Nekoliko savjeta kako čuvati med u saću

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Korisna svojstva meda su svima poznata, ali nije svaki proizvod koji se prodaje u radnji prirodan. Štaviše, često kupujemo neke supstance sa modifikovanim sastavom, gde se dodaju saharoza, fruktoza i razni konzervansi kako bi se produžio rok trajanja.

Da biste dobili zaista pravi proizvod, trebate ga kupiti u originalnom obliku, jer će to garantirati odsustvo bilo kakvih nečistoća u njemu. Ovaj članak će vam reći kako čuvati med u saću kako biste što duže sačuvali prirodna svojstva bez dodavanja konzervansa.

Običan proizvod od meda, kao što znate, treba čuvati u čistoj posudi, najbolje staklenoj, što će sprečiti mogućnost procesa fermentacije, što svakako umanjuje kvalitet proizvoda. Međutim, ako vas brine pitanje kako čuvati med u saću, onda su vanjski uvjeti nešto drugačiji. Na primjer, najprikladnija posuda za takvu prirodnu tvar bila bi drvena bačva od lipe, breze, cedra ili bukve. U principu, nije zabranjeno koristiti emajlirano ili stakleno posuđe. Najvažniji uslov koji zahteva skladištenje meda u saću je dapribor koji se koristi je čist i bez klica kako bi se spriječila fermentacija i pojava stranih nečistoća u sastavu proizvoda. Ni u kom slučaju ne treba koristiti posude od raznih legura, poput olova i bakra, jer ovi metali mogu reagovati sa kiselinama u medu, što će zauzvrat dovesti do stvaranja štetnih materija u njemu.

Kada se pitate kako čuvati med u saću, treba uzeti u obzir i prisustvo svjetlosti, jer ako proizvod stavite na svjetlo, to će doprinijeti njegovom potamnjenju. U principu, temperaturni uslovi tokom skladištenja saća nisu od velike važnosti, međutim, sa prekomernim povećanjem temperature (više od 22 stepena Celzijusa), korisne supstance u sastavu meda umiru. U skladu s tim, najbolje mjesto za čuvanje ovog proizvoda je podrum ili rashladni ormar u stanu. Pogodan je i frižider koji će vam omogućiti da održite željenu temperaturu.

Vrijedi uzeti u obzir da bez obzira gdje čuvati med u saću i na kojoj temperaturi, neće biti moguće izbjeći njegovu kristalizaciju. Proizvod, koji je izolovan iz ćelija prirodnog porekla, podvrgava se takozvanom kandiranju, ali to nimalo ne utiče na njegov sastav i kvalitet. Ako želite da izbegnete ovakvu pojavu, trebalo bi da redovno, nedeljno sakupljate kristale sa površine, koji će dugo zadržati tečnu konzistenciju.

Zato što su komercijalno dostupni češljevi u obliku prilično velikih slojeva, prije skladištenjarezanje je dozvoljeno, ali je poželjno da se svaki dobijeni komad čuva odvojeno od drugog kako bi se spriječilo da se slijepe.

Prije nego što kupite ljekoviti prirodni proizvod, svakako razmislite o tome kako skladištiti med u saću kako biste maksimizirali njegova ljekovita svojstva.