Kotleti od bjelana sa kostima i kožom izvor su zdravlja za vas i vašu djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bluluk je riba iz porodice bakalara. Veoma je lagan, nežan i ukusan. Veoma je popularan i na ribarnici i u restoranima. Mnogi joj daju prednost, jer ima niz korisnih svojstava.

Korisna svojstva sivog mola

Bluga je vrlo korisna. Prvo, ima malo kalorija, što je veoma važno za visok holesterol ili višak telesne težine. I drugo, bogat je elementima u tragovima kao što su fosfor i kalcijum. Posebno su korisni za djecu čije tijelo samo raste. Kalcijum će pomoći pravilnom formiranju kostiju, a fosfor blagotvorno utiče na stanje nervnog sistema i moždane procese.

Takođe je bogat vitaminima A i D. Vitamin A poboljšava vid, podstiče brzo zacjeljivanje rana i opekotina. Za žene je koristan sadržajem zdravih masnih kiselina, omega-3 i omega-6, koje poboljšavaju zdravlje, sprečavaju prerano starenje, a vraćaju i rast kose i noktiju. Za djecu su posebno korisne masti, doprinose njihovom mentalnom razvoju, poboljšavaju pamćenje i rad mozga. Vitamin D sprječava rahitis i pomaže tijelu da apsorbira kalcijum i fosfor.

Jela od bjelanaca

Postoji mnogo ukusnih jela od plave ribe. Možete ga kuhati na potpuno različite načine. Pecite u foliji, dinstajte sa povrćem ili dimom, svaki recept će naići na oduševljenje gostiju i ukućana. Ali najneobičnije jelo su kotleti. Da, ova riba je dosta koščata, ali tokom kuvanja će prokuhati, postaće veoma mekana i nećete uopšte osetiti kosti. Postoji mnogo recepata od ove ribe, na primjer, kotleti od bjelana s kostima i kožom. Ako domaćica odluči takvo jelo poslužiti na stolu, onda sigurno neće pogriješiti.

Bladula sa kostima i kožom

Ovo je veoma ukusno jelo, recept je jednostavan i ne zahteva posebne kulinarske talente.

Za kuhanje kotleta od bjelana s kostima i kožom trebat će vam:

• Zamrznuti sivi moluh - dvije srednje ribe.
• Beli hleb - jedna kriška.
• Šećeri za paniranje.
• Začin za ribu - po izboru.
• Luk - jedan srednji luk.
• Biljno ulje.
• Majonez - dvije kašike.

Kako skuvati kotlete od bjelana sa kostima i kožom, recept:

1. Natopite hljeb u vodu ili mlijeko.
2. Ribu i luk provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Umesiti mleveno meso,dodajte začine, majonez i omekšali kruh.
4. Pažljivo promiješajte i ostavite 30 minuta.
5. Zalijepite kotlete i uvaljajte ih u prezle.
6. Stavite na vreli tiganj i pržite sa obe strane dok potpuno ne skuvate.

Kotleti seckani bela bela

Evo još jednog zanimljivog načina pripreme ove ribe. Sjeckani kotleti od bjelanaca posebno su ukusni ako koristite noževe s velikim rupama kada uvijate ribu u mašini za mljevenje mesa. Prilikom ukrašavanja jela možete koristiti voće, poput limuna i mandarina. Potonji dodaju izuzetnu pikantnost koja bi se činila potpuno nekarakterističnom za tako jednostavno jelo.

Za kuhanje kotleta od bjelanjaka trebat će vam:

• Bluga - dvije male ribe.
• Biljno ulje.
• Žele u čorbi - jedna čaša.
• Beli luk - jedan čen.
• Luk - jedan komad.
• Zelenje i limun po ukusu.
• Prstohvat soli.
• Crni biber na vrhu noža.

Pogači od plave ribe, recept:

1. Ribu, beli luk i luk uvrnuti u mašini za mlevenje mesa.
2. Oblikujte male pljeskavice.
3. Postavite pljeskavice u podmazan dublji tiganj.
4. Ulijte malo vode ili riblje čorbe.
5. Kričkajte 15 minuta.
6. Nakon što stavite kotlete u formu, ukrasite limunom, začinskim biljem.
7. Preliti sa želeom, ostaviti da se ohladi.
8. Kada se kotleti od belaja ohlade, prelijte ih ostatkom želea i stavite u frižider.
9. Posluživanje, na tanjir stavite listove zelene salate, na vrh kotlete i prelijte tartar sosom.

Bluga sa svinjskom mašću

Ova riba je mršava i može postati suha nakon kuhanja. Za to možete dodati svinjsku mast u kotlete od bjelanice, to će jelu dodati sočnost i nježnost.

Sastojci:

• Riba - jedan i po do dva kilograma.
• Sloj - 200 grama.
• Pileće jaje - jedan komad.
• Beli hleb - tri kriške.
• Krušne mrvice - pola čaše.
• Sol i biber po ukusu.

Kako napraviti kotlete od bjelanjaka sa svinjskom mašću, recept:

1. Uzmite ribu i pažljivo odvojite file od kostiju.
2. Namočite hljeb u vodi.
3. Narežite mast na kockice.
4. Provrtite slaninu i ribu kroz mašinu za mlevenje mesa.
5. U mleveno meso dodati jaje,hleb,sol i biber,promešati.
6. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u prezle (možete dodati začine za ribu da ih začinite).
7. Prziti sa obe strane na biljnom ulju.

Šteta od sivog mola

Bluga je vrlo korisna riba, ali ponekad može naštetiti tijelu. Na primjer, višak joda u tijelu. Prekomjerna konzumacija ove ribe može dovesti do problema u endokrinom sistemu, jer ima puno joda. Doktori preporučuju jesti ribu ne više od dva puta sedmično.

U rijetkim slučajevima, riba može izazvati alergijsku reakciju u tijelu. Njegov provokator je riblji protein. Stoga, dajući ribu djeci,morate biti veoma oprezni i pažljivo pratiti njihovo zdravlje.

Takođe se ne preporučuje upotreba ako osoba pati od smetnji crijeva ili drugih bolesti probavnog trakta. U najboljem slučaju, doći će do neprijatne sramote, u najgorem slučaju do posete bolnici.

Na kraju možemo zaključiti da je plavi mol veoma zdrava riba, bogata vitaminima i mikroelementima. Od njega možete skuhati mnoga ukusna jela, na primjer, kotlete od bjelanjaka, čiji je recept predstavljen u ovom članku. Ali, kao i sve što je ukusno i zdravo, ribom se ne treba zanositi, inače može odigrati okrutnu šalu sa zdravljem.