Pita s limunom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Delikatni desert će biti savršen završetak večere. Uvijek se trudimo da iznenadimo naše porodice svojim kulinarskim umijećem i počnemo tražiti nove recepte. Pita od limuna se obično pravi od prhkog tijesta, ali postoji mnogo opcija za korištenje masa od kvasca i biskvitnog brašna. Svakodnevno slastičari širom svijeta smišljaju nove ideje za ovo pecivo, a mnogi koriste stare provjerene metode. U jednom članku nemoguće je sve razabrati, ali ćete sigurno pronaći popularna jela.

Brza verzija deserta od citrusa

Recept je jednostavan, pita od limuna će sigurno biti ukusna. On će vam pomoći kada gosti stignu, a nema ništa za čaj.

Svi sastojci se obično nalaze u svakom domu:

• 150g brašna za kruh.
• Veliki limun.
• Šećer - pola čaše.
• 2 jaja.
• 100 g margarina (ako volite da koristite puter, dodajte ga).
• Četvrtina kašičice sode bikarbone.

Rerna se može uključiti unapred, pošto temperatura mora biti visoka (220°), a mi ćemo testo skuvati dovoljno brzo.

Sada pogledajmo recept za pitu s limunomkorak po korak. Fotografija s rezultatom je već primamljiva. A kakav vas okus očekuje!

Evo šta treba da uradite:

1. Citruse je bolje zamrznuti unaprijed, a zatim koristiti ribanje.
2. Umutiti mikserom puter sa granuliranim šećerom dok se ne dobije bijela, bujna i homogena masa.
3. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim koru i nakon par minuta isključite mašinu.
4. U posebnoj posudi pomešati brašno sa sodom, a zatim sa pripremljenom masom.
5. Podmažite formu suncokretovim uljem i pospite grizom. Ovdje ulijte tijesto, poravnavajući površinu.

Pecite oko 20 minuta, provjeravajući spremnost šibicom ili čačkalicom. Ne pokušavajte odmah izvaditi tortu iz kalupa, inače ćete sumnjati. Bolje da se malo ohladi.

Tijesto za pecivo

Pošto se ova varijanta podloge prilično često koristi u receptima za pite s limunom, hajde da prvo naučimo kako da je pravilno skuhamo.

Trebaće nam:

• 0, 25 kg granuliranog šećera.
• Prosejano brašno za pečenje - 0,5 kg.
• 0,3kg putera ili margarina za kuvanje.
• Kap soli.
• 3 jaja.

Testo za pecivo sadrži mnogo masti. Stoga ga nije potrebno topiti, bolje je staviti puter na neko vrijeme u zamrzivač. Zatim rende, ili bolje, iseckati na komade, pomešati sa brašnom i ponovo dobro iseckati nožem ili istrljati rukama u mrvice.

Dodajte šećer i sol, napravite udubljenje u brdu u koje razbijte 2 jaja i 1 žumance. Kombinujte sve komponente brzim pokretima dok testo ne postane glatko, dajte zaobljen oblik. Stavite u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju i ohladite.

Nakon 35 minuta možete početi sa pečenjem.

Druga verzija baze

Ako napravite otvorenu pitu sa limunom, recept se može mijenjati. Ovo će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 4 šolje toplog pšeničnog brašna.
• Vanilin na vrhu noža.
• Kašičica praška za pecivo.
• 2 jaja.
• Čaša šećera.

Ovdje treba otopiti puter u pripremljenoj emajl posudi, u toplu dodati šećer i ohladiti.

U ovom trenutku mikserom umutiti jaja sa vanilijom, pa poslati u pripremljenu masu. Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo i dodati ostalim proizvodima. Zamesiti testo. Kao i u prvoj opciji, potrebno je da se ohladite.

Jednostavna varijanta otvorene pite

U nastavku je još jedan recept za pitu sa limunom sa fotografijom i uputstvima korak po korak. Već smo naučili da pravimo testo, a sada krenimo da pripremamo ukusne deserte.

Trebat će vam:

• Tijesto za kolače.
• Svježe iscijeđeni sok od tri limuna.
• 4 kokošja jaja.
• Korica od jednog limuna.
• 2 kašike brašna.

Prvo se peče osnova pite. Da biste to učinili, razvaljajte ohlađeno tijesto pomoću pergamenta ili filma. Debljina ne smije biti veća od 5 mm. Pažljivo sipajte u posudu za pečenje. Definitivno potrebnonapravite strane. Da se oblik ne izgubi, dno na nekoliko mjesta probušite vilicom ili na dno sipajte pasulj (možete koristiti grašak). Držite u rerni 15 minuta, uklonite teg i ostavite u rerni još nekoliko minuta.

Prilikom pripreme podloge treba voditi računa o punjenju. Mikserom sa kukom za tijesto ili pjenjačom izmiješajte u posudi, šećer koji treba otopiti, koricu, limunov sok, jaja i brašno. Potrebno je da ga sipate čim tortu izvadite sa šporeta, poravnajte. Pecite još pola sata uz spuštanje temperature na 160 stepeni. U vrućem kolaču fil će ličiti na žele. Ostavite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.

Američka pita

Sada nudimo recept iz inostranstva sa fotografijom pite s limunom. Sve proizvode koji su za to potrebni možete kupiti u našim radnjama. Uzimamo gotove pikće testo, a za fil:

• 3 tbsp. l. skrob (krompir);
• 2 mala limuna;
• 1, 5 šoljica vode;
• četvrt kašičice kuhinjska sol;
• 270g šećera;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 50g putera ili margarina;
• 4 jaja.

Da sve skuvamo brže, radićemo to u fazama. Zamesiti pecivo i dok je u frižideru pripremiti fil.

U šerpu sipajte vodu, sok i limunovu koricu, čašu šećera pomešanog sa skrobom i solju. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje pjenjačom. Dodajte ulje. Od 4 jajeta odvojiti žumanca, umutiti viljuškom i sipati u tankom mlazumalo sirupa iz šerpe, bez prestanka mučenja. Dobijenu smjesu pošaljite natrag u varenje od limuna, držite na vatri dok se ne zgusne i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Razvaljajte tijesto debljine 3-4 mm i pecite kolače sa stranicama, probijajući dno na različitim mjestima. Kuvam beze. Bjelanjke miksera preostale od jaja umutiti u pjenu, uz stalno dodavanje 6 kašika. l. Sahara. Trebalo bi da dobijete gustu masu.

Počinjemo sa sastavljanjem pite. Da biste to učinili, izlijte sadržaj tepsije na tortu i poravnajte. Beze ide na vrh. Može se postaviti jednostavno ili uz pomoć slastičarske vreće kako bi se napravio gusti uzorak. Ostavite da se peče četvrt sata na 180 stepeni. Gornji dio bi trebao blago smeđi.

Višeslojna limunska trava

Ovaj recept za pitu od limuna možete napraviti ovog vikenda.

Sve što vam je potrebno za fil su 2 šolje džema ili svježeg uvrnutog limuna bez koštica pomiješanog sa šoljicom šećera. Vi birate, ali druga opcija je mirisnija.

Tijesto će se pripremati 3 puta više, jer bi rezultat trebao biti 4 sloja. Pripremamo ga prema prvoj opciji, koja je opisana na početku članka. Nakon što ga izvadimo iz frižidera podeliti na 4 dela. U ovom slučaju, jedan bi trebao ispasti veći od ostalih.

Razvaljamo ga pomoću papira za pečenje i stavljamo na dno podmazanog oblika, praveći stranice. Podmažite nadjevom. Na vrh ide drugi komad tankog tijesta. Ponovite još 2 puta i pričvrstite rubove donjeg sloja gornjim. Napravimo nekoliko uboda i pečemo pola sata.

Delikatna limunska trava

Ovde će biti testokuhajte malo drugačije i ispast će rastresito. Pogledajte recept za pitu od limunovog peciva i isprobajte ga u slobodno vrijeme.

Shortcake Products:

• 5 punih kašika pavlake;
• 12 art. l. šećer;
• gašeni soda ili prašak za pecivo;
• 100g putera;
• 2 obične šolje brašna.

Citrusno punjenje će se praviti od:

• Veliki limun.
• 2 velike kašike kukuruznog škroba (pogledajte u prodavnici).
• Čaša šećera.

Narendajte puter sa brašnom i praškom za pecivo u mrvice. Dodati šećer i pavlaku. Testo ne bi trebalo da bude previše lepljivo, ali ni strmo. Razvaljajte tanak sloj i prekrijte dno kalupa. Potrebno je napraviti ubode kako se sredina ne bi podigla i pokvarila naš izgled.

Izrežite limun, odmah uklonite sjemenke, zaspite šećerom i škrobom. Samljeti blenderom, ali tako da se vide komadići citrusa. Nadjev šaljemo na pripremljenu tortu. Na 180 stepeni držimo u rerni 40 minuta. Gornji dio bi trebao blago smeđi.

Chocolate Miracle

Ovo će gosti nazvati najukusnijom pitom od limuna. Recept nije tako težak i zaslužuje vašu pažnju.

Potreban set proizvoda:

• Fasetirana čaša brašna.
• 2 kokošja jaja.
• tamna čokolada.
• 240 g skute.
• Džem od limuna.
• ½ šolje šećera.
• 1 tbsp l. škrob.
• limeta.
• 3 tbsp. l. pavlaka.
• 160 ml kravljeg mlijeka.
• Kašičica praška za pecivo.

U maloj posudi otopite čokoladu u 50 ml mlijeka (ostatak za sada ostavite sa strane). Ostavite da se malo ohladi.

Za pripremu testa i fila potreban nam je mikser, kojim počinjemo da umutimo 1 jaje sa šećerom. Rendom uklonite koricu sa dobro opranog limuna i pošaljite u masu. Ulijte ostatak mlijeka bez isključivanja uređaja. Ovdje smanjite brzinu, čokoladu, prašak za pecivo i brašno. Da se testo ne bi sleglo, skoro odmah isključite mašinu i operite je.

U drugoj šolji ponovo umutiti, ali ovaj put svježi sir, masnu pavlaku, jaje i krompirov skrob. Na kraju dodajte naš džem od limuna i ostavite sa strane.

Podmazivanje kalupa. Na dno položimo narezani mun, s kojeg je uklonjena kora. Zatim u ravnomjeran sloj sipati polovinu umućenog tijesta, pa fil od svježeg sira i preliti ostatkom čokoladnog tijesta. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 1 sat.

Gotova peciva ukrasite šećerom u prahu ili rendanom čokoladom.

Čudesan doručak iz mašine za hleb

U ovom uređaju ćete dobiti veoma nježnu pitu od limuna po ovom receptu, koja je postala jednostavno neophodna u mnogim porodicama. Minimalni set proizvoda, odabrani način rada i … topli desert je spreman.

Sastojci:

• 1 limun;
• 3 jaja;
• 350 g brašna;
• malo soli;
• 200 g šećera;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 100g puterakremasto;
• za dekoraciju 150 g šećera u prahu.

Jaja dobro umutiti sa solju i šećerom. Pahuljastu masu sipajte u činiju mašine za hleb. Ovdje dodajemo i nasjeckani i omekšali puter, koricu i sok od pola limuna, brašno i prašak za pecivo.

Način pečenja bi trebao biti za beskvasno tijesto. Češće se zove "torta", vrijeme na njoj je 80 minuta. I za to vrijeme ćemo napraviti mali ukras. Samo pomiješajte šećer u prahu sa sokom druge polovine limuna. Smjesu premažite preko malo ohlađenog deserta.

Desert od tijesta s kvascem od limuna

Probajte ispeći ovu. Možda će vam se ovaj recept za pitu s limunom više dopasti. Fotografije koje opisuju radnje su predstavljene ispod.

Za 3 šolje brašna trebat će vam sljedeći sastojci:

• pakovanje margarina ili putera (sobne temperature);
• 1 jaje;
• nepotpuna čaša toplog mlijeka;
• 2,5 tsp instant kvasac (zamijenite 25g svježeg po želji);
• 2 tbsp. l. šećer.

Za fil pripremite: limun i čašu šećera.

Tjesto pripremamo kao i obično, odnosno prvo razrijedimo kvasac sa šećerom i 1 žličicom. l. brašno. Dok se sadržaj otapa, otopite malo putera, malo ohladite i u njega razbijte jaje. Uz mešanje uliti pripremljenu tečnu masu. Sipajući malo po malo brašno, zamesite testo koje treba da vam se lepi sa ruku, ali da ne liči na knedle.

Limun poparite kipućom vodom, umutite u mašini za mlevenje mesa, uklonite semenke i pomešajte sa šećerom.

Ostavite kolobok da odstoji dok se ne poveća, zatim ga podijelite na 2 dijela i napravite još jedan. Prvo ga razvaljamo. Polažemo na dno podmazanog pleha, praveći stranice. Stavite fil od limuna. Pokrijte drugim slojem i zalijepite uredne lijepe rubove. Izbockajte “poklopac” viljuškom, namažite žumancem. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Neki savjeti

Postoji nekoliko stvari koje vam mogu pomoći:

1. Da bude kao pita od limuna predložena u nekim receptima (pogledajte sliku iznad), napravite niski oblik sa valovitim rubovima.
2. Vruće pečeno tijesto se lako može polomiti ili izgubiti oblik. Uvijek ostavite da se ohladi.
3. Džem se može zamijeniti limunom u nekim receptima, ali ovo će zahtijevati malo okusa.
4. Sve pećnice se različito zagrijavaju, pa kontrolirajte vrijeme sami.
5. Kada koristite aparat za pečenje hleba, postoji mali trik ako pri ruci nema praška za pecivo. Uzmite običnu sodu bikarbonu i ugasite je u limunovom soku.

Prijatan apetit!