2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Začudo, statistika pokazuje da malo ljudi podržava ribu. Osim ako, naravno, ne računamo one zemlje u kojima nema toliko alternativa tome. Čak i znajući koliko su plodovi mora korisni, mnogi i dalje preferiraju meso kopnenih životinja. Riba u kremastom umaku je divan način da preispitate svoje gastronomske želje. "Gravy" mu daje pikantnost i sočnost, uklanja za mnoge neugodan miris ribe i čini običnu večeru gozbom bogova.
Postoji mnogo načina da pripremite "okvir" za jelo. Odaberite onaj koji vam se više sviđa.
Klasika žanra
Tradicionalni recept pogodan za bilo koju vrstu vodenog svijeta. Osim toga, takva riba u kremastom sosu se najbrže kuha i ne zahtijeva obilje sastojaka.
Dve kašike brašna se prže do zlatne boje na kašičici otopljenog putera(pšenica, ovo drugo nije dobro). Kako se zgusne, ulijte pola čaše kreme srednje masnoće. Masa se umesi, začini seckanim začinskim biljem (može suvo ili smrznuto), posoli i uz mešanje dinsta na šporetu 5 minuta. Nakon uklanjanja, popapri se; kriška limuna se iscijedi u sos.
Mirisna opcija
Ovaj recept je posebno prikladan ako ste započeli crvenu ribu u kremastom sosu (fotografija gotovog jela može poželjeti da što prije sjednete za sto). Par režnjeva belog luka se samelje na bilo koji način i proprži na tri kašike maslinovog ulja. U manjoj posudi prokuhajte čašu nemasnog vrhnja sa pola zapremine vode. Tu se uvode i dva seckana lešnika, pečenje i dve kašike sveže ceđenog soka od limete. Nakon soljenja vrši se dinstanje manje od pet minuta, sipa se zelje, a sos se ostavi da se ohladi.
Sos od vinskog senfa
Može se nazvati univerzalnim, jer se uklapa i sa morskom i sa rečnom ribom. Ako ga začinite bijelim lukom, dobijate divan prilog uz morske plodove. Na rastopljenom puteru potrebno je propržiti dvije kašike brašna, dodati kašiku iseckane ljutike i nasjeckani češanj bijelog luka. Kada omekšaju, ulije se čaša bijelog vina, a nakon miješanja - isto toliko kreme. Kako se sos zgusne, tiganj se skida sa ringle, a sadržaj se začini mlevenom paprikom, tri kašike blagog senfa, soli i seckanim mirođijem. Za morske plodove - također svježi zgnječeni bijeli luk.
Ulovite ribukrem sos u rerni
Glavni proizvod se uzima u količini od pola kilograma, isječe se, posoli i popapri. Čak i najjednostavnija riba je pogodna za ovaj recept. Tvrdi sir, oko 150 grama, natrlja se, pomiješa sa čašom ne previše masne pavlake, začinima po izboru kuhara i sjeckanim začinskim biljem. Umak se prelije preko raštrkanih komada ribe, a kalup se stavi u rernu na 35 minuta, dok ne omekša. Zatim se temperatura podiže na 200, a jelo odležava u rerni dok se ne pojavi prelepa korica.
Pečurka
Ovaj recept najbolje ide uz crvenu ribu u kremastom sosu, kao što su losos, losos ili pastrmka u odrescima. Velike kriške se podele na pola, natrljaju biberom i solju, posipaju limunom, premažu puterom i peku četvrt sata. Za to vreme imaćete vremena da sitno iseckate luk i brzo ga propržite. Zatim se u tepsiju sipaju tanjiri šampinjona srednje veličine (100-150 grama). Pet minuta kasnije dodaje se kašika brašna, a nakon dobrog mesenja i čaša kreme. Sos se kuva dok se ne zgusne, posipa se seckanim koprom i drži ispod poklopca oko tri minuta. Gotova riba se stavlja na prekrasan tanjir, prelijeva se aromatičnim sosom i servira ljubiteljima entuzijazma.
Gourmet
Ova riba u kremastom sosu koštaće vas mnogo, ali jelo je vredno novca uloženog u njega. Dva fileta lososa, osušena, popaprina i posoljena, prže se u tiganju sa debelim dnom dok ne porumene. Proces će trajati oko četvrt sata. Ondau suhom tiganju je dozvoljena žlica s toboganom brašna dok se ne pojavi miris orašastih plodova; u ovom trenutku se dodaje ulje (dvije kašike sa toboganom). Nakon što se otopi, polako se ulijeva jedna i po čaša kreme (miješamo da se brašno ne zgužva). Kada se sos skoro zgusnuo, dodaju se dve kašike prirodnog crvenog kavijara. Na kraju se riblje odreske prebacuju u tiganj, poklope se poklopcem i ostavljaju na minimalnoj vatri 4-5 minuta. Nakon gašenja plamenika, poklopac se ne skida još četvrt sata - riba će dostići kondiciju i biti zasićena svim ukusima.
Uz bilo koji od predloženih recepata, pasta će biti najukusnija: uz ribu u kremastom sosu dobija posebno bogatstvo, pikantnost i aromu. Samo nemojte praviti uobičajenu grešku miješanja oba jela. Ipak, ovo nije pomorska pasta. Špagete je bolje skuhati odvojeno, staviti ih na tanjir u prekrasnom toboganu, a na vrh ili sa strane pričvrstiti primamljiv komad ribe. Sos se prelije odozgo i obilno bez štednje. Možete posuti sjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti grančicama.
Preporučuje se:
Špageti sa škampima u kremastom sosu: recepti za kuvanje
Napulj se smatra rodnim mestom špageta, gde se do danas ova vrsta testenine koristi u pripremi tradicionalnih italijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s morskim plodovima. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavićemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Rakovi prženi u kremastom sosu
Spremali smo rakove u ogromnom loncu sa solju i začinskim biljem. Ali hoće li biti gore ako se rakovi odleže u vrući tiganj s maslacem i mirisnim začinima?
Losos u kremastom sosu: recept i savjeti za kuhanje
Jelo "Losos u kremastom sosu" je pravo restoransko jelo. Zajedno sa svojim korisnim i nutritivnim svojstvima, nevjerovatno je lijep za posluživanje. Ovu plemenitu crvenu ribu sasvim je moguće kuhati kod kuće s raznim kremastim umacima. Ovim jelom možete iznenaditi voljenu osobu pripremajući ga za romantičnu večeru, ali i djecu, rodbinu, prijatelje. Neki recepti za losos u kremastom umaku predstavljeni su u ovom članku
Kuvanje špageta sa pečurkama u kremastom sosu
Špagete sa šampinjonima u krem sosu - ovo jelo oduševit će pravog gurmana, što je i razumljivo, jer se nježan ukus kreme isprepliće sa elegantnim notama šampinjona. A ako svojim gostima poslužite ovu simfoniju kulinarstva uz pravilno skuvane špagete, niko neće ostati ravnodušan
Uslovi skladištenja i rok trajanja soja sosa. Klasična kompozicija soja sosa
Ovaj članak će vam reći kako pravilno skladištiti soja sos i koje je najbolje vreme skladištenja. Osim toga, moći će se saznati sastav tradicionalnog proizvoda i način njegove izrade
