Tartleti sa pečurkama: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tartleti od pečuraka su lagano predjelo koje može ukrasiti svaki svečani sto ili na originalan način upotpuniti drugo jelo. Da biste to uradili, potrebno je da pripremite ukusnu salatu od pečuraka i lepo je položite u korpice ili napravite punjenje po posebnom receptu za tartlete od pečuraka.

Historija tartleta

Upotreba malih korpi sa peskom za hranu postala je popularna još početkom 16. veka u Francuskoj. Za vrijeme balova i bitaka, lijepe dame i njihove plemenite prijateljice rado su proždirele otkriće pita, koje su se zvale tarte. U Rusiji se u to vrijeme davala prednost zadovoljavajućoj verziji grickalica, odnosno pite, knedle i palačinke. Međutim, nakon određenog vremena, otvaranje korpi s pijeskom počelo je čvrsto zauzimati vodeću poziciju tokom svečanih događaja i među stanovnicima postsovjetskog prostora.

Sada nijedan piknik, korporativna zabava ili bife nije potpun bez tartleta. Korpe se pune raznim nadjevima, paštetama i salatama. Međutim, odveliki broj različitih preljeva, po pravilu se daje prednost tartleti sa gljivama.

Predjelo sa pečurkama i cherry paradajzom

Za pripremu ovakvog zalogaja trebat će vam malo truda i minimum rada. Punjenje uključuje pečurke, paradajz i sir. Priprema se brzo i jednostavno.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• pečurke - 200 g;
• sir - 120 g;
• paradajz - 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• korpe - 10 komada

Praktični dio

Priprema grickalica mora početi pripremom sira. Treba ga narendati rendenjem. Sameljite luk i šampinjone, pa propržite u tiganju. Izrežite paradajz na četiri jednaka dijela.

Pečurke sa lukom prelijte sirom, promiješajte i začinite majonezom. Dobijeni fil stavite u korpu sa peskom. Po želji u sredinu tartleta možete staviti isečen čeri paradajz i ukrasiti ga zelenilom.

Tartleti sa pečurkama i sirom

Ova vrsta fila priprema se prilično brzo i jednostavno. Međutim, ukusom i izgledom jelo će moći da odvede sva domaćinstva i goste koji su došli na zanos.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• pečurke - 200 g;
• sir - 120 g;
• luk - 1 kom.;
• bijeli luk - 2 čena;
• korpe - 10 komada

Trebalo bi da počnete da kuvate tartlete sa pečurkama pripremom nadjeva. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i gljive,zatim ih ispecite u tavi.

Sir se mora narendati i beli luk iscediti kroz prešu. Zatim se ove komponente moraju pomiješati i začiniti majonezom. Nakon toga svaki tartlet je potrebno napuniti prženim šampinjonima i lukom, a na vrh staviti smjesu od bijelog luka i sira.

U ovom trenutku, u zagrejanu rernu, stavite pleh obložen papirom za pečenje i punjen tartletima. Pecite ih dok se sir ne topi.

Julienne u tartletima sa pečurkama i piletinom

Glavni sastojci u ovom jelu mogu se neznatno razlikovati, jer ne postoji jedinstven recept za julienne. Ovo izvrsno francusko jelo se kuha na svoj način čak iu različitim gradovima svoje matične zemlje. Na teritoriji Rusije svaka kuća takođe ima svoje tajne brenda koje se odnose na pripremu juliena. Međutim, princip je uvijek isti: komponente se moraju ispržiti, pomiješati, preliti umakom i staviti u kalupe i peći. Julienne u tartletima sa pečurkama i piletinom je ukusna i zadovoljavajuća.

Sljedeće komponente će vam dobro doći:

• grudi - 200 g;
• pečurke - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• korpe - 10 komada

Pripremanje gurmanskog zalogaja treba započeti odabirom mesa. Da biste to učinili, morate kupiti pileći file ili prsa. Zatim se meso mora iseći na trake ili iseckati blenderom.

Odabrane pečurke morate oprati, iseći i ispržiti u tiganju. Ako su ovo šampinjoni, onda se mogu pržiti s piletinomprsa, druge vrste pečuraka treba pripremiti u posebnoj posudi. Luk se mora oguliti, oprati i iseći na pola prstena. Zatim dodajte mesu sa pečurkama uz sos koji se priprema mešanjem začina, pavlake i brašna. Potrebno je dinstati sadržaj na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Sljedeći korak u kuvanju juliennea u tartleti sa šampinjonima i piletinom je punjenje korpica pirjanih proizvoda sa sosom. Tartleti se peku u rerni 10-12 minuta.

Opcija piletine i sira

Kuvane tartlete kao užinu preporučujemo servirati sa ukrašenim grančicama kopra ili peršuna. Da bi jelo dobilo estetski izgled, može se položiti i na listove zelene salate.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• fil - 200 g;
• pečurke - 200 g;
• jaja - 3 kom.;
• sir - 120 g;
• beli luk - 3 čena.

Da biste počeli da kuvate tartlete sa piletinom, pečurkama i sirom, trebalo bi da počnete sa pripremom gljiva. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo i pustite da se salamura ocijedi. Zatim ih nasjeckajte na male kockice.

Pripremljeni pileći file treba da se kuva oko četvrt sata. Zatim rastavite na vlakna i narežite na kockice. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na male kvadrate. Sir se mora narendati sitnim rendenjem. Nakon toga, sve sastojke treba saviti u posebnu posudu, posoliti, pobiberitii začiniti domaćom majonezom ili pavlakom. Zatim morate promiješati sadržaj i početi puniti korpe.

Predloženi recepti za punjenje pečuraka za tartlete su odlične grickalice koje ne samo da su prikladne za gozbu tokom prazničnog perioda, već mogu i ukrasiti meni za ručak u normalnom danu. Korpe možete ukrasiti zelenilom.