Ovseni kvas: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Otprilike od 16. veka, kvas je prisutan u ishrani slovenskih naroda. Ovo kiselo piće dugo se smatralo nacionalnim ruskim proizvodom koji poboljšava probavu i metabolizam vode i soli. Priprema se od fermentisane raži, pšenice, ječma, ovsa, biljnog slada, uz dodatak voćnih punila. Ovseni kvas donosi najveću korist organizmu. Recept za pravi živi napitak prenosi se s generacije na generaciju.

Vremenom nije izgubio popularnost i aktivno ga koriste naši sunarodnici. Trgovačke kompanije opskrbljuju tržište gotovim pićem pod nazivom kvas, koje je traženo među kupcima. Jednostavno ne miriše prirodno. Obično je sastav takvog proizvoda prepun umjetnih boja, aditiva, aroma koji poboljšavaju boju, okus i aromu.

Ovdje nema nikakve koristi. Nažalost, mnoge ljude ne odvraća prisustvo opasnih konzervansa. Ako mislite da su recepti za kuvanje previše komplikovani i dugotrajni, onda ste duboko u zabludi. Predstavljeni materijal će u potpunosti promijeniti vaše mišljenje. Prateći jednostavnu instrukciju, naučićete samipripremite ljekovito i živahno piće.

Ljekovita moć čudotvornog proizvoda

Napominjemo da su ovseni žele, ovseni kvas dva zdrava napitka bogata aminokiselinama, prirodnim mineralima, škrobom i vitaminima. Suština njihove pripreme je gotovo ista - bazirana na procesu fermentacije. Samo za žele je poželjno koristiti kefir. Na kraju kuvanja može se upotpuniti svježim začinskim biljem, bijelim lukom, pa dodati u okrošku.

Oba pića su dobila priznanje alternativne medicine. Posebno ovsene pahuljice. Prednosti su testirane u praksi i potvrđene od strane mnogih naučnika. Ova žitarica je bogata prirodnim kiselinama, sadrži izbalansiran set proteina, elemenata u tragovima i ugljikohidrata.

Kada se fermentira, učinak iscjeljenja je pojačan. Nije ni čudo što su naši preci kvas nazivali životvornom sirovinom, koja ublažava demenciju, nesanicu i umor. Naučno je dokazano da redovna upotreba proizvoda stimuliše pokretljivost crijeva, povećava kiselost soka i nježno čisti od nakupljenih radikala i toksina. Prirodne sirovine blagotvorno utiču na odbranu organizma, značajno jačaju nervne završetke.

Savršeno okrepljuje, puni i puni energijom. Iscjelitelji uspješno koriste lijek za kardiovaskularne patologije. Uz pomoć napitka od ovsenih zrna ili pahuljica moguće je ojačati kapilare, stabilizirati kolesterol, šećer u krvi i normalizirati krvni tlak. Preporučuje se upotreba u slučaju nedostatka.vitamine i minerale, posebno tokom dijete, nakon operacije ili duge bolesti.

Prema ljekarima, kvas pokazuje baktericidna svojstva. Prema rezultatima eksperimentalnih studija, utvrđeno je da piće zaustavlja patogene mikroorganizme (tifus, paratifus bacile). Uključuje se u kompleksnu terapiju hipertoničara, dijabetičara, pacijenata sa poremećenim metabolizmom.

Kako smo saznali, ovo zdravo piće ima niz prednosti, osim toga, prijatnog je ukusa, savršeno gasi žeđ i priprema se od dostupnih sastojaka. Zatim ćemo opisati kako sami napraviti kvas od zobi.

Najbolji domaći recepti

Klasična opcija, pogodna za preliv hladnih prvih jela. Potrebni sastojci:

- posuda od pola litre sirovog zobi (zrna);

- 50-100 g granuliranog šećera i flaša od tri litre.

Kvas od zobenih pahuljica, čiji će recept svojom jednostavnošću oduševiti i neiskusne domaćice, savršeno tonizira i čisti probavni trakt. Žitarice dobro operemo, sipamo u posudu i napunimo hladnom filtriranom vodom. Nije potrebno kuvati. Odozgo pokriti gazom, ostaviti na tamnom mjestu da fermentira 4 dana. Prvu porciju možete ocijediti ako želite da dobijete oštar napitak i dolijte čistom vodom, dodajući istu količinu šećera.

Ne dodirujemo se još tri dana. Što duže piće fermentira, to će biti kiselije. Ako kuvate ljeti, tečnost se može zgusnuti i pretvoriti u žele. Ne bojte se - sipajte pola irazblažiti slatkom vodom. Da biste izbjegli ovu pojavu, savjetuje se da sirovine skladištite u podrumu (za vrijeme vrućeg vremena).

Kvas od zobi i meda

Želite zdravije piće? Zatim šećer zamijenite medom. Neće biti ništa manje ukusno. Kvas se pravi malo drugačije, od:

- dvije supene kašike (stona) kvasca;

- zrna zobi - 350 grama;

- sto grama prirodnog meda;

- tri litre vode.

Operite žitarice, sameljite u blenderu ili pomiješajte. Napunite toplom vodom, pošaljite u rernu na dva sata. Gotovo zrno se mora filtrirati, dodati med i kvasac u nastalu mutnu tekućinu, pokriti krpom i ostaviti jedan dan. Čuvajte na polici frižidera. Domaći zobeni kvas je prijatnog ukusa, visoke korisnosti i niskog sadržaja kalorija.

Recept sa suvim voćem

Preporučuje se za emocionalni umor, hroničnu nesanicu, loš apetit. Piće poboljšava imunitet, normalizira rad crijeva. Sastojci za tri litre prečišćene vode:

- dvjesto grama sirovog zrna zobi;

- granulirani šećer ili med - 150 g;

- sušeno voće po 60 g: suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive, jabuke.

Oprane žitarice uronite u vodu, sipajte sve proizvode. Odlazimo da lutamo dva dana. Ovseni kvas, čiji recept podliježe apsolutno svima, mora se filtrirati u drugu posudu. Zrna ne bacamo, ona će i dalje biti korisna za ponovno kuvanje.

Treća opcija - Herkulovske pahuljice

Ako iz nekog razloga nije bilo moguće pronaći sirove žitarice, ne treba očajavati, mogu se zamijeniti kupljenim ovsenim pahuljicama iz kartonske kutije. Trebat će samo 100 grama proizvoda i ista količina granuliranog šećera. Dodatne komponente: dvije litre vode, limun, grožđice - po ukusu. Rezultat je veoma ukusan i bogat zobeni kvas. Recept je jednostavan i neće dugo trajati.

Proces korak po korak

Stavite žitarice u cjedilo ili cjedilo i isperite. Nabijemo ih u teglu od dva litra, napunimo toplom prokuhanom vodom, dodamo šećer. Treba insistirati tri dana, procijediti, staviti grožđice i ostaviti da luta još jedan dan. Ubacite kriške limuna za kiselu notu i ugodnu aromu.

Pre upotrebe, bolje je filtrirati kvas od zobenih pahuljica. Recept se može koristiti za mršavljenje. Razumno je kombinovati sa fizičkom aktivnošću i racionalnim jelovnikom.

Koristite ograničenja

Kvas od zobi je za neke ljude potpuno kontraindikovan. Koristi, štete (recept može biti bilo koji) pića su nejednake. Bolje je isključiti njegovu upotrebu za čireve, gastritis i upalne procese u gastrointestinalnom traktu. Zaboravljanje na postojanje kvasa neophodno je za osobe sa onkologijom, patologijama žučne kese, jetre i bubrega. Za malu djecu, do pet godina, pedijatri se ne savjetuju da daju takav proizvod. Može izazvati alergije zbog sadržaja žitarica i nadimanja. Svi ostali mogu koristiti proizvod u razumnim količinama.

Zamijenite lošegazirana pića sa zdravim domaćim kvasom, koja će vas sigurno napuniti živahnošću i podići raspoloženje.