Klamasta: klasični recept. ukusna krema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusna krema je odličan dodatak raznim pecivima. Svaka žena može sama da pripremi ovaj ukusni desert. Koristeći savjete iz ovog članka, čak i domaćica početnik može lako pripremiti klasičnu kremu kod kuće.

Različite metode kuhanja

Svaka krema, kao i sos, uključuje određenu bazu i razne sastojke koji joj se dodaju. Osnova kreme su jaja, mlijeko, šećer i brašno. Osim toga, desertu se mogu dodati kondenzirano mlijeko, puter, želatin, džem ili orasi, kao i razne boje i arome. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetne i svježe proizvode za kuhanje. Tada ćete imati divnu, nježnu i prozračnu kremu.

Klasični recept

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• šećer - 1 šolja;
• mlijeko - 2 šolje;
• brašno - tri supene kašike.

Kuvanje:

1. Temeljno izmiksajte jaja, brašno i jednočaša mlijeka.
2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i drugu čašu mlijeka.
3. Dovedite dobijenu smjesu do ključanja, neprestano miješajući.
4. Dodajte mješavinu jaja, brašna i mlijeka u posudu za slatko mlijeko.
5. Sadržaj lonca ponovo prokuhajte uz stalno mešanje. Odmah skinite sa vatre.
6. Krema će biti gotova nakon što postane gusta homogena masa.

Proteinska krema

Svaki stanovnik naše zemlje upoznat je sa ukusom proteinske kreme, koja je začinjena hrskavim lisnatim testom! Ovaj ukusni desert se lako može napraviti kod kuće. Predstavljamo Vam domaću kremu od bjelanjaka.

Sastojci:

• granulirani šećer - 12 supenih kašika;
• bjelanjci - 6 komada;
• vode - 1/2 šolje;
• vanilin - na vrhu noža.

Način kuvanja:

1. Potrebno je pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanaca. Vjeverice je potrebno staviti u frižider na jedan sat. Ovo je neophodno kako bi se proizvod umutio u gustu i postojanu pjenu.
2. Onda treba da pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vruću prokuhanu vodu i miješajte dok potpuno ne nestane. Nakon toga, slatki rastvor se mora zagrijati na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Nastala pjena mora se ukloniti kašikom.
3. Ohlađene bjelančevine treba umutiti u strmu snježnobijelu pjenu. Volumen proizvoda trebao bi se povećati tri do četiri puta. Zatim morate dodatimalo vanilina u masi.
4. Nakon toga u proteinsku pjenu potrebno je sipati šećerni sirup. To se mora raditi vrlo pažljivo, stalno miješajući masu da se ne bi slegla.
5. Da bi tvar bila homogena i pahuljasta, mutite je još oko 10 minuta mikserom. Klasična krema od bjelanjaka je spremna!

Ovaj desert je veoma ukusan. Ali njegove vrline tu ne prestaju. Proteinska masa brzo se stvrdne i dugo zadržava svoj oblik. Stoga se od njega dobijaju divni ukrasi (ruže, listovi) za konditorske proizvode.

Smarac od maslaca

Već znamo recept za klasičan desert. Razmislite o pripremi prozračne poslastice sa dodatkom ulja. Slična krema se često dodaje u Napoleon tortu. Pogodan je i za običan keks.

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 supene kašike;
• maslac - 200 grama;
• kokošja jaja - 2 komada;
• mlijeko - 1 litar;
• granulirani šećer - 200 grama.

Kuvanje:

1. Šećer, brašno i jaja se moraju sjediniti i dobro izmiješati u jednoj posudi.
2. U dobijenu homogenu masu pažljivo, u nekoliko faza, umiješati mlijeko.
3. Dovedite smjesu do ključanja, a zatim brzo skinite s vatre i ohladite.
4. U prethodno omekšali puter postepeno umiješajte prethodno napravljenu mliječnu smjesu. Ovo treba da radite malo po malo, bukvalno supenu kašiku.
5. Da bi mleko i puter postali jedno, sve se mora ponovo pažljivo izmešati.
6. Ako dobijete gustu, pahuljastu i homogenu tvar, onda je ukusna krema gotova. Recept sa fotografijom pomoći će čak i početnicima da lako naprave ovu poslasticu.

Neobičan recept

Mlijeko, jaja, šećer i brašno - to su glavni sastojci od kojih se priprema krema. Klasični recept uključuje upotrebu samo ovih komponenti. Ali život ne miruje, inventivni kuhari nastavljaju provoditi zanimljive eksperimente u kuhinji. Upravo su oni smislili kako napraviti kremu bez jaja. Razmotrite zamršenosti pripreme takve delicije.

Sastojci:

• granulirani šećer - ½ šolje;
• mlijeko - 1 šolja;
• pšenično brašno - 3 supene kašike;
• maslac - 100 grama.

Kuvanje:

1. Mlijeko sipati u unaprijed pripremljenu šerpu i pomiješati sa šećerom. Masu se mora zagrevati na laganoj vatri uz stalno mešanje.
2. Nakon što se granulirani šećer otopi i mlijeko zagrije, potrebno je u tekućinu dodati pšenično brašno. To se mora raditi uz neprekidno mućenje mase mikserom ili pjenjačom.
3. Dalje, dobijena smesa mora da se dinsta dok se ne zgusne. Nakon toga, buduću kremu treba skinuti sa vatre i ohladiti na 40 stepeni.
4. Zatim mliječnu masu pomiješati sa omekšalim puterom i istući dobivenu supstancu u pjenastu smjesukrema.

Poslastica je spremna! Mogu puniti eklere, krofne ili podmazati tortu. Budi pazljiv! Ukusna krema bez jaja može se neopaženo pojesti i prije pripreme glavnog jela.

Klamasta sa kondenzovanim mlekom

Ovaj isprobani recept olakšava pravljenje vlastitog deserta.

Sastojci:

• kokošje jaje - 2 komada;
• mlijeko - 2 šolje;
• šećer - 1 šolja (200 grama);
• pšenično brašno - 4 supene kašike;
• kondenzovano mlijeko - po ukusu;
• maslac - 50 grama;
• vanilin šećer - jedan prstohvat. Umjesto toga, možete koristiti kap konjaka.

Kuvanje:

1. Jaja pomiješati sa granuliranim šećerom i umutiti do guste pjene.
2. Potom u dobijenu masu treba uliti vruće mlijeko. Tu je potrebno dodati i brašno razblaženo hladnom vodom.
3. Nakon toga, smesa se mora zagrevati na laganoj vatri dok se ne zgusne. U to je potrebno umiješati kašičicu likera ili ruma. Ova tehnika će vam pomoći da savladate mliječni okus.
4. Slijedeće dobro ohladiti buduću kremu i dodati joj kondenzirano mlijeko, konjak i puter u komadima.
5. Masa mora biti pažljivo promešana do homogene supstance.

Tako je lako napraviti kremu. Klasični recept za pravljenje delicija nije ni na koji način inferiorniji od opcija koje su izmišljene kasnije. Ali desert s dodatkom kondenzovanog mlijeka ispada izuzetno nježan i rafiniran.

Zaključak

Klamasta je savršena dopuna svakom pecivu. Ukusni kolači, delikatni puffs, hrskave tube, sočni keksi, mirisni kolači - sve ove delicije su odlične uz dodatak prozračnog i laganog deserta. Lako je naučiti kako napraviti kremu kod kuće. Dovoljno je pročitati gore navedene recepte i od njih odabrati onaj koji vam se sviđa. Svaka od predloženih opcija je dobra na svoj način. Eksperimentirajte i uspjet ćete! Dobar tek!