Kako pravilno kuhati kutyu i iz kojeg razloga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je kutia? Mnogi ljudi vole ovo jelo zbog slatkog ukusa, neki ga ne vole, a takvi ga radije jedu iz nužde zbog tradicije. Možda je jednostavno pogrešno kuvano. Ali sigurno će vam se svidjeti naši recepti.

Šta je kutia? Ovo je jelo pravoslavne kuhinje, koje je simbol vjere živih ljudi u carstvo nebesko i zagrobni život. Naše bake su tradicionalno kuhale ovo jelo od žitarica - pšenice ili pirinča, a dodavale su mu i med, orašaste plodove ili grožđice. Tako da ga sada pripremamo.

Zašto spremaju kutju za bdenje? Svaki proizvod odvojen od recepta simbolizira nešto. Na primjer, žito znači vaskrsli život, med se dugo smatrao simbolom blagostanja, prosperiteta i bogatstva, mak simbolizira finansijsku dobrobit i obilje.

Šta još trebate znati o Kutyi

Prije nego naučimo kuhati kutyu, hajde da shvatimo koje je ovo jelo. Obično je, uoči praznika, vlasnik stana uzeo tanjir u koji je bila položena kutya, prošetao po obodu svoje kuće tačno tri puta i bacio nekoliko kašika posude kroz prozor ili vrata. Ovo je simboliziralo poslasticu za duhove. Ondaporodica je čitala razne molitve i počela jesti od ovog jela.

Kuvanje jela prema drevnim tradicijama od pirinča

Kako skuhati kutyu za Božić? Sada neki to nastavljaju da rade na navedeni praznik, iako se sve više koristi samo na bdenju. U zavisnosti od toga koliko će tečnosti biti, dobija se mrvičasta ili polutečna kutya. Napravljen od pirinča, nježan je i savršen za posluživanje male djece.

tradicionalna

Šta vam je potrebno: pareni pirinač, dve vrste suvog grožđa - svetle i tamne, mak, suve kajsije, med, orasi bilo koje vrste.

Tehnologija kuvanja: suvo grožđe i kajsije oprati pod tekućom vodom, preliti kipućom vodom da nabubri i ostaviti da odstoji pola sata. U vreli tiganj sipajte orahe i pržite ih, mešajući, 3 minuta. Nakon što se orasi ohlade, sitno ih isjeckajte nožem. U mak uliti malo vode i ostaviti pola sata. Izvadite suhe kajsije i grožđice iz vode, osušite i narežite na trakice. Suvo grožđe nije potrebno rezati. Ocediti tečnost od maka, sada ga izgnječiti u činiji ili m alteru dok sok ne pobeli, ne zaboravite da dodate vodu. Kuvajte pirinač dok ne skuva, prema uputstvu na pakovanju.

Sada trebate sve spojiti - pirinač, sušeno voće, orašaste plodove, mak i med. Božićna kutija je spremna!

Kako kuhati sa pšenicom

Već ste naučili kako pravilno kuvati pirinčanu kutju. Probajmo sada jelo od pšenice.

Biće vam potrebni sledeći sastojci: čaša pšenične krupice, 100 grama maka, 100 grama oraha, isto toliko suvog grožđa, 2 kašike meda (što manje da kutija ne bude preslatka)).

Kuvajte pšeničnu kašu dok ne omekša (uzmite 2 šolje vode za čašu pšenične krupice). Mak kuvati oko 10 minuta, procijediti i izgnječiti u mužaru. Na zagrejanoj tavi tostirajte orahe, izgnječite. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i pažljivo procijedite. Pomešajte sve sastojke sa medom, rasporedite u prelepe vaze i stavite u sam centar stola.

Recept za pirinač sa makom. Drugi metod

Kako skuvati pirinčanu kutju sa makom? Potrebno je uzeti 1 čašu pirinča, 100 grama maka, 100 grama raznih orašastih plodova, 3 kašike meda, malo šećera.

Sada pripremamo samo jelo: sipajte pirinač 1,5 stack. ključala voda. Zatim ga poklopite prilično dobro i stavite na jaku vatru da se kuva. Dovoljno je samo tri minuta. Ako se bojite da će izgorjeti, kuhajte 6 minuta na srednjoj vatri. Uklonite vatru i ostavite da se pirinač kuva u dobro poklopljenoj šerpi 12 minuta. Dodajte preostale sastojke.

Priprema čorbe

Kako skuvati kutju od pirinča sa makom, naučili ste. Pa, šta je svečani sto bez praska?

Trebaće vam 100 g suvog voća i bobičastog voća, 100 g krušaka, 100 g jabuka, 100 g trešanja, 50 g šljiva, suvo grožđe - 2/3 šolje, 1 kilogram šećera ili meda.

Sada kuhamo: sortirajte sušeno voće, dobro ih isperite, stavite u šerpu i podlijte vodom. Treba ga kuhati i istovremeno voditi računa o periodu za koji će se pripremati ovaj ili onaj sastojak. Da biste to učinili, prvo stavite kruške i jabuke u lonac, zatim stavite šljive, trešnje i na kraju grožđice. Sve se dovede do ključanja. Ocijedite juhu, filtrirajte je od pulpe. Sada u tome treba rastvoriti šećer i med, preliti preko voća, a zatim sve zajedno provriti. Stavite juhu na hladno mesto, ostavite da odstoji šest sati.

Vzvar to Kutya. Drugi recept

Nakon što naučite da kuvate kutiju i skuvate je, prokuhajte. Evo drugog recepta:

Trebaće vam pirinač (1/3 šolje), 5 komada suvih jabuka i krušaka, čaša šećera, čaša suvih šljiva i isto toliko crnog vina.

Tehnologija kuvanja: pirinač se mora skuvati u velikoj količini vode, nakon čega se naslanja na sito i ispere hladnom i prokuvanom vodom. Sada oprano suvo voće prelije se vodom, stavi se 1/2 šolje šećera i kuva se dok ne skuva. Juha se ocijedi, doda šećer, prokuha sirup guste konzistencije. Ovim sirupom prelijemo pirinač, dodamo polovinu uzetog vina, promiješamo. Formu sada treba navlažiti vodom, posuti šećerom i presavijati voće u slojevima, zatim pirinač i opet voće. Prilikom serviranja okrenite kalup, stavite da provri na tanjir, prelijte ostatkom vina.

Kuvanje jela za bdjenje

Hajde da sada saznamo kako skuhati kutyu za buđenje. Potrebni sastojci: Dovoljno dvije čaše vode, otprilike čaša pirinča, malo grožđica (bilo koja količina po ukusu), šećer (može se zamijeniti medom), sol i žele bomboni po ukusu.

Kuhanje pogrebne kutye je prilično lako ako znate kako kuhati pirinač. Mora se oprati u hladnoj vodi, dodati šećer, so i med. Zatim dobro isperite grožđice. Napunite ga kipućom vodom i ostavite u ovom obliku 10 minuta. Nakon što se suvo grožđe natopi, osušite ih ili osušite ručnikom, dodajte pirinču. Ova kutija je položena na tanjir u obliku tobogana, odozgo ukrašena slatkišima od marmelade.

Kuvanje kutija za sahranu

Sada naučimo kako kuhati kutyu za sahranu. Jelo je dizajnirano za dvije osobe, ali možete kuhati više jednostavnim povećanjem proporcija. Trebaće vam pšenične krupice (dovoljne su dve čaše), 2 puta manje maka, 100 grama meda ili šećera, so po ukusu.

Pažljivo prebijte pšeničnu krupicu, uklonite ostatke. Nakon toga se pere u nekoliko voda do providnosti. Pustite da proključa tečnost, a zatim u nju sipajte pšenične krupice. Zatim gotovu kašu bacite u cediljku tako da čaša bude višak tečnosti, ponovo je prelijte hladnom vodom. Sada stavite gotove žitarice u lonac, ali bolje je, naravno, uzeti tradicionalni glineni lonac. Napunite vodom, pustite da proključa, dobro zatvorite poklopac. Nakon toga stavite u rernu i sačekajte da kaša bude gotova.

Dalje, čašu maka isprati hladnom vodom, preliti kipućom vodom, pa hladnom vodom. Stavljamo u m alter ifuntu dok ne pobele, dok se mleko od maka ne istakne. Sada možete dodati šećer ili med kao zamjenu, kao i malo soli. Ovo je rezultirajuća masa mora se pomiješati sa pšeničnom kašom. Zar ti se nije svidjelo da je kutya gusta? Nema problema! Ohlađenu čorbu prelijte nakon kuvanja pšenice i kaša će ponovo postati polutečna.