Kako odabrati i kako skuhati puer u tabletama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našoj zemlji čaj je odavno nacionalno piće. Rusi su se takođe zaljubili u egzotični puer čaj. Recenzije o njemu mogu se čuti vrlo različite: neko jednostavno uživa u neobičnom ukusu, neko ga uzima kao lek za mnoge bolesti, a neko čak pokušava da smrša s njim. U svakom slučaju, puer aktivno ulazi u naše živote. Svrha ovog članka je govoriti o njegovim karakteristikama, kako odabrati pravi čaj, kako skuhati puer u tabletama, kao i nijansama pravljenja rastresitog i ceđenog čaja.

Kako odabrati pu-erh

1. Ako nemate puno iskustva u odabiru čaja, najbolje je da se obratite poznavaocu koji je dobro upućen u ovu materiju. Ali kada to nije moguće, morate obratiti pažnju na godinu proizvodnje i naziv fabrike koja je proizvela proizvod. Danas su posebno popularne sorte čaja proizvedene u Kini 80-ih godina 20. veka. Fabrike "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" poznate su po svom odgovornom odnosu prema proizvodnom procesu i pažnji prema starenju čaja.
2. Pogledajte izgledceđeni čaj. Pu-erh star dugi niz godina trebao bi imati crveno-smeđu boju, ali ponekad se nalaze i svijetlosmeđe nijanse. Tamnosmeđa boja čaja može ukazivati na kvalitet proizvoda koji je dugo odležao.
3. Posebni zahtjevi su također nametnuti obliku puerha. Prije kupovine uvjerite se u kvalitet prešanja - listovi trebaju biti čvrsto stisnuti, i ne smije biti stranih inkluzija.
4. Čaj koji se čuva više od deset godina je lakši i postaje krhak. Ako su rubovi puerha gusti i teško ih je odlomiti, onda njegova ekspozicija nije preduga.
5. U kvalitetnom rastresitom čaju, svi listovi trebaju biti mekani i približno iste veličine. Prisustvo celih pupoljaka ukazuje na dobar kvalitet puerha, dok mutna boja i prisustvo stranih ostataka ukazuju na loš kvalitet.
6. Aroma pravog čaja ne bi trebalo da sadrži nečistoće i arome.

Kako skuvati pu-er u tabletama

Obično prešani puer se prodaje u šipkama različitih veličina i težina. Kod kuće je zgodno koristiti male tablete, jer svaka od njih predstavlja jednu porciju.

Prije kuvanja pu-erh tableta važno je pripremiti vodu. Kako ne biste pokvarili okus sirovog puerha, ne biste ga trebali puniti kipućom vodom. Voda bi trebala biti oko 90 stepeni. Ne zaboravite prethodno skuhati čajnik na pari tako što ćete u njega uliti vruću vodu na nekoliko minuta.

Dakle, zgnječite tabletu nožem i sipajte smjesu u čajnik. Tradicionalnokoristite keramičke, glinene ili staklene čajnike. Prvi put se puer prelije vodom samo nekoliko sekundi, a zatim se izlije. To se radi kako bi se stari čaj očistio od prašine i prljavštine. Svako sljedeće kuhanje traje nekoliko minuta duže, može ih biti deset ukupno. Međutim, treba imati na umu da što se čaj duže kuha, postaje gorak.

Kako skuhati prešani pu-er

Ako volite tradicionalni pu-erh, možete ga nabaviti za buduću upotrebu kupovinom velikih presovanih tanjira. Prije kuvanja puerha, prešani čaj treba podijeliti posebnim nožem. Glavna stvar koju trebate znati je da se čajne pločice ne mogu rezati. Nož se koristi za lomljenje listova od dva ili tri kvadratna centimetra, a proces odvajanja se mora započeti od ruba ploče. Broj napitaka morat će se odrediti empirijski dok se ne postigne optimalna opcija. Zatim se puer kuha na način opisan gore u odjeljku "Kako skuhati puer u tabletama". Kao što vidite, nema ništa teško.

Kako skuhati pu-erh od listova

Ljubavnici i stručnjaci visoko cijene rastresiti kineski čaj Pu-erh. Kako skuvati ovu vrstu čaja da u potpunosti otkrije njegov ukus? Prije svega, morate pravilno izračunati njegovu količinu. Za jednu osobu dovoljna je jedna puna kašičica na 500 ml vode. Zatim se čaj stavi u parni čajnik i ostavi da se skuha. U tom slučaju ne morate izlijevati prve listove čaja, a nakon nekoliko minuta već možete uživati u okusu ovog divnog napitka. Poznato je da se takav čaj može skuhati šest ili sedam puta, ali ne treba ga ostaviti dugo. Nakon sat vremena, njegov ukus će postati kiselkast i gorak. Kinezi ovaj čaj smatraju štetnim i ne preporučuju ga piti.

Neki korisni savjeti

1. Za Pu-erh, bolje je kupiti poseban čajnik, jer se poseban ukus upija u posuđe i naknadno će se mešati sa ukusom drugih varijanti.
2. Ne kvarite ukus pića šećerom.
3. Ne preporučuje se piti puer prije spavanja zbog njegovog jakog toničnog efekta.
4. Čaj možete piti samo svjež, jer vremenom njegove blagodati nestaju.
5. Pu-erh čuvajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Različite sorte treba držati odvojeno jedna od druge.
6. Ne zaboravite da čaj savršeno upija mirise, pa ih se nakon toga nemoguće riješiti. Stoga, puer treba držati podalje od začina, aroma i kafe.