Kozje mlijeko: kalorija na 100 grama, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iako nije jako popularno u zapadnim zemljama, kozje mlijeko je u stvari jedno od najčešće konzumiranih mliječnih pića u ostatku svijeta. Razlozi za to su sasvim očigledni - odličnog je ukusa i sadrži puno nutrijenata.

Sastav proizvoda

Da biste se uvjerili u ovo, samo pogledajte šta sadrži 1 čaša ovog proizvoda (kozjeg mlijeka):

• Kalorije: 168 kalorija.
• Zasićene masti: 6,5 grama/33 posto DV (DV).
• Ugljikohidrati: 11 grama/4 posto DV.
• Proteini: 10,9 grama/4 posto DV.
• Kolesterol: 27 mg/9 posto DV.
• Šećer: 11 grama.
• Natrijum: 12 mg/5 posto DV.

Mikronutrijenti i vitamini

Osim toga, kozje mlijeko, čiji je sadržaj kalorija tako visok, sadrži i mnoge mikroelemente neophodne organizmu:

• Kalcij: 327 mg/33 posto DV.
• Fosfor: 271 miligrama/27 posto DV.
• Magnezijum: 34,2 mg/9 posto DV.
• Kalijum: 498 mg/14 posto DV.
• Bakar: 0,1 mg /6 posto DV.
• Cink: 0,7 mg /5 posto DV.

Uz ovaj sastav, ne čudi što se ovaj proizvod preporučuje za hranu za bebe. Kozje mlijeko, koje ima visoku kaloričnu masnoću, sadrži i veliku količinu vitamina rastvorljivih u mastima:

• Vitamin A: 483 mg/10 posto DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligrama/20 posto DV.
• Vitamin C: 3,2 miligrama/5 posto DV.
• Vitamin D: 29,3 mg/7 posto DV.

Dakle, ovo mlijeko je mnogo zdravije od kravljeg mlijeka - preovlađuju indikatori za količinu svih korisnih materija u njemu.

Domaće kozje mlijeko: kalorije

Kozje mlijeko je visoko masno. Kao što je gore navedeno, nutritivna vrijednost čaše industrijski proizvedenog proizvoda je oko 168 kalorija. Ako uzmete domaće kozje mlijeko, kalorijski sadržaj na 100 grama će u prosjeku iznositi 68 kalorija. Kao što vidite, razlika nije značajna. Za šta je još dobar ovaj proizvod?

Lakše za probavu

Iako se sadržaj masti u kravljem i kozjem mlijeku ne razlikuje previše, molekuli masti u kozjem mlijeku su manji. To mu omogućava da se lakše apsorbira i probavi u tijelu.

Nakon što dođe do vašeg stomaka, protein u kozjem mlijeku odmah formira meku skutu. Takođe sadrži manje laktoze, odnosno mlečnog šećera, od kravljeg mleka. Iz tog razloga mnogi ljudi sa blagom intolerancijom na laktozu (ili jednostavno problemima s varenjem kravljeg mlijeka) mogu bezbedno da konzumirajuovaj proizvod.

hipoalergijski

Kozje mlijeko ima manje alergenih proteina i uzrokuje manje upale.

Većina ljudi koji ne podnose kravlje mlijeko su zapravo osjetljivi na jedan od proteina koji se nalazi u njemu, kazein. Nedostaje im sposobnost da apsorbuju ovu supstancu. Osim toga, kravlje mlijeko je hrana broj jedan za alergije kod djece, koje mogu potrajati u odrasloj dobi. to je zato što sadrži preko 20 različitih alergena (uključujući A1 kazein) koji mogu izazvati alergijske reakcije.

Šta je kazein? Ovaj protein je za neke ljude prilično razdražljiv, a upala od konzumiranja je u korijenu većine bolesti. A1 kazein može uzrokovati gastrointestinalne probleme poput sindroma iritabilnog crijeva, Crohnove bolesti, raznih kolitisa, kao i neke manje očigledne probleme - akne, autoimune bolesti i kožne bolesti poput ekcema.

Nasuprot tome, mlijeko koje sadrži uglavnom ili isključivo A2 kazein ne proizvodi nijedan od ovih upalnih efekata. Kozje mlijeko sadrži samo tip A2 ovog proteina, što ga čini sličnim po sastavu ljudskom majčinom mlijeku. Više od jednog istraživanja pokazalo je da kozje mlijeko (koje je također pogodno za ovu svrhu) kada se koristi kao prvi proizvodUtvrđeno je da je prehrana nakon dojenja manje alergena za dojenčad od kravljeg mlijeka.

Nizak holesterol i druge prednosti

Kozje mlijeko, čiji se sadržaj kalorija po litri ne može nazvati niskim, ne samo da je bogat kalcijumom i masnim kiselinama, već je i nizak u holesterolu.

Takođe se često reklamira kao jedna od osnovnih namirnica bogatih kalcijumom. I zapravo, nema potrebe da brinete da nećete dobiti dovoljno ovog mikronutrijenta kada pređete na kozje mleko. Kozje mlijeko sadrži 33 posto dnevno preporučenog unosa kalcija, u poređenju sa 28 posto ovog minerala u kravljem mlijeku.

Kozje mlijeko također ima visok nivo srednjelančanih masnih kiselina - 30-35 posto, za razliku od 15-20 posto u kravljem mlijeku. Ove masne kiseline daju energiju koja sprečava debljanje, pomaže u snižavanju nivoa holesterola, a mogu čak i pomoći u liječenju raznih stanja, posebno crijevnih poremećaja.

Naučnici su dokazali još više. Kozje mlijeko pomaže u povećanju nivoa "dobrog" holesterola dok snižava "loš" holesterol. Zapravo, ima ljekovita svojstva slična maslinovom ulju. Stoga bi glavno pitanje pri prelasku na proizvod trebao biti interes za udio nutrijenata, a ne koliki je kalorijski sadržaj kozjeg mlijeka.

To štedi kožu

Masne kiseline i trigliceridi koji se nalaze u kozjem mlijeku ne samo da podržavajusvojim unutrašnjim organima, ali i pomoći da izgledate što bolje. Njegove hidratantne kvalitete pomažu da koža ostane meka.

Kozje mlijeko je također bogato vitaminom A, koji može poboljšati vašu kožu, pomoći u borbi protiv akni i drugih kožnih problema. Zapravo, ovaj proizvod treba smatrati jednim od najefikasnijih kućnih lijekova za kožna oboljenja. Mliječna kiselina koja se nalazi u kozjem mlijeku pomaže da se vaše tijelo oslobodi mrtvih ćelija kože i posvijetli ten.

To je zato što kozje mlijeko ima pH nivo blizak ljudskom tijelu, tako da se upija u kožu uz manje iritacije i pomaže u uništavanju štetnih bakterija.

Sve korisne supstance se bolje apsorbuju

Dugogodišnja istraživanja su pokazala da se nutrijenti (kao što su gvožđe, kalcijum, magnezijum i fosfor) lakše apsorbuju i koriste u telu iz kozjeg mleka nego iz kravljeg. Iz tog razloga, čini se da je kozje mlijeko obećavajući tretman za nedostatke u ishrani (kao što su anemija i demineralizacija kostiju). Osim toga, ovaj proizvod može pomoći u rješavanju općih nedostataka željeza i magnezija.