Pečene ostrige: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pečene kamenice se obično kuvaju prženjem ili pečenjem direktno u ljusci uz upotrebu raznih dodataka. Osim toga, mogu se izvaditi iz ljuske i posložiti na lim za pečenje, posuti bijelim lukom, prezlama ili nauljiti, a zatim peći. Drugi način da dobijete pečene kamenice je da ih ispečete na otvorenoj vatri, koristeći Worcestershire sos ili malo putera kao začin. Alternativno, kamenice se dodaju u jela od tjestenine ili ukusne tepsije s plodovima mora.

Morski mekušci su izuzetna poslastica

Ostrige su rijetki gosti u našim domovima. To je dijelom zbog činjenice da ne razumiju svi njihov ukus. Međutim, pravi gurmani neće štedjeti na deliciji, želeći osjetiti puni okus mora, egzotike i joda s kiselošću - ipak će probati kamenicu.

Ovog morskog mekušaca je jednom u Rusiju donio Petar I. Od tada su prošli mnogi događaji, ali se kamenice još uvijek smatrajujedno od najfinijih i najskupljih jela koje nam je stiglo iz Francuske.

Postoji mnogo načina da se kuhaju ostrige pomoću termičke obrade. Glavno pravilo je da se striktno pridržavate recepta. Morskog mekušaca možete lako pokvariti, pa morate biti oprezni pri pečenju. Izvanredna poslastica kombinuje se samo sa određenim proizvodima, na primer, sa lukom i drugim povrćem.

Recept za pečene ostrige

Kada skuhate ostrige po ovom receptu, možete dobiti neobično i ukusno jelo. Od predložene količine morskih mekušaca dobiva se relativno jeftina, ali originalna večera za 2-3 osobe. Po želji, dobijeno jelo se lijepo servira, izlaže na jelo i ukrašava začinskim biljem ili naribanim sirom. Predjelo spremno za 15 minuta.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• kamenice – 1 kg;
• sir - 50 g;
• zelenilo - grančica;
• beli luk - 3 zuba.

Praktični dio

Kuvanje morskih školjki nije nimalo teško. Da biste to učinili, treba ih odmrznuti, dobro isprati pod tekućom vodom i staviti na lim za pečenje. Rernu treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. Kamenice se peku 10 minuta.

Da bi pečene ostrige (fotografija gurmanskog jela nalazi se u članku) sve impresionirale svojim ukusom, potrebno je napraviti pikantni dresing. Njegova priprema se može obaviti dok se jelo peče. Da biste izvršili dopunu goriva, morate se pripremitizelje (kopar), sir, puter, beli luk i so sameljite u blenderu i tako pripremite pastu. Nakon što su kamenice ispečene, treba ih izvaditi iz rerne i staviti na posudu.

Uz pomoć dobijene smjese možete jelu dati poseban okus. Da biste to učinili, svaki morski mekušac je premazan odozgo.

Ostrige pečene sa sirom

Ukus morske poslastice pripremljene po ovom receptu obično se upotpunjuje vinom. Odlično bijelo vino mekog bukea. Neki više vole suvi šampanjac. Osim toga, postoje takvi gurmani pečenih kamenica koji koriste jaka žestoka pića s plodovima mora.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• kamenice - 8 komada;
• lukovica crvene salate - 1 kom.;
• maslac - 100 g;
• kozja mast - 100g;
• bijelo vino - 300 ml;
• poriluk - 1 kom.;
• limun - 1 komad

Počnite kuhati pečene kamenice tako što ćete ih odmrznuti. Ovo se mora uraditi na sobnoj temperaturi. Također treba znati i zapamtiti da se školjke u školjkama ne čuvaju dugo, pa ih je potrebno kuhati odmah nakon otvaranja i odmrzavanja. U samim školjkama zamrznutu morsku hranu treba čuvati najviše 3 dana, čisto meso sa sokom - 90 dana, pod uslovom da je temperatura ispod nule.

Kako skuhati morsku poslasticu? Da biste to učinili, sadržaj ljuske treba prokuhati u vinu, zatim pažljivo izvaditi meso ipažljivo očistite tvrdu školjku od prljavštine.

Priluk i zelenu salatu prodinstati sa komadićima putera, a zatim prokuhati sa malo preostalog alkohola. U polovinu školjke, kao u čamcu, treba staviti pirjano povrće, a na njih staviti samu kamenicu. Sir se mora narendati i staviti na kamenice, poprskati limunovim sokom i staviti u zagrejanu rernu ili rernu. Sprema se izvrsno jelo dok proizvod od sira ne ispliva.