Švajcarska salata. Apetitne ideje za svečanu gozbu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako pripremiti krepku i ukusnu salatu? Švicarski pristup dizajniranju svečanog stola odlikuje se raznovrsnošću recepata, jednostavnošću kulinarskih procesa.

Jela će se skladno uklopiti u svakodnevnu ishranu, eliminisati osećaj gladi, zasititi organizam energijom i vitaminima. Tražeći recepte, možete naići i na mesne i na vegetarijanske opcije.

švajcarska salata. Recept za predjelo sa sirom i kobasicom

Želite da iznenadite svoje goste i porodicu neobičnom kombinacijom proizvoda, razblažite novogodišnji meni svečanim novitetima kulinarskih užitaka? U mukotrpnom radu pripreme za proslavu, sljedeća tehnologija kuhanja će vam dobro doći.

Polovni proizvodi:

• 250g sira;
• 190g šunke;
• 180g dimljene kobasice;
• 3 kisela krastavca;
• 2 luka;
• 1 veza zelenog luka.

Za punjenje goriva:

• 160 ml suncokretovog ulja;
• 85ml biljnog octa;
• 30g začinjenog senfa;
• ½ kašičice aleve paprike;
• ½ kašičice ružičaste paprike.

Procesi kuvanja:

1. Sir, kobasice, kiseli krastavci narezani na trakice, stabljike mirisnog zelenog luka - na komade do 3 mm.
2. Pažljivo promiješajte sastojke.
3. Lukovice narežite na male poluprstenove, ostavite sa strane.
4. Za preliv pomiješati sirće sa senfom, prstohvatom soli i šećera i dosta bibera, paprike.
5. Dobijenim dresingom premažite salatu, ukrasite lukom, ostatkom začina.

Jelo dodatno ukrasite zelenom salatom, mirisnim koprom i peršunom. Umjesto kobasice možete koristiti pileći file, juneće kriške.

Posebna hrana. Ljetna ekstravagancija boja u zimskoj noći

Življa salata je švajcarski način da podlegnete šarenim uspomenama na odmor u prirodi, sočne komponente jela se međusobno usklađuju, stvarajući izdašnu kombinaciju svečane poslastice.

Polovni proizvodi:

• 290g Servelat;
• 180g tvrdog sira;
• 80g mariniranih gljiva;
• 4 rotkvice;
• 2 paradajza;
• 2 Krimski luk;
• 1 crvena paprika;
• 1 kuvano jaje;
• ½ veza peršuna.

Za punjenje goriva:

• 90ml octa;
• 95ml suncokretovo ulje;
• 70 ml kisele pavlake;
• 55 ml senfa.

Procesi kuvanja:

1. Sastojci za salatu (osimparadajz i jaja) nasjeckajte na tanke trakice, pomiješajte proizvode u zdjeli za salatu.
2. Narežite paradajz i jaja na kriške, ostavite sa strane.
3. Umutiti pavlaku sa senfom, dodati tečne sastojke budućeg sosa, začiniti biberom i mirisnim začinskim biljem.
4. Sadržaj posude za salatu prelijte pikantnim sosom, ostavite u frižideru sat vremena.

Pre serviranja jelo ukrasite kriškama paradajza, jajima. Za pikantniji ukus dodajte papriku, alevu papriku, prstohvat piskavice.

Salata od švicarske kruške. Izvrstan gurmanski poklon

Gastronomski esteti oduševit će se pikantnom kombinacijom kruške, nara, zelene salate. Plemenita prezentacija, u skladu sa standardima restoranskog posluživanja, bogat ukus i začinjena aroma učiniće švajcarsku salatu kulinarskim bogatstvom.

Polovni proizvodi:

• 200g listova zelene salate;
• 1 šipak;
• 1 kruška;
• 1 šolja iseckanog švajcarskog sira;
• ½ šolje pekana.

Procesi kuvanja:

1. Za salatu narežite krušku na tanke kriške, uklonite sjemenke nara.
2. Temeljno isperite listove zelene salate da uklonite prljavštinu i pijesak, osušite papirnim ubrusima.
3. Nasjeckajte orahe i zelenu salatu na komade nasumične veličine.
4. Promiješajte sastojke u posebnoj posudi, ukrasite bordo sjemenkama nara.

Poslužite jelo sa kriškamaparadajz, rukola. Fantazirajte sa setom početnih sastojaka jela, umjesto kruške koristite jabuke ili egzotično voće (ananas, mango, kaktus krušku), dodajte sir ili plodove mora.

Apetizirajući sos. Kompetentno ukrašavanje jela kruškom

Otkrivamo kulinarski potencijal švicarske novogodišnje salate, dodajući nove note nestandardnih sastojaka u paletu okusa. Sočni preljev će poslužiti kao autentični dekorativni element, hranjiv dodatak poslastici.

Polovni proizvodi:

• 220 ml biljnog ulja;
• 1 čaša šećera;
• ⅔ šolja jabukovog sirćeta;
• 3 supene kašike naribanog luka;
• 2 supene kašike maka;
• 2 kašičice suvog senfa;
• 1 kašičica soli.

Procesi kuvanja:

1. U srednjem loncu pomiješajte šećer, suhu senf, sol i jabukovo sirće na srednjoj vatri.
2. Kuvati 3-8 minuta, ponekad morate promiješati sastojke.
3. Sklonite posudu sa vatre nakon što se šećer potpuno otopi.
4. Polagano sipajte dve šolje ulja u smesu, neprestano muteći viljuškom ili pjenjačom.
5. U topli preliv dodajte nasjeckani luk i mak, umutite.

Rezultirajući sos sipajte u jednu teglu ili podelite u nekoliko manjih posuda, ostavite u frižideru 3-4 sata. Protresite prije serviranja.