Domaći kolačići od biljnog ulja: dva recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako ste ikada pokušali da se pridržavate pravilne ishrane ili da je praktikujete u ovom trenutku, verovatno ste se morali suočiti sa jednim problemom. A to se zove - žudnja za slatkišima, posebno za pečenjem. Zaista, ova kategorija naše hrane ne može se nazvati korisnom. Za pripremu lepinja, kolača, kolačića obično se koristi ogromna količina šećera i putera. Nakon što pojedete nekoliko krekera ili svježe pečenog čokoladnog kroasana, najvjerovatnije se nećete osjećati sitima, a unijet ćete dosta kalorija.

Međutim, štetno je i potpuno uskratiti sebi zadovoljstvo da popijete šoljicu čaja sa nečim slatkim. Bar za naše moralno zdravlje. Postoji zlatna sredina - zamijeniti najštetnije (kalorične) sastojke ispravnijim. Danas ćemo vam reći kako ispeći zdrave domaće kolačiće na biljnom ulju. Ovo poslednje ne samo da nije u suprotnosti sa principima zdrave ishrane, već je i njen sastavni deo.

Biće dva recepta. Za nedjeljni doručak, umjesto kaše, predlažemo da ispečete ovsene kolačiće u biljnom ulju sa orasima isušeno voće, a za večernji čaj - pecivo, sa komadićima tamne čokolade i bobičastog voća. Počnimo s prvim.

Zdravi desert od ovsenih pahuljica

Jedna od nesumnjivih prednosti ovog recepta je njegova dostupnost. Najvjerovatnije ne morate ni ići u trgovinu, jer ćete sigurno pronaći sve potrebne proizvode u svojoj kuhinji. Za pripremu tijesta potrebno nam je:

• zobene pahuljice - 300-350 grama;
• pšenično brašno - 2 velike kašike;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 1 šolja (može se zameniti sa 3-4 kašike meda);
• soda - 0,5 tsp;
• limun - četvrtina kašičice.

Ako postite ili ste pristalice veganske prehrane, možete malo prilagoditi predloženu listu komponenti. Dakle, jaja se lako zamenjuju sa dve zrele banane - one će delovati kao "pričvršćivač" u testu. Umjesto pšeničnog brašna uzmite istu količinu zdrobljenih (!) ovsenih ili heljdinih pahuljica, dodajte med umjesto šećera za slatkoću - i vaši kolačići će biti pravi standard pravilnog posnog pečenja.

Priprema tijesta

Potrebno je puno truda da se pokvari kolačić s biljnim uljem od zobenih pahuljica. Recept je toliko jednostavan da čak i dijete može kuhati po njemu. Trebaju nam dvije činije. U jednom pomiješajte zobene pahuljice s biljnim uljem i ostavite ovu masu da odstoji sat vremena. Jaja razdvojite na žumanca i belance. Prvo dodajemo u našu smjesu zobenih pahuljica zajedno sa šećerom, sodom i limunskom kiselinom. Vjevericeumutiti u posebnoj posudi u gustu pjenu.

Prosejati brašno i dodati u glavnu posudu, uz pažljivo mešanje dobijenog testa. Zatim pažljivo sipajte proteinsku masu na isto mjesto. Mešajte odozdo prema gore da volumen ne padne. Zahvaljujući ovoj tehnologiji (kada se bjelančevine posebno umute), kolačići su hrskavi i mrvičasti.

Pečenje kolačića

Sada možete uključiti svoju maštu i dodati malo poleta u tijesto. U našem slučaju, to će biti orašasti plodovi i sušeno voće, ima mnogo varijacija, tako da ima gdje lutati. Na primjer, bademi i suhe trešnje, lješnjaci i grožđice, indijski orah i brusnice itd. Odredite količinu ovih komponenti po svom ukusu.

Malo je toga ostalo za uraditi. Pleh obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Kekse širite kašikom i stavite u rernu (200 stepeni) na 20-30 minuta. Spremni! Delikatni i mrvičasti kolačići od zobenih pahuljica sa biljnim uljem odlična su zamena za masne mafine. Jedite dobro!

Pozdrav iz Švicarske

Ovaj recept je samo dar od Boga za vođenje zdravih stilova života i vegana! Kolačići na osnovu ovog testa pripremaju se isključivo od proizvoda biljnog porijekla. Osim toga, recept je univerzalan, pogodan je ne samo za slatka peciva. Da vidimo šta nam treba:

• biljno ulje - 150 ml;
• ledena voda (ovo je veoma važno!) - 150 ml;
• brašno - približno 2,5 šolje;
• sol - polačajna žličica;
• smeđi šećer - po ukusu.

Ovaj recept nije ništa manje ekonomičan od prethodnog. I još lakše za napraviti. Prvo pripremite emulziju - pomiješajte ledenu vodu sa soli i biljnim uljem u posudi. Energično miješajte dok se ne stvori pjena. Brašno unapred prosijte i pomešajte sa šećerom. Sada tečnu masu sipajte u suvu. Zamesiti testo, trebalo bi da se lako odmakne od ruku. Gotovo.

Da keksići od biljnog ulja ne budu previše jednostavni i dosadni, dodaćemo im jarke okuse. Nudimo gorko-slatku čokoladu (dobra pločica s visokim sadržajem kakaa obično ne sadrži nikakve životinjske dodatke) i borovnice. Ova kombinacija je testirana mnogo puta - neverovatna je! U tijesto dodajte nasjeckanu čokoladu i bobičasto voće, stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj rerni (180 stepeni) oko 25 minuta. Kolačići su spremni i čekaju vas za čaj!

Zdravo ne znači bezukusno

Kao što vidite, prave kolačiće od biljnog ulja vrlo je lako napraviti kod kuće. Aditivi u obliku orašastih plodova, bobičastog voća, tamne čokolade i sušenog voća učinit će ga zanimljivijim, ukusnijim i još zdravijim. Čuvajte svoje zdravlje i jedite ukusno!