Pasta "Primavera": lako i ukusno za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Općenito je prihvaćeno da jelo koje se zove pasta dolazi iz Italije. Ali danas ćemo vam skrenuti pažnju na 2 recepta ne za italijansku, već za italijansko-američku tjesteninu. Samo će se sastojci razlikovati. Riječ je o tjestenini "Primavera", što znači "proljeće".

Kako je nastalo jelo

Sedamdesetih godina prošlog veka, italijanske porodice koje su se preselile u Ameriku radi stalnog boravka počele su da kuvaju testeninu od svežeg povrća, pa otuda i naziv jela. Ono što je izvanredno: kao takav, ne postoji stabilan recept, ima mnogo varijacija. Ali uvijek je nepromjenjivo da se u Primavera tjestenini koriste tjestenina i svježe povrće. U zavisnosti od sezone berbe - patlidžan, šargarepa, pasulj, tikvice, slatke paprike, prokulice, grašak, kao i krem sos i parmezan.

Ovo jelo je svježe, lagano i vrlo ukusno. Morate je probati barem jednom da biste cijenili prednosti Primavera tjestenine.

recept za italijansko-američku pastu

Pre nego što počnete da kuvate jelo za 2 osobe, potrebno je da pripremite sledećesastojci:

• 200 gr. tjestenina (obično špageti ili farfale);
• 1 komad tikvice;
• 80 gr. brokoli ili karfiol;
• 70 gr. šparoge;
• 50 gr. grašak u konzervi ili pirjani;
• 100 gr. krem sir (za sos);
• 50 gr. parmezan sir;
• 1 limun;
• 1 režanj belog luka;
• maslinovo ulje;
• biljno ulje;
• malo bosiljka (po mogućnosti sorta limuna);
• sol, crni biber.

Upute korak po korak za kreiranje jela

Recept za Primavera pastu nije komplikovan, najvažnije u ovom jelu je pravilno skuhati tikvice. Početak:

1. Isecite povrće. Prepolovite brokulu, odrežite krajeve mahune, a ostatak nasjeckajte na kockice veličine 5 cm. Narežite tikvice i posolite ih. Beli luk oguliti i iseckati na sitno rende.
2. Ipržite tikvice u tiganju dok ne postanu hrskave. Ne smije se dozvoliti da se povrće pretvori u kašu. 1 minutu pre kraja prženja dodati seckani beli luk.
3. U pripremljeni lonac sa vodom spustite testeninu, ne zaboravljajući da vodu prethodno dodate so i biljno ulje. Kuvanje do polovine. 5-7 minuta prije kraja počnite sa povrćem. Ocediti vodu iz tiganja i ostaviti malo ispod testenine za sos (oko 50 ml).
4. Narežite listove bosiljka limuna, narežite parmezan na sitno rende i sipajte sok od limuna u posebnu posudu. Naribajte koricu na sitno rende.
5. U loncu sa testeninom i povrćemdodati tikvice, malo limunove korice i par kašika njenog soka, krem sir, maslinovo ulje, bosiljak. Sol i papar. Dodajte juhu od povrća, sve dobro promiješajte, ostavite tjesteninu na laganoj vatri još samo par minuta.

Stavite jelo na tanjir, izmrvite preostalu koricu limuna. Dodajte sir, listiće bosiljka - i pasta je gotova!

Primavera pasta recept sa šampinjonima i šparogama

Još jedna popularna sorta ove tjestenine je jelo sa šampinjonima i šparogama. Za pripremu porcije za 4 osobe potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 300 gr. tjestenina (vaš izbor: češće su to špageti ili linguine);
• 200 gr. gljive;
• 250 gr. šparoge;
• 120 gr. cherry paradajz;
• 60 gr. parmezan sir;
• 1 komad crvena paprika;
• 200 gr. pileća ili mesna juha;
• 1/2 šolje mleka;
• 1 tbsp kašika brašna;
• vezica peršuna;
• listovi bosiljka;
• maslinovo ulje;
• 3 zub bijeli luk;
• sol, crni biber.

Upute korak-po-korak za kuhanje Primavera tjestenine sa gljivama i šparogama

U zagrejanom tiganju malo propržiti beli luk, dodati crvenu papriku i dinstati dok ne omekša. Zatim morate započeti gljive, šparoge i pržiti dok ne omekšaju. Nakon otprilike 5 minuta povrće će biti obrađeno i možete pripremiti sos: u njega ulijte brašno prethodno razmućeno sa 3 kašike vode iostavite da se krčka još 1 minut.

Uporedo skuvajte tjesteninu u boćastoj vodi dok ne bude napola kuhana.

U tiganj dodati pileću ili mesni bujon, mleko, so i biber (po potrebi) i kuvati još 5-7 minuta dok se cela masa ne zgusne. Dodajte tjesteninu i promiješajte.

Gotovo jelo stavite na tanjir, pospite rendanim sirom i ukrasite začinskim biljem (peršun i bosiljak). Pasta "Primavera" sa pečurkama i šparogama je gotova, dobar tek!

Kupovina smrznute gotove hrane

Danas asortiman gastronomije odiše raznovrsnošću proizvoda i smrznutih poluproizvoda različitih klasa kvaliteta. U maloprodajnim objektima potrošačima je dostupna polugotova pasta Primavera sa šampinjonima i talijanskim začinskim biljem. U pakovanju od 400 grama ruskog proizvođača dobijate proizvod čija vam priprema neće oduzeti mnogo vremena ukoliko dođe do nestašice. Cijena počinje od 100 rubalja i više po paketu.

U sastavu jela proizvođač je naveo sledeće sastojke: penne pasta, pečurke, cherry paradajz, bosiljak, peršun, brokoli, pasulj, slatka paprika.

Tako da možete napraviti tjesteninu kod kuće za kratko vrijeme. A potrebne informacije navedene na pakovanju će vam reći korake koji će vas dovesti do gotovog jela.