Ukusni prženi šaran pečen u tiganju

Ukusni prženi šaran pečen u tiganju
Ukusni prženi šaran pečen u tiganju
Anonim

Praženi karasi su toliko ukusni i zasitni da se mogu jesti samo tako, bez priloga. Ako se ne bavite ribolovom, onda takav proizvod treba kupiti u trgovini ili na tržnici, gdje ljubitelji ribolova vrlo često stavljaju svoje trofeje na prodaju. Ipak, pri kupovini ovog proizvoda preporučuje se da pazite da je karas što svježiji.

Ukusni pečeni karasi: fotografija i recept za kuvanje u tiganju

prženi šaran
prženi šaran

Potrebni sastojci za jelo:

  • paprika u prahu - 1 desert puna kašika;
  • svježe zelje (praziluk, peršun, kopar) - po jedna mala veza;
  • svježe ulovljeni karas - 6-8 kom. (može biti više ili manje);
  • fina morska so - 1,3-2 desertne kašike (dodati ribi po ukusu);
  • biljno ulje bez mirisa - 125 ml (za prženje jela);
  • prosijano pšenično brašno - 1, 4 fasetirane čaše;
  • veliki zreli limun - 1 komad;
  • crni začin - par malih prstohvata.

Proces prerade svježeriba

Pre nego što počnete da kuvate pržene karasi u tavi, treba ih pažljivo obraditi. Da biste to učinili, ribu je potrebno dobro oprati, očistiti od ljuski, a zatim iznutriti i odrezati višak peraja. Nakon toga ih je potrebno ponovo isprati u hladnoj vodi.

fotografija prženog kara
fotografija prženog kara

Obično se marinada ne koristi za pripremu jela "prženi karasi". Ali mi ćemo provesti ovaj postupak, jer će s njim jelo ispasti sočnije i ukusnije. Da biste to učinili, na obrađenu ribu potpuno iscijedite sok od 1 većeg limuna, dodajte sitnu morsku sol, par prstohvata pimentnog crnog bibera, kao i nasjeckani poriluk, peršun i kopar. Sve sastojke treba pomiješati rukom, dobro utrljati u ribu, a zatim pokriti poklopcem ili maramicom i ostaviti na stranu oko 1 sat. Za to vrijeme glavni sastojak će upiti začine, postati nježniji, sočniji i ukusniji.

prženi karasi
prženi karasi

toplinska obrada

Da bi prženi karasi bili hrskavi i prekriveni ukusnom koricom, treba ih kuvati samo u vrelom tiganju. Da biste to učinili, trebate uzeti veliki lonac, sipati u njega biljno ulje bez mirisa (tako da pokrije površinu posude za 1 centimetar), a zatim ga snažno zagrijati dok se ne pojavi lagana izmaglica. Nakon toga svaku natopljenu ribu potrebno je s obje strane umočiti u prosijano brašno, u koje je prethodno sipana paprika u prahu. Zatim proizvod treba staviti u vruće ulje, a nakon dvije minute prženja smanjiti vatru naminimalnu vrijednost i kuhajte u ovom položaju dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Uradite isto sa drugom stranom ribe.

Kako pravilno servirati

Praženi karas uz odgovarajuću termičku obradu trebalo bi da ispadne hrskavo i veoma ukusno. Ovakvo brzo jelo poželjno je poslužiti članovima porodice uz masnu pavlaku, paradajz sos ili neki prilog (na primjer, tjesteninu, pire krompir ili kuhane žitarice). Međutim, treba napomenuti da neki kuhari radije koriste ovaj proizvod bez dodatnih sastojaka.

Preporučuje se: