Čokoladno vino kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kod kuće možete napraviti alkoholna pića koja neće biti ništa lošija od kupovnih. U ovom članku ćemo pričati o tome kako napraviti čokoladno vino kod kuće.

Svijet duhova

Alkoholna pića poznata su od davnina. Prije nekoliko hiljada godina čovjek je probao vino, zatim se pojavilo pivo, a onda su ljudi naučili kako se prave i konzumiraju jaka alkoholna pića. Od trenutka kada se pojavi, alkohol prati osobu. I bučnu zabavu praznika, i mirne trenutke komunikacije sa voljenom osobom prati upotreba ovog pića.

Alkohol poboljšava raspoloženje. To je također dobar način da se opustite, date tijelu pražnjenje.

U isto vrijeme, moramo imati na umu da konzumacija alkoholnih pića ne smije biti pretjerana, a proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. Alkohol treba odabrati ispravno, tada će donijeti koristi: hranu će učiniti profinjenijim, a proces jedenja ugodnijim.

Različiti alkoholi se obično služe uz različita jela, dok će deserti, predjela, topla jela samo koristiti. Da vidimo kako se čokoladno vino ponaša u tom pogledu.

Vino

Na policama prodavnica alkoholnih pića možete pronaći razne vrste alkohola: alkoholna pića,votka, vino, balzam, tinktura, pivo… Sve to ima razne ukuse, različite jačine i primjene. Šta je vino?

Ovo je piće drevnih bogova, filozofa, pjesnika i umjetnika, kraljeva i njihovih podanika, vladara svijeta i smrtnika. U stanju je da pomiri, smiri, potakne razmišljanja… Ima ljudi koji su ravnodušni prema vinu, ali niko verovatno neće odbiti čašu dobrog Bordoa.

U zavisnosti od toga koliko alkohola i šećera sadrži vino, svi se dijele na sljedeće vrste:

1. Stolovi, ili suvi (9-14% i 1%).
2. Stolo poluslatko (7-12% i 3-7%).
3. Slatki desert (jačina zavisi od šećera: što više šećera, manje alkohola).
4. Dezert jak (16-20% i 3-6%).

Kućna vina

Sva vina karakterišu četiri osnovna ukusa - kiselo, gorko, slano, slatko. Kod kuće možete napraviti vino sa bilo kojom od ovih karakteristika. Piće će se pokazati kao visokokvalitetno ako znate tajne pravilnog odležavanja, različite recepte za kuvanje.

Domaće vinsko piće s pravom tehnologijom bit će visokog kvaliteta, ali neće moći zamijeniti poznati brend. Okus i miris vintage vina poznavatelji odmah prepoznaju.

Šta je čokoladno vino kod kuće, kako se pravi, koji su recepti za njegovu pripremu, detaljnije ćemo razmotriti u ovom članku.

Čokoladno kućno vino

Ovo vino ima dugu istorijuistorija. Engleska se smatra njenom domovinom. Tamo su početkom osamnaestog veka pripremali takvo alkoholno piće: mešali su crno vino ili porto sa šećerom i čokoladom.

Kućno vinarstvo sada ima i čokoladno vino: recept za njegovu pripremu se ne razlikuje mnogo od proizvodnje običnog alkoholnog pića od voća i bobica. Tek u određenom trenutku u bocu se dodaju prženi i fino mljeveni kakao i šećer. A kada je vino gotovo, mora se dobro filtrirati. Rezultat je jeftino, ali vrlo ukusno domaće čokoladno vino.

Također, prirodno domaće vino može se obogatiti aromom čokolade ako se mošt insistira na pulpi. U ovoj čvrstoj bazi bobica grožđa nalaze se taninske tvari. Daju gotovom proizvodu gust okus čokolade. Među industrijskim vinima, vina kao što su Cabernet i Sauvignon imaju ovaj ukus.

Čokoladna nijansa se može dati domaćem vinu ako se natopi u bačvi podvrgnutom specijalnom pečenju. Ovo vino ima delikatnu aromu čokolade.

Recepti

Da napravite čokoladno vino kod kuće, uzmimo tradicionalni recept. Biće vam potrebni sledeći sastojci: vino Mas Amiel Maury (jedna boca), čokolada Valrhona Tanariva (75 g), obrano mleko (175 ml). Vino i čokolada mogu biti različite marke, ali sličnog ukusa.

Kuvanje:

• prokuhajte vino u emajliranoj posudi, a zatim ga zapalite da izgori alkohol;
• sad pirjajte do oko 150 ml;
• zasebno prokuhati mlijeko i u njega sipati krupno narendanu čokoladu;
• kombinujte obe tečnosti i umutite blenderom da dobijete pahuljastu masu.

Ovo čokoladno vino treba poslužiti odmah nakon pripreme.

A evo i recepta za čokoladni liker. Narendamo dvije gorke čokolade od 100 grama, stavimo u šerpu, dodamo litar i pol votke, prstohvat vanilina. Dobro promiješajte, dobro zatvorite i ostavite jednu sedmicu uz povremeno protresanje. Posle nedelju dana skuvati sirup (300 ml vode, 2 šolje mleka, 1 kg šećera). Ohlađeni sirup pomiješamo sa tinkturom, dobro zatvorimo i ostavimo na toplom mjestu dvije do tri sedmice. Zatim napitak filtriramo i odstojimo još nedelju dana, nakon čega ga flaširamo. Može se čuvati godinu dana.

Čokoladno vino može upotpuniti svaki desert, njegov karakterističan ukus će vas razveseliti, a mala količina alkohola će vas opustiti.