2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Možda najisplativija riblja konzerva na domaćem tržištu je papalina u paradajz sosu. U vremenima potpune nestašice, sovjetske domaćice su mogle da skuvaju 1000 jela i 1 ukusno jelo. Danas su ove konzerve pomalo zaboravljene. A ovo je potpuno uzalud. Od papalina u sosu od paradajza možete kuvati ukusne supe, glavna jela i salate. Osim toga, papaline mogu biti odličan zalogaj uz komad crnog hljeba. Ostaje samo naučiti kako ih pravilno odabrati u trgovini.
Prirodna selekcija
Na prvi pogled izgleda kao da možete odrediti kvalitet proizvoda u zatvorenoj limenki. Ali čak iu trgovini možete puno razumjeti ako pažljivo pročitate etiketu. Dakle, papalina u paradajz sosu, koja se kuva u blizini ribolovnog mesta, biće najvišeg kvaliteta. Uglavnom B altika, naravno.
Vrijedi pažljivo pročitati sastav na etiketi. Dakle, visokokvalitetna konzervirana hrana se proizvodi samo od papalina, paradajz paste, biljnog ulja, luka, brašna, začina, sirćeta i soli. Usput, ako u sastavu nema brašnai ulje, što znači da papalina nije prethodno pržena. Takva konzervirana hrana će imati manje izražen riblji ukus. Još jedna tajna je da ako je riba naznačena umjesto papaline, onda je proizvođač pokušao uštedjeti novac i koristio jeftinije haringe. Ovo će takođe loše uticati na ukus gotovog proizvoda.
I zadnje. Morate pažljivo pregledati samu banku. Ne bi trebalo da ima udubljenja, oštećenja, rđe i, naravno, otok. Oznaka mora biti nanesena ravnomjerno i uredno. Na gornjem poklopcu su ugravirana 3 reda brojeva koji označavaju datum proizvodnje, asortiman proizvoda i šifru proizvođača. Za papaline se koristi oznaka "352" ili "532". To će biti, odnosno, nepržena ili pržena papalina u paradajz sosu. Cijena također može reći o kvaliteti. Dobra konzervirana hrana košta u prosjeku od 30 rubalja po konzervi.
Inspekcija sa strašću
Nakon što je željena tegla za papalinu kod kuće, može se otvoriti i pregledati. U visokokvalitetnoj konzervi, cijela riba će ležati čvrsto jedna uz drugu. Oni će činiti najmanje 70% ukupne mase. U tom slučaju paradajz sos će biti gust i ujednačene tamnocrvene boje. Ako su na površini vidljivi ugrušci ulja, a konzistencija je heterogena, zapamtite ovog proizvođača i ne kupujte više njegove proizvode.
Takođe je veoma važno da se papalina u paradajz sosu ne lomi ili mrvi samo jednim dodirom. Okus ribe može biti blago gorak, jer se čuva zajedno sa iznutricama. Međutim, ako prevlada gorčina, najvjerovatnije su sirovine bile lošeg kvaliteta. Bolje od takve banke uopštebacite jer konzervirana hrana može biti pokvarena. Važno je zapamtiti da beskrupulozni proizvođači često koriste papaline u sosu od paradajza za odlaganje otpada.
Koristi i štete
Naravno, kao i ostale riblje konzerve, papalina u paradajz sosu je veoma hranljiva i bogata mnogim vrednim elementima u tragovima. Preporučuje se da je redovno jedu školarci, trudnice i starije osobe. Ove konzervirane namirnice, zbog visokog sadržaja vitamina D, kalcija i fosfora, doprinose rastu koštanog tkiva i njegovom jačanju. Tijelo ih lako apsorbira i podržavaju rad srca.
Međutim, ne biste ih trebali zloupotrebljavati, jer konzervirana hrana sadrži sirće i druge aditive u hrani. To može negativno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta. Takođe, oni koji gube ne bi trebali u svoju ishranu uključiti konzerviranu hranu poput papalina u sosu od paradajza. Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda je prilično visok i iznosi 182 kcal, au jednoj tegli je 455.
Kuvanje kod kuće
Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez papalina u sosu od paradajza mogu ga sami napraviti, ali i za buduću upotrebu. Takva konzervirana hrana će biti ne samo ukusna, već i, sigurno, korisnija. Na kraju krajeva, domaća kuhinja je bez premca.
Dakle, izbacite kilogram papaline (smrznute prije odmrzavanja u frižideru), iznutrite, uklonite glave i repove. Ovo je dio koji oduzima najviše vremena, jer je riba vrlo mala. Jedan veći luk nasjeckankockice, a šargarepu narendajte na krupno rende. Pržite na dosta biljnog ulja dok ne omekša. Za to je bolje koristiti tiganj sa debelim dnom, u kojem će se potom kuhati papalina u paradajz sosu. Na vrh stavite pripremljenu ribu. Dodajte kašiku šećera, dobro posolite, stavite lovorov list i grašak aleve paprike.
U 300 ml soka od paradajza (možete preživjeti od svježeg paradajza ili koristiti gotove) razrijedite kašiku brašna i sipajte papalinu tako da bude pokrivena njome sa svih strana. Stavite na najmanju vatru i pirjajte pod poklopcem oko pola sata. Zatim dodajte kašiku sirćeta, držite na vatri još 5 minuta i sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte i odložite na hladno mjesto.
Zanimljiva činjenica
Malo ljudi nagađa, ali papaline i papaline u paradajz sosu prave se od iste ribe. Recepti, različiti u suštini, neki su konzerviranu hranu učinili elitnim, dok su drugi - budžetskim. Međutim, oba su zasluženo popularna.
Preporučuje se:
Avokado: kako ga jesti i kako odabrati
Ovo je jedno od najzdravijih voća, što ga čini osnovnom hranom u mnogim zemljama. Sadrži puno tvari neophodnih ljudskom tijelu (vitamini A, E, B). S obzirom na sadržaj kalija, koji poboljšava rad mozga, avokado će dati prednost čak i banani
Medlar: kako jesti i kuvati egzotično voće
Ovaj članak govori o jedinstvenom voćnom drvetu, koje je u narodu dobilo zvučno ime "mušmula". Kako jesti njene plodove, kako koristiti njihovu sočnu pulpu u kuvanju i koja ljekovita svojstva ima ova biljka?
Krupa od heljde: GOST, kako odabrati i kako kuvati
Heljda je popularna žitarica koja se pojavila u Rusiji u 7. veku. Bogat je biljnim proteinima i mnogim vrijednim vitaminima, što ga čini posebno popularnim među pristalica zdrave prehrane. U današnjem materijalu ćemo shvatiti kako odabrati pravu žitaricu i šta kuhati od nje
Recept za sladoled od paradajza. Istorija sladoleda od paradajza
Sladoled je proizvod koji većina ljudi voli od djetinjstva. Ova hladna poslastica proizvodila se u ogromnim količinama u SSSR-u. Štoviše, među standardnim varijantama ovog deserta bilo je zaista neobičnih i egzotičnih. Na primjer, sladoled od paradajza. O njegovom ukusu govore različite stvari: jedni se iskreno dive, drugi se sjećaju s jezom. Međutim, ne vrijedi žaliti što je nestao s polica trgovina. Ovaj desert je lako napraviti kod kuće
Kako kuvati hinkali, koliko kuvati, sa čime poslužiti
Jedan od poluproizvoda koji se kupuje u dućanima, od kojih možete brzo pripremiti prilično ukusan ručak ili večeru, su hinkali. Koliko ih kuhati u vodi i da li ih je moguće kuhati na pari - ovo su glavna pitanja koja zanimaju one koji ih kupuju smrznute ili sami prave kod kuće. Za razliku od varenika i knedli, hinkali se peku dosta dugo (do 20 minuta, u zavisnosti od veličine i debljine testa). Ali ispostavilo se da su i zadovoljavajući, hranljiviji i mirisniji
