Lepinja od sira: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Roflice od sira su odličan dodatak jutarnjoj kafi, čaju ili prvim jelima. Recepti za ovu vrstu pečenja su raznovrsni. Neki sadrže minimalne sastojke, dok su drugi različiti dodaci pečenim proizvodima.

Jednostavne lepinje za sve

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija. Možete to nazvati osnovnim. Po želji lepinje se ukrašavaju i susamom. Za ovaj recept za lepinje sa sirom potrebno je uzeti:

• 375 grama brašna;
• 7 grama kvasca;
• kašičica šećera i soli;
• jedno žumance;
• kašika mlijeka;
• 250 ml tople vode;
• dvesta grama rendanog sira.

Priprema ovakvih lepinja je prilično jednostavna. Dugo ostaju svježi i mekani. Tako da možete odmah napraviti veliku porciju.

Prvo umesite testo. Da biste to učinili, prosijte brašno u posudu, dodajte sol i šećer. Kvasac se razblaži u toploj vodi. Ostavite pet minuta, a zatim sipajte u suve sastojke. Dodati 150 grama sira. Zamijesite tijesto.

Podijelite na osam jednakih dijelova. Oblikujte loptice, lagano pritisnite. Lim za pečenje treba pokritipergament. Slažite lepinje, ostavljajući razmak između njih. Ostavite tako trideset minuta. U ovom trenutku, rerna je zagrejana na 200 stepeni.

Žumanca i mlijeko se umuti zajedno. Na svakoj lepinji se napravi poprečni rez. Podmažite površinu mlijekom i jajetom, pospite sirom odozgo. Pošaljite praznine na dvadeset do trideset minuta u rernu.

Delikatno pecivo sa susamom

Ovaj recept je vrlo nježan, malo gust unutar proizvoda. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 250 grama kisele pavlake, po mogućnosti sa 20 posto masti;
• kašičica soli;
• 150 grama tvrdog sira;
• 1, 5 kašičica praška za pecivo;
• sto grama putera;
• jedno jaje;
• 330 grama brašna;
• par kašika susama.

Maslac se mora prethodno izvaditi da bude mekan.

Kako napraviti lepinje?

Prosejati brašno u šolju, dodati so i prašak za pecivo, promešati. Unesite puter. Utrljajte sastojke rukama da napravite mrvicu.

Dodajte prethodno narendani sir i pavlaku, zamesite testo. Ne bi trebalo da se lepi previše za ruke. Ako se to dogodi, vrijedi dodati još malo brašna.

Jaje se lagano umuti viljuškom da se žumanca i bjelanjak pomiješaju. Susam se sipa u tanjir. Testo se deli na delove. Obično od ove količine izađe desetak lepinja sa sirom. Svaki prazan je umočen u jaje, uvaljan u susam.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom,lepinje su položene. Kiflice sa sirom poslati u rernu na trideset minuta. Temperatura se održava unutar 180-190 stepeni. Malo ohladite prije serviranja.

Ukusne lepinje od šunke

Ova varijanta rolnica od sira i šunke će se svidjeti onima koji vole slane peciva sa bijelim lukom. Za kuvanje vrijedi uzeti:

• sto grama tvrdog sira;
• ista količina šunke;
• 50 grama margarina;
• čaša brašna;
• češanj belog luka;
• 125 grama svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• kašika biljnog ulja;
• sol i crni biber;
• jedno žumance;
• kašika mlijeka;
• susam po ukusu.

Brašno i margarin se melju zajedno kako bi se napravile mrvice od putera. Dodajte rendani sir, promiješajte.

U posebnu posudu stavite svježi sir, dodajte začine i puter. Beli luk se oguli, procedi kroz presu i doda u skutu. Mikserom se izmiču u masu homogene strukture. Obe posude se izmešaju, formiraju grudva od mrvičastog testa. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na trideset minuta.

Šunka narezana na kockice. Gotovo i otopljeno testo se deli na lepinje. Svaki se malo pritisne, stavi par kockica šunke, umota. Žumance i mleko pomešati, svaku lepinju sa sirom umočiti u masu, posuti susamom. Takve plohe se peku oko petnaest minuta na temperaturi od 180 stepeni. Servira se toplo.

Original ijednostavan recept

"Scones" je naziv rolade sa sirom. Veoma su mirisne. Za njih je bolje uzeti različite oblike, poput srca. Ali rezanje na kvadrat će takođe biti dovoljno.

Za ovaj recept morate uzeti:

• 230 grama brašna;
• 50 grama putera;
• 150 grama tvrdog sira;
• par kašičica praška za pecivo;
• pola kašičice mlevene paprike i belog luka u prahu;
• 140 grama mlijeka;
• malo soli.

Prosejati brašno u činiju, dodati so, papriku i beli luk, dodati prašak za pecivo i promešati suve sastojke. Dodajte ulje. Smjesu miješajte rukama da se formira mrvica. Dodajte hladno mleko i rendani sir. Zamesiti testo. Razvaljajte ga u sloj debljine oko 4 mm. Izrežite lepinje bilo kojeg oblika.

Lim za pečenje je debelo nauljen ili prekriven pergamentom. Praznine se polažu, šalju u pećnicu zagrijanu na dvjesto stepeni. Ostavite petnaest minuta. Lepinje sa sirom treba da se povećavaju kako napreduju.

Ova količina sastojaka čini dvadesetak peciva. Mogu se jesti tople ili hladne.

Hleb sa sirom: recept i fotografija

Za ovo ukusno jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350 ml toplog mlijeka;
• kašičica šećera;
• tbsp suhog kvasca;
• malo soli;
• kašika biljnog ulja;
• 400 grama brašna;
• jedno jaje;
• jedno žumance;
• sto grama kobasice i sira zapreljevi.

Rastopite šećer i kvasac u toplom mlijeku, ostavite deset minuta. Zatim se dodaju so, brašno, jaje i puter. Zamesiti testo. Pošaljite ga na sat vremena u toplinu, pokriveno ručnikom. Za to vrijeme će se povećati.

Za fil narežite kobasicu, najbolje na sitne komade. Možete koristiti bilo koju vrstu mesnih proizvoda. Sir mora biti narendan.

Od gotovog tijesta se formiraju kuglice, u njima se pravi udubljenje. Na podmazan pleh rasporedite rolnice sa sirom i kobasicom. Kobasica se stavlja u udubljenje. Rubovi su premazani blago umućenim žumancem. Stavite lim za pečenje u rernu na četrdeset minuta na temperaturi od 170 stepeni. Nakon što se izvade, posuti rendanim sirom i poslati još desetak minuta. Služi se i toplo i hladno.

hlepice na turskom kefiru

Ove lepinje imaju mekano tijesto. Kefir, koji je osnova recepta, pomaže pečenju da dobije poroznu strukturu. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• dvjesto grama feta sira;
• 250 ml kefira;
• 600 grama brašna;
• dva jaja;
• 200 ml biljnog ulja;
• 12 grama praška za pecivo;
• kašičica soli;
• pola kašičice sode bikarbone;
• par kašika seckanog peršuna;
• jedno žumance;
• malo susama, bijeli ili crni.

Sipajte kefir u činiju, dodajte ulje, so, sodu i prašak za pecivo, dodajte jaja. Mešajte, ali ne mešajte sastojke. Prosejano brašno sipajte u činiju, dodajtetečni sastojci i sir narezan na kockice. Unesite peršun. Zamesiti testo, ispadne veoma mekano.

Podijelite na 17-18 lepinja, formirajte loptice. Lim za pečenje je prekriven pergamentom, praznine su položene. Podmažite ih malo umućenim žumancem, pospite susamom. Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Pecite lepinje sa sirom oko pola sata dok ne postanu rumene.

Najlakši recept za lisnato tijesto

Kada su gosti već na pragu, nema vremena za formiranje kvasnog tijesta, tada u pomoć priskače gotovi puf. Za ovu vrstu pečenja potrebno je uzeti:

• 450 grama lisnatog tijesta, boljeg od kvasca;
• jedno jaje;
• malo sjemenki susama ili lana za posipanje gotovog proizvoda;
• dvjesto grama suluguni sira.

Tjesto se sipa po stolu, lagano posuto brašnom. Razvucite ga, ali samo malo. Izrežite na šest jednakih traka. Sir se utrlja na sitno rende. Na svaku traku stavite sir, razvaljajte tijesto u cijev, štipajući rubove. Dobivene cijevi se presavijaju u puž. Blagajne se stavljaju na manji podmazan pleh.

Žumance je umućeno, proizvodi su njime prekriveni. Za ljepotu pospite sjemenkama. Pecite petnaestak minuta u rerni na 200 stepeni.

Ukusna peciva iznenađenja

Ove lepinje sa jajetom i sirom mogu biti odlično jelo za praznik. Unutar pečenja su sakrivena kuvana jaja koja lepinje čine elegantnim. Za njih trebate uzeti:

• 130 grama brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• pola kašike šećera;
• prstohvat soli;
• 30 grama sira i putera;
• sto grama kisele pavlake;
• pola gomile zelenog luka;
• četiri tvrdo kuvana pileća jaja.

Prosejati brašno, dodati šećer i so, dodati prašak za pecivo i staviti hladan puter. Koristeći blender, prekinite sastojke. Dodati rendani sir i ponovo umutiti.

Nakon toga se u masu dodaju sitno seckani zeleni luk i pavlaka, brzo promešaju. Testo za lepinje podeliti na četiri dela, od njih praviti kolače. U sredinu se stavlja oguljeno jaje, ivice se zatvaraju.

Stavite papir za pečenje na pleh, rasporedite lepinje. Pecite ih četiri minuta na temperaturi od 220 stepeni. Zatim smanjite na 190 i pecite još deset minuta.

Ako vam se čini da su lepinje prevelike, možete koristiti prepeličja jaja. Za ovu količinu tijesta potrebno ih je oko sedam. Zatim se tijesto, odnosno, podijeli ovim brojem praznina. Ovi hamburgeri se služe topli ili hladni.

Pecivo sa sirom je odlična opcija za diverzifikaciju svakog obroka. Možete ih uzeti za obilnu užinu, popiti sa njima čaj ili kafu nakon ručka, jesti ih za doručak kao samostalno jelo. Za ukrašavanje lepinja često se koriste sjemenke susama ili lana. U nekim slučajevima sir se utrlja i umijesi direktno u tijesto, u drugim se koristi kao nadjev. Kobasica, šunka ili kuvana jaja takođe će biti odličan dodatak testu od sira.