2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT) pogađaju svaku drugu osobu na zemlji. Pogrešna ishrana, nezdrava hrana, stres – to su glavni uzroci gastritisa, čireva, gastroezofagealne refluksne bolesti (skraćeno GERB) i mnogih drugih problema u probavnom sistemu. Malo ljudi zna da je na putu do lijeka za bilo koju bolest glavna komponenta kompleksnog liječenja posebna dijeta, a lijek za gastrointestinalne bolesti direktno ovisi o prehrani i jelovniku. Dakle, šta je GERB? Kako liječiti ovu bolest? Dijeta za GERB, recepti i uzorak menija su navedeni ispod.
Šta je GERB? Uzroci i simptomi bolesti
Gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) je bolest gastrointestinalnog trakta, u kojoj se sadržaj želuca izbacuje u jednjak kroz njegov donji sfinkter, uzrokujući upalu. Najčešći uzrok pojave je hernija jednjaka. Simptomi bolesti su bol u grudima, kiselo podrigivanje, žgaravica. Ponekad se javlja osećaj brze sitosti, nadimanje, nedostatak daha, kašalj, retko - mučnina i povraćanje.
liječenje GERB-a: opšte preporuke
Pri liječenju bilo kojegbolesti, potrebno je izabrati integrirani pristup, uključujući:
1. Lijekovi:
- inhibitori ili blokatori protonske pumpe koji smanjuju kiselost želuca (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
- antacidi (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
- gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- sedativi.
2. Tretman bez lijekova:
- normalizacija prehrane;
- dijeta za GERB;
- narodni lijekovi.
3. Hirurško liječenje (posljednja mjera).
Ključne nutritivne smjernice za liječenje GERB-a
Ključne preporuke za liječenje GERB-a:
1. Potrebno je diverzificirati ishranu i jesti 5-6 puta dnevno.
2. Smanjite uobičajenu porciju za pola. Nemojte se zanositi začinima i solju.
3. Tokom egzacerbacije isključite pečenu i prženu hranu. Jedite laganu hranu koja ne povređuje bolestan želudac i ne izaziva ubrzanu proizvodnju želudačnog soka. Dva koncepta kod GERB-a treba da budu čvrsto povezana: lečenje - dijeta.
4. Ne jedi noću! Minimalni interval između spavanja i večere je 2 sata.
5. Temeljno žvačite hranu!
6. Nakon jela nemojte vježbati niti raditi fizičke poslove.
7. Pokušajte tokom remisijepridržavajte se osnovnih pravila.
8. Nikad nemoj biti gladan!
9. Dijeta se bira na osnovu individualnih karakteristika i preferencija pacijenta.
Zabranjena hrana za GERB
Lista namirnica koje nisu uključene u GERB dijetu:
1. Piće:
- alkoholna pića;
- jak čaj, kafa, kakao;
- gazirana pića (limunada, kola, energetska pića);
- menta pića i menta.
2. Začinjena hrana.
3. Čokolada.
4. Voće i povrće koje izaziva žgaravicu (za svakog - pojedinačno).
5. Punomasna mliječna hrana:
- mlijeko 2%,
- krema;
- puni jogurt;
- masni sirevi i svježi sir.
6. Pohano meso i mesne prerađevine.
7. Pržena hrana (krompir, krofne, kavijar od patlidžana, itd.).
8. Brza hrana.
Dozvoljena hrana
Hrana uključena u GERB dijetu:
1. Proteinska hrana:
- meko kuvana jaja - ne više od 2 kom. dnevno, parni omlet;
- riba: bakalar, smuđ, šaran, štuka, navaga, smuđ;
- posno meso - teletina, govedina, perad (bez kože), meso zeca, kuvano na pari ili u rerni (ćufte, kotleti, kaserole, sufle);
- fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi: nemasni jogurt, kefir i kiselo mlijeko nakon jela; nemasni svježi sir - sa kiselim vrhnjem ili u tepsiji; kiselo vrhnje kao preljev; mlijeko -pojedinačno.
2. Masti:
- biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) - 10-20 g dnevno;
- maslac - 10-20 g dnevno.
3. Ugljikohidrati:
a. Povrće:
- Sirovi: paradajz bez kože, krastavci, šargarepa, malo mekog kupusa, začinsko bilje.
- U obliku pire krompira i tepsije: šparoge, krompir, zeleni grašak, cvekla, tikvice, bundeva.
b. Voće i bobičasto voće - samo meke, slatke sorte i pire, pečeno, kuvano.
c. Pšenični hleb, juče.
d. Polutečne ili rendane žitarice: griz, zobene pahuljice, heljda, pirinač.
e. Pasta.
f. Slatkiši: marmelada, kajmak, nehlebni kolačići, marshmallow, žele, žele.
GERB dijeta (uzorak menija)
Ovaj meni je sastavio dijetetičar ili gastroenterolog, tako da nije standardan za sve pacijente.
Doručak: tepsija od bundeve i krompira, pareni omlet, pavlaka, biljni čaj sa medom.
Drugi doručak: svježi sir bez masti sa pavlakom, voćni kompot.
Ručak: supa od rezanaca, parene ćufte, pirinčana kaša, čaj od žižule.
Užina: tost, čorba od šipka, orasi (3-4 kom.).
Večera: riblji paprikaš, salata od povrća, hleb, čaj od đumbira sa medom.
Druga večera: domaći jogurt sa svježim bobicama.
Pevznerova dijeta za GERB
Čuveni terapeut Manuil Pevzner razvio je posebne terapeutske dijete koje pomažu u liječenjujednu ili drugu bolest. Dijeta broj 1 za GERB je najbolja.
Dijeta br. 1 je uslovno podeljena na 1a, 1b, 1m.
Dijeta 1a se propisuje u prvih 6-8 dana od početka bolesti ili sezonske egzacerbacije. Dijeta obezbeđuje najštedljivije hemijsko, termičko, mehaničko dejstvo na gastrointestinalnu sluznicu, uz smanjenje upale i zarastanje erozija i čireva. Hrana se kuva ili kuva na pari, melje i uzima u tečnom ili kašastom stanju. Toplo i hladno su kontraindicirane. Možete koristiti parni omlet, slab čaj ili biljni izvarak, žele, supe i žitarice. Pijte mlijeko prije spavanja, jedite svaka 3 sata.
Kada se simptomi povuku, propisuje se dijeta za GERB 1b. Zajedno sa gore navedenim dozvoljenim jelima uključuje pire supe, mesne i riblje kotlete i parne ćufte, krekere od bijelog hljeba.
Dijeta 1m uključuje sve obroke i recepte za dijete 1a i 1b, samo obroci se mogu uzimati sirovi. Prepisuje se nakon slabljenja svih simptoma.
Dijeta za GERB: Recepti
Bujon sa pahuljicama od jaja
Od nemasnog mesa (perad, govedina, teletina) skuvati čorbu. Umutiti dva jaja i uliti ih u 1 litar kipuće mesne juhe, dobro promešati, posoliti. Možete dodati krutone od bijelog kruha narezane na kockice.
Ćufte
1 kg teletine ili piletine samljeti u mašini za mljevenje mesa. Dodajte 100 g bijelog hljeba namočenog u mlijeko ili vodu i 1 jaje. Ubacite u blago posoljenu vodu, sačekajte da proključa, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta.
Pire od tikvica i krompira
1 tikvica i 3-4 krompira srednje veličine iseckana na kolutove, skuvati, gurnuti ili blenderom u pire, dodati 10-20 g putera.
Omlet od karfiola
1 glavicu karfiola, rastavljenu na cvatove, skuvajte u slanoj vodi. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite kupus u formu. Umutiti 2 jaja, dodati 100-150 g mleka, ponovo umutiti i preliti preko kupusa. Steam.
Mesna pašteta
Skuvati 1 kg pilećeg, junećeg ili telećeg mesa. Može se kombinovati. Za 20 min. do kraja kuvanja u šerpu baciti kuvanu šargarepu. Meso narežite na komade, sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu zajedno sa šargarepom. Dodajte puter.
Mliječna juha s rezancima
1 šolja brašna pomešanog sa 1 jajetom i 1 kašikom. l. vode. Testo podeliti na 4 dela, od svakog razvaljati veoma tanku palačinku i sušiti 10-15 minuta. Zamotajte tijesto u rolat i isecite na trakice. U kipuću vodu dodajte rezance i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Prokuhajte 3, 5 kašike. mleka, preliti mlekom preko rezanaca, dodati 1 kašičicu. soli, 2 kašičice. Sahara. Poslužite sa puterom.
Preporučuje se:
Dijeta nakon holecistektomije: jelovnik, recepti. Dijeta nakon uklanjanja žučne kese
Svaka hirurška intervencija u radu ljudskog organizma ne prolazi bez traga. Holecistektomija je hirurško uklanjanje žučne kese. S obzirom na obavljanje funkcija značajnih za organizam, uklanjanje žučne kese značajno utiče na promjenu načina života osobe. Morate se dugo pridržavati posebne dijete, što značajno ograničava prehranu moderne osobe
Dijeta sa cveklom - recenzije. Dijeta od cvekle 7 dana. Dijeta od cvekle 3 dana
Dijeta od cvekle 7 dana i dijeta od cvekle 3 dana su dva uobičajena načina za modeliranje figure, održavanje optimalne tjelesne težine i optimiziranje funkcionisanja gastrointestinalnog trakta. Mnoge žene su već dale pozitivne povratne informacije o ovoj dijeti
Dijeta za pankreatitis za odrasle i djecu. Pravilna prehrana - uspješno liječenje pankreatitisa. Dijeta nakon pankreatitisa
U medicini se pankreatitis shvata kao bolest u kojoj se javlja upala samog pankreasa. Nosi puno važnih funkcija neophodnih za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Na primjer, opskrbljuje tanko crijevo velikim brojem različitih enzima za sekvencijalnu razgradnju proteina, ugljikohidrata i masti. Osim toga, pankreas proizvodi brojne hormone, uključujući inzulin i glukagon
Liječenje ateroskleroze. Dijeta kao jedan od najvažnijih faktora u liječenju
Mnogi ljudi su čuli za takvu bolest kao što je ateroskleroza. Ali malo ko zamišlja njegovu pravu opasnost i svjesni su utjecaja prehrane na liječenje ateroskleroze
Začinski klinčić: korisna svojstva i kontraindikacije, recepti i liječenje
U kuhinji svake domaćice možete pronaći začine. Među njima će sigurno biti i karanfil. To su mali tamnosmeđi štapići koji na jednom kraju imaju sferni oblik. Začin se voli zbog svog gorkog, pikantnog ukusa i bogate arome. Sastavni je dio mnogih kulinarskih remek-djela
