Tajna pahuljastih palačinki: savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koja je tajna pahuljastih palačinki? Ovo pitanje bar jednom, ali svaka domaćica se zapitala. Uostalom, da budem iskren, neke palačinke ispadnu bujne, poput krofni ili krofni, dok se druge moraju zadovoljiti ravnim kolačima.

Možda će neko reći da je sve u iskustvu i vještini koje dolaze s godinama. Ali u ovom slučaju, ispada da tajna bujnih palačinki još neće biti otkrivena neiskusnoj domaćici? I da li je zaista tako? Danas ćete dobiti sve informacije kako da palačinke napravite pahuljaste i ukusne. Vaša porodica će biti sretna.

Odlično za doručak

Mnoge majke i bake dobro znaju koliko je teško ujutro nahraniti dijete. Koliko truda, vremena, energije treba utrošiti na ovo. A rezultat nije uvijek pozitivan. Kao rezultat: odrasli su iscrpljeni, a dijete u suzama i užasno raspoloženo. Štanapraviti? Zar zaista nema izlaza? A zašto ne skuhati za doručak ne dosadnu kašu, već bujne i nježne palačinke? Uostalom, uz njih možete poslužiti bilo koji džem (koji vaše dijete voli), kondenzirano mlijeko ili džemove. Da bi se palačinke mogle jesti, moraju biti bujne. Reći ćemo vam o tome kasnije.

Tajna bujnih palačinki na kefiru

Svako jelo ima svoje tajne kuvanja. Zapišite ili zapamtite tajne pravljenja pahuljastih palačinki na kefiru:

• Čini se da bi moglo biti lakše? Otvaramo frižider, vadimo kefir i jedno ili dva jaja, razbijamo ih u šerpu… Tako je! Samo, prije svega, kefir bi se trebao malo zagrijati na sobnoj temperaturi. Kiselo mlijeko i mlijeko se moraju koristiti za pečenje u toplom obliku. Ovo je jedan od preduslova za najveličanstvenije pečenje.
• Pileća jaja takođe treba držati neko vreme u toploj vodi ili na sobnoj temperaturi.
• Da bi palačinke bile mekane, potrebna nam je soda. Neke domaćice smatraju da što je veća količina, to je pečenje uspešnije. Potpuno pogrešno mišljenje. Soda ne treba uzimati više od jedne kašičice (možete i manje ili nikako).
• Kefir i sve ostale sastojke treba vrlo brzo izmiješati, a zatim odmah početi sa pečenjem.
• U tiganj za te svrhe potrebno je sipati suncokretovo ulje i lagano zagrijati. Malu količinu smese uzmite kašikom (ne sme da curi sa kašike) istavite na tiganj.
• Popečke se moraju pržiti sa obe strane. Kada ih prvi put okrenete, možete zatvoriti poklopac.

Tajna pahuljastih palačinki sa mlijekom

Ukusna peciva se mogu praviti ne samo na kefiru, već i na drugim pićima. Ako se odlučite za mlijeko, i ovdje postoje tajne kuhanja:

• Tečnost je potrebno malo zagrejati pre upotrebe. Mlijeko treba biti toplo.
• Uzećemo samo pšenično brašno i to uvek najvišeg kvaliteta.
• Dodajte dvije kašičice šećera i pola kašičice. sol. Sipati brašno, testo ne sme da bude tečno. Približna konzistencija je kao gusta pavlaka.
• Ali šta ako je mlijeko malo pokvareno? Nema problema! Napravićemo pahuljaste palačinke sa kiselim mlekom (čitajte dalje za tajne njihove pripreme).
• Soda se može izostaviti. Ali obavezno uzmite prašak za pecivo koji je pomešan sa brašnom. U kiselo mleko razbijte jaja, sve dobro izmešajte. Sada možete dodati brašno i malu količinu soli i šećera. Dobijenu smjesu nemojte predugo miješati. Možete ostaviti neko vrijeme i zatvoriti poklopac. I onda počnite peći.

Još savjeta i trikova

• Tjesto za palačinke ne smije biti pregusto, tako da ga kašika jedva okreće. Stoga budite posebno oprezni kada uzimate brašno. Njegova količina po pola litre tečnosti ne bi trebalo da bude veća od tri čaše.
• Brašno treba prosijati, zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, palačinkeili su palačinke prozračnije i nježnije. I najbolje je ovu proceduru uraditi dva puta.
• Ne zaboravite dodati ulje u tiganj u kojem se peku palačinke. Nedovoljna količina takođe neće dovesti gotove proizvode u željeni oblik.
• Ni u kom slučaju nemojte dodavati sodu bikarbonu u tečnost, posebno u kefir (on će je odmah ugasiti i efekat dobijanja pahuljastog oblika palačinke se ne može postići). Sodu treba pomešati sa malo pšeničnog brašna.
• Tajna bujnih palačinki je prilično jednostavna - želja da obradujete svoje najmilije ukusnim pecivima. Naravno, ne možete ni bez potrebne količine proizvoda. Ukusne i nježne palačinke mogu se pripremiti ne samo za doručak, već i poslužiti za popodnevnu užinu ili večeru. I odrasli i djeca ih jednostavno obožavaju.

Na zatvaranju

Mislimo da ste nakon čitanja ovog članka otkrili tajnu bujnih palačinki. Ono što je najvažnije, uvijek imajte na umu da svaka priprema hrane ovisi o vašem raspoloženju. Domaćica koja počne peći palačinke u dobrom raspoloženju uvijek će dobiti odličan rezultat. I, naprotiv, ako ste depresivno raspoloženi, da li je čudo što peciva uopšte nisu tako mirisna i ukusna. Želimo vam da primite samo ugodne emocije, a onda će vaši najmiliji sigurno cijeniti vaš kulinarski trud, a sva peciva će biti nevjerovatno veličanstvena.