2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svečana gozba ne može bez torte. Ali uz prekrasne deserte, tu su i grickalice koje se poslužuju prije toplog jela ili uz glavna jela. Izgledaju neobično i odmah privlače pažnju gostiju.
Jedan od ovih recepata je kolač od jetre, korak po korak način pripreme koji ćemo razmotriti u članku.
Probajte ovaj recept. Sigurno će zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kuharici.
Fancy snack
Jetreni kolač se sastoji od naslaganih palačinki premazanih pikantnim sosom. Da bi jelo ispalo ukusno i da bi se svi ukusi isprepleli u jednu simfoniju, torti treba vremena da se upije. Preporučljivo je pripremiti ga uoči svečanog događaja.
Ovo jelo je dobro i zato što je zgodno za posluživanje. Izrezani komadi ostaju netaknuti, ne raspadaju se u slojeve i dobro se drže na lopatici za serviranje.
Kuvanje palačinki
Možete odabrati bilo koju vrstu jetre za jelo. Kolač od pileće jetre, na primjer, bit će nježniji. Govedina će učiniti ukus izražajnijim. A svinjetina, koja je također prilično ukusna, omogućit će vam da malo uštedite, jer je obično jeftinija od analoga. Pogodnotakođer patka, ćuretina, guska.
Mnoge domaćice preporučuju korišćenje blendera za pripremu mekog mlevenog mesa. Ali možete proći i sa običnom mlinom za meso.
Nasjeckajte funtu jetre na bilo koji prikladan način. Poželjno je da u masi nema grudvica. Dodajte pola litre mlijeka, dobro promiješajte, posolite.
4 jaja umutiti viljuškom, sipati u masu za jetre. Nakon izmiksanja dodajte 250 grama griza, ponovo promiješajte dok ne postane glatka i ostavite da prokuha da griz dobro nabubri. U smjesu možete dodati malo crnog bibera. Ne treba koristiti previše aktivne začine, inače će jednostavno ugušiti okus glavnih proizvoda.
Od navedene količine proizvoda dobit ćete prilično visok kolač od jetre, koji je dovoljan za cijelu porodicu. Ali, ako očekujete posjetu velike kompanije, proporcionalno povećajte broj proizvoda.
Palačinke sipajte kutlačom u podmazan zagrejan tiganj i pržite sa obe strane. Pogodno je koristiti ravnu lopaticu za okretanje.
Sos od belog luka
Ljutina sosa se može podesiti prema želji. Za 200 g majoneza u prosjeku su potrebna 4 čena bijelog luka. Provucite kroz presu, dodajte majonezu i promiješajte. Po želji možete dodati malu količinu kisele pavlake ili nezaslađenog domaćeg jogurta, tada će sos biti nježniji. Pokušajte da pratite konzistenciju: previše tečni sos će se ocijediti, a tokom namakanja će izgubiti boju i postati proziran.
Ako fino dodate u sosseckanog kopra, torta će biti pametnija i pikantnija.
Za ovu poslasticu možete koristiti i mladi bijeli luk uzgojen u bašti.
Svaku palačinku premažite sosom, slažući ih na tanjir za serviranje. Gotov kolač od jetre temeljno premažite sosom sa strane i odozgo, pokušavajući da površina bude ujednačena.
Preljevi za torte
Ovo je opcioni sastojak, ali mnogi recepti za kolače od jetre sadrže sve vrste aditiva. Pržene pečurke su u savršenom skladu sa jetrom. Za ovo jelo dobra su rendana kuvana jaja.
U sosu možete dodati samo belanca, a žumanca ostaviti za dekoraciju. Gotov kolač samo treba posuti mrvicama jaja. Za dekoraciju su prikladne i masline bez koštica, krugovi kiselih kornišona, mlado zelje, bobice viburnuma.
Tokom sezone povrća, pokušajte između nekoliko slojeva dodati malo naribanih svježih krastavaca. Odlično ide uz džigericu i ljuti majonez i topljeni sir. U tom slučaju preporučljivo ga je dodati direktno u sos, a zatim umutiti blenderom.
Neobičan dodatak: kolač od jetre sa šargarepom
Šargarepa dinstana sa lukom ne samo da će dodati ekspresivnost i mekanu teksturu ukusu, već će dodati boju ovom prilično suzdržanom jelu u pogledu boje.
Za navedeni broj proizvoda dovoljna je jedna srednja šargarepaveličine i jedan mali luk.
Crni luk narežite na sitne kockice, a šargarepu iseckajte ribanjem. Pirjajte povrće na puteru dok se ne skuva, a zatim umiješajte majonez začinjen bijelim lukom.
Hot cheese cake
Ovo predjelo se obično servira hladno. Ali postoji alternativni recept za kolač od jetre.
U ovom slučaju, palačinke se pripremaju i od džigerice, mlijeka i jaja. Ali tortu morate skupljati ne na posudi za posluživanje, već u posudi otpornoj na toplinu. Deco, lim za pečenje ili tiganj će poslužiti.
Palačinke nakon premazivanja sosom poželjno je (ali nije neophodno) posuti rendanim sirom. Na vrh torte treba da položite još jedan sloj sira visine oko centimetar. Pazite da mrvice ne padnu na dno posude, inače će izgorjeti.
Gotov kolač stavite u zagrejanu rernu i pecite dok se kapa sira potpuno ne otopi i ne porumeni.
Ovo jelo se servira toplo za stolom. Za njegovu pripremu možete koristiti razne vrste sireva koji se dobro tope.
Poslužite za slavski sto
Klasični kolač od jetre serviran na ravnoj posudi. Rezanje se vrši na trouglaste segmente. Gosti su dužni ponuditi odgovarajući pribor za jelo: viljuške i noževe.
Ako cijela torta nije pojedena odjednom, može se čuvati u frižideru, umotati u prozirnu foliju ili pažljivo prebaciti u posudu sa poklopcem.
Preporučuje se:
Jetreni kolač bez mlijeka: sastojci, recept, savjeti za kuhanje
Jetreni kolač je prilično neobično, zanimljivo i neverovatno ukusno jelo koje će sa zadovoljstvom jesti čak i oni koji uvek odbijaju da jedu odvojeno proizvode koji se koriste u kuvanju. Dalje u materijalu, razmotrit će se nekoliko ne sasvim standardnih recepata za ovo jelo. Jedinstvenost je u tome što se u njenom stvaranju neće koristiti mlijeko
Tupperware termalni recept za serviranje: dnevni i praznični recepti
U poslednje vreme ljudi su počeli da obraćaju posebnu pažnju na zdrav način života. Istovremeno, pravilna prehrana je bitan atribut u takvom poduhvatu, što znači da se znatan dio vremena mora posvetiti pitanju kuhanja. Tupperware termoserver je razvijen da bi se pojednostavio ovaj proces
Sos od brusnica: recepti za serviranje uz meso i deserte
Materijal razmatra brojne opcije za pravljenje sosa od brusnice. Date su preporuke o kombinaciji preljeva sa određenim sastavom sastojaka i jela
Jetreni kotleti. recepti za kuvanje
Da li znate da se kotleti mogu napraviti od jetre? Ako ne, onda pročitajte članak dalje. Reći ćemo vam kako napraviti takve proizvode od različitih vrsta jetre. Ovo ukusno i lijepo jelo sigurno će vam se svidjeti, pogotovo ako volite razna jela od mesa
Jetreni kotleti: recept sa fotografijom
Postoje domaćice koje nikada u životu nisu ni pokušale da naprave kotlete od jetre. Međutim, ovo jelo je vrijedno naučiti kako ga kuhati. Glavni sastojak takvih kotleta je iznutrica o čijoj dobrobiti su istinite legende. Stoga liječnici često preporučuju njihovu upotrebu za prevenciju i liječenje mnogih prilično ozbiljnih bolesti
