tu svrhu (bit će vruće - možete se opeći). Nakon što se testo malo ohladi, treba ga dobro premesiti rukama dok se ne formira gusta i meka masa. U ovom obliku, testo se mora ostaviti na stolu 20-25 minuta, prethodno pokriveno peškirom.

Nakon navedenog roka, testo za knedle se mora razvaljati u tanak sloj, pomoću čaše da se napravinjemu krugovi iste veličine. U samo središte svakog soka treba staviti nekoliko bobica kandiranih trešanja, a zatim krugove presaviti na pola i zatvoriti im rubove. Tako se dobijaju prelepe knedle. Gotove proizvode rasporedite na podlogu posutu malom količinom brašna.

Što se tiče kuvanja, ovaj proces zahteva malu količinu kulinarskog znanja. Prije svega, treba imati na umu da je potrebno kuhane poluproizvode spustiti samo u kipuću vodu. Preporuča se kuhanje proizvoda 2-3 minute nakon što isplivaju na površinu.

Ovo ukusno i ukusno posno jelo treba poslužiti preliveno sa malo biljnog ulja ili sirupa od višnjevog soka koji je oceđen tokom procesa infuzije.

Salata sa pečurkama i pasuljem

Za vrijeme posta možete obradovati svoje ukućane ovako nevjerovatnim i originalnim jelom. Ova posna salata se može pripremiti na brzinu bez trošenja puno vremena na obradu sastojaka.

Kuvanje jela treba započeti pripremom luka i belog luka. Da biste to učinili, glava luka srednje veličine mora se prepoloviti, a zatim nasjeckati na tanke poluprstenove. Ren češnjaka sameljite nožem ili presom za bijeli luk. Posebno je potrebno 250 g šampinjona narezati na tanke ploške koje je potrebno prethodno oprati i osušiti.

Nakon što se završe sve pripreme za glavne sastojke,pečurke treba pržiti u zagrijanoj tavi koristeći malu količinu suncokretovog ulja. Zajedno s njima, potrebno je i pržiti luk, koji bi na kraju trebao postati providan. Što se tiče pečuraka, na kraju kuvanja bi trebalo da dobiju ukusnu zlatnu boju. Bukvalno 1-1, 5 minuta prije nego što su sastojci gotovi dodati konzervu bijelog graha iz konzerve (bez marinade), kao i pola kašičice sušenog timijana.

Na posudu u kojoj će se servirati gotova salata staviti oprane listove spanaća (za dekoraciju), a preko njih - pržene sastojke iz tiganja. Na cijelu dobivenu masu pospite kašikom balzamiko sirćeta, dodajte malo soli i crnog bibera (po ukusu). Ukusna posna salata je spremna za svečani sto - može se poslužiti.

Čokoladna torta sa bananama

Top 10 najboljih recepata za svečanu trpezu tokom posta ne može ne uključiti slatke poslastice, jer je i u takvom periodu nemoguće uskratiti sebi svakakve dobrote. Zato svaka domaćica treba da zna recept za čokoladni biskvit - ukusno posno jelo na svečanoj trpezi.

Da biste ga pripremili, potrebno je da uzmete četvrtinu šolje oguljenih badema i lagano ih osušite u tiganju bez dodavanja biljnog ulja. Nakon što se zagreju, treba ih poslati u posudu blendera i dobro samljeti dok se ne formira brašno. Ovom sastojku dodajte tri oguljene i izlomljene na komade banane i još jednusamljeti jednom da masa postane homogena.

U posebnu posudu za mesenje testa sipajte 120 g šećera, prstohvat soli i kašičicu sode, pogašene sa nekoliko kapi sirćeta. Ovim sastojcima dodajte koricu pomorandže, uklonjenu sa jednog voća sitnim ribanjem. Za pripremu takvog jela možete koristiti koricu bilo kojeg drugog citrusa, na primjer, limuna. U postojeću smjesu dodajte prstohvat vanilina, pola čaše rafiniranog biljnog ulja i isto toliko vode. Nakon izvršenih svih priprema, masu je potrebno dobro promiješati i u nju postepeno prosijati čašu pšeničnog brašna. Paralelno, masa se mora miješati - tako će gotovo tijesto ispasti savršeno glatko i bez grudvica.

Da bi biskvit imao ukusnu braon boju potrebno je u vodenom kupatilu otopiti mliječnu čokoladu, nakon čega dobijenu tečnost uliti u tijesto. U posljednjoj fazi u masu treba umiješati dvije kruške, koje su prethodno oguljene i narezane na male kockice. Sada se testo mora mešati dok se ne ujednači.

Dalje, prema receptu za ukusan posni sto, gotovo testo za pitu treba sipati u kalup obložen pergamentom (ako se koristi silikonski kalup, dovoljno je samo malo podmazati rafinisanog suncokretovog ulja). Pecite desert na 180 stepeni 40 minuta (ako je proizvod pregust, ovaj proces može potrajati sat vremena).

Za mršav rođendanski sto, lako možete pripremiti tako ukusnu tortu. Na osnovu toga možete čak ispeći tortu, ukrašavajući njenu površinu svježim voćem.

Slatka salata

Odlična posna salata za svečanu trpezu može se pripremiti od krušaka i orašastih plodova. U praksi se takvo jelo najbolje priprema krajem ljeta i jeseni, kada se svi sastojci koji čine njegov sastav lako mogu pronaći u radnji.

Da biste napravili salatu, potrebno je uzeti jednu veliku krušku i, prerezavši je po dužini, ukloniti jezgru, kao i rep. Nakon toga, voće treba iseći na tanke kriške ili četvrtine, pa preliti sokom ocijeđenim od pola narandže i dobro promešati - ovim postupkom ćete sprečiti da voće potamni.

Sada stavite krušku u zdjelu za salatu. Njemu treba dodati kašiku seckanih oraha, isto toliko badema, 10 g kokosovog čipsa, kao i par komadića čokolade, koje je potrebno prethodno izmrviti ribanjem.

Sve komponente moraju biti pomešane. Sada je ukusna salata na posnom stolu spremna - može se poslužiti. Kako biste diverzifikovali ukus jela i učinili ga pikantnijim, tanjir za serviranje na kojem se nalazi desert možete ukrasiti sa par listića sveže mente.

Paella sa plodovima mora

Svaki postni slavski sto svojim izgledom može ukrasiti paella od morskih plodova. Za kuhanje neke sastojke morate posebno obraditi. Sipajte prstohvat suvog šafrana u malu količinukipuće vode i ostavite da odstoji neko vrijeme. Posebno nasjeckajte češanj bijelog luka, a par srednjih paradajza i jednu papriku nasjeckajte na kriške srednje veličine. Bijeli dio nekoliko stabljika zelenog luka narežite na kolutiće, a kopar i peršun sitno nasjeckajte.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa njihovim kuvanjem. Da biste to učinili, zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja. Na njemu treba pržiti luk, papriku i paradajz dok ne omekšaju. Nakon 2-3 minute prženja u povrće dodajte bijeli luk i začinsko bilje, pa sve dobro promiješajte.

U drugom tiganju propržiti 300 g svježih morskih plodova (po izboru iz trgovine), što će trajati minut. Nakon ovog vremena, u tanjir s morom treba dodati čašu sirovog pirinča. U ovom sastavu proizvodi se moraju pržiti još jednu minutu. Sada sastojke treba dodati u mješavinu povrća, namočenog šafrana i pola čaše čorbe od povrća. 10 minuta masa mora da se krčka na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem. Nakon navedenog vremena, tamo se mora poslati i nekoliko kriški limuna i ista količina juhe. Zatim, masa treba da se krčka još 10 minuta. Nakon navedenog vremena, jelo za ukusnu posnu prazničnu trpezu će biti spremno.

Salata od povrća sa avokadom

I za kraj, poslednje jelo, koje je takođe uvršteno u top 10 recepata za posna jela za praznik. Unatoč činjenici da ga je prilično jednostavno kuhati, izgledat će vrlo svijetlo i originalno na posnoj trpezi.

Da napravite salatu, uzmite dva krastavca i dva paradajza. Sastojke je potrebno iseći na četiri dela, a zatim svaki na tanke kriške. Uradite isto sa ljubičastim lukom. Na kraju, ali ne i najmanje važno, avokado treba uvesti u ovo svijetlo jelo na posnom stolu. Sastojku uklonite kost, ogulite je, a zatim, isjecite na kriške, poprskajte limunovim sokom i pošaljite u salatu.

Gotovo jelo treba začiniti sa malo maslinovog ulja, soli i bibera po ukusu, a zatim dobro promešati dok ne postane glatko.