2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ljeto sa sobom donosi ne samo lijepe tople dane, već i sezonu kukuruza. Ljubav prema ovoj žitarici, mislim, potiče iz davnina. Naši preci su ga s velikim zadovoljstvom koristili i ostavili nam ogroman broj preporuka za kuhanje. Kod nas ih nema toliko, kao na primjer u Meksiku ili Argentini, ali ne propuštamo nijednu sezonu da ne bismo uživali u ovom voću.
Pre nego što skuvate kukuruz, želeo bih da pričam o sortama, tačnije o grupama na koje se dele. Najčešći su: šećerni, zubasti, silikatni, škrobni i pucajući. Pored ovih, postoje još četiri podvrste sorti. Svaka grupa je idealna za određene svrhe. Dakle, svima omiljene kokice spremaju se od škrobnih i prskajućih. Kukuruz šećerac je veoma zastupljen u našoj zemlji. Idealan je za konzerviranje, konzumiranje sirovo i kuvano. Uzgajivači su uzgojili sorte ranog, srednjeg i kasnog zrenja, što nam daje priliku da uživamo u mladim klipovima cijelo ljeto.
Kao rezultat navedenog, potrebno je kuhati kukuruz određenih sorti, pogodnih za to. To niko ne tvrdiako skuvate kokice, dobit ćete nešto nezamislivo, ali činjenica ostaje: ove vrste su idealne za kokice. Mogu se jesti i stočne sorte, ali su znatno inferiornije po ukusu u odnosu na sorte predviđene za ovu svrhu.
Kuvanje svježeg kukuruza je obavezno! Ne u smislu da se mora kuvati, već u smislu da ga je potrebno jesti. Ova zrna boje sunca su skladište vitamina i minerala. Ne uživati u takvom blagu je jednostavno bogohuljenje s naše strane. Kukuruz je bogat retinolom, folacinom, vitaminom C, tiaminom, gvožđem, kalijumom i magnezijumom, koji su tako neophodni našem srcu. Jedite sami, dajte svojoj djeci, ne propustite vrijednu priliku da svoj organizam napunite tako slatkim lijekom.
Kako kuhati kukuruz u loncu
Nakon odabira željene sorte, potrebno je odrediti period zrelosti klipa. Što je zrno tvrđe, to je starije, zbog čega će trebati malo duže da se kuva. Na primjer, šećerna sorta Bonduelle, iščupana u trenutku kada zrna malo požute, treba kuhati ne više od pet minuta. Ako su klipovi počupali mnogo kasnije, onda se vrijeme kuhanja mora povećati za 3-5 minuta. Inače, ovo pravilo važi za sve metode kuvanja.
Nakon što se odlučite za kvalitet zrna, oguljene klipove pošaljite u lonac sa hladnom vodom i prokuhajte. Potrebno vrijeme se računa od trenutka ključanja. Ne preporučuje se soljenje prije vremena, jer će zrna otvrdnuti.
Kako skuvati kukuruz u sporom loncu
OčišćenoStavite klipove u šerpu, napunite vodom i uključite režim "Kupanje na pari" na 5-10 minuta. Klipove možete staviti i u korpu specijalno dizajniranu za to, sipajte pola čaše vode na dno posude, podesite potrebno vreme.
Kako kuhati kukuruz na pari
Kuvati prema sorti i vrsti zrelosti. Sve kao i obično.
Kako peći kukuruz
Ako imate na raspolaganju mliječni kukuruz, onda je savršen za pečenje na ugljevlju. Sve što se od vas traži je da prethodno podmažite klipove biljnim uljem i ravnomjerno pržite sa svih strana. Svaku od njih možete umotati u foliju, dodati komadić putera i peći na ugljevlju petnaest do dvadeset minuta.
Kako pržiti kukuruz u tiganju
Bolje je da koristite specijalnu grill tavu, zagrijanu na srednju temperaturu, na koju stavite nauljene klipove i pržite ih do zlatno smeđe boje.
Preporučuje se:
Želite znati kako napraviti bezalkoholni Mojito?
Utažiti žeđ i osvježiti se svačiji je san u vrućem sparno danu. Upravo u te svrhe stvoren je koktel koji ispunjava ugodnu vlagu i ima ugodan okus. Ako želite znati kako kuhati bezalkoholni Mojito, pročitajte recepte u članku
Koliko dugo kuhati škampe? Trebao bi to znati
Svaka žena nastoji da obraduje svoje voljene ukusnim gurmanskim jelima. Za mnoge porodice, plodovi mora su svečani obrok, pa se domaćice često suočavaju s problemom: koliko treba kuhati škampe?
Koju ribu je bolje peći u rerni? Na kojoj temperaturi treba peći ribu? Recepti, fotografije
Pečenje je jedan od najuspješnijih, a samim tim i najpopularniji način kuhanja ribe. Prilično ga je teško pokvariti u pećnici - osim previdjeti i pretvoriti u ugalj. Međutim, za neke vrste ribe druge metode kuhanja se smatraju poželjnijim, pa se među kuharima često postavlja pitanje koju je ribu bolje peći u pećnici
Želite li znati gdje se nalaze brzi ugljikohidrati? Lista proizvoda je prilično zanimljiva
Malo ljudi zna kako razlikovati hranu koja sadrži brze ugljikohidrate. Trebate li ove namirnice uključiti u svoju ishranu? Da li su štetni po zdravlje? Odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u tekstu
Kako kuhati kukuruz u multivarku Redmond? Recepti za multivarku "Redmond"
Kukuruz se s razlogom naziva “kraljicom polja”. I premda ga niko do sada nije prodao ni kupio, kod kuće je uvijek bilo zaliha ovih klipova, dostavljenih sa obližnjih njiva. Kuvali su ga puno, cele kante ili ogromne lonce
