Šta čini pivo od đumbira jedinstvenim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gotovo sve vrste piva se uslovno dijele u dvije velike klase - ale i lager. Pored njih, postoje i nezavisne varijacije pjenastog pića. Oni ne pripadaju dvije velike grupe. Jedan takav izuzetak je pivo od đumbira.

Šta je pivo od đumbira

Alkoholna i bezalkoholna pića u modernom svijetu predstavljena su u prilično širokom rasponu. Od svih sorti, dobro je poznato pivo od đumbira. Ovo je pivo koje ima neke razlike od uobičajenog pjenastog pića. Brza gornja fermentacija na visokoj temperaturi je razlika u procesu proizvodnje.

Ali izgled piva i običnog piva je isti. Inače, neki pivari imaju svoj recept za pravljenje alkoholnog piva sa dodatkom hmelja.

Gumbirovo pivo se pije i toplo i hladno. Hladan napitak savršeno gasi žeđ i daje svježinu, dok topli napitak može zagrijati na hladnoći. Ale se može piti kao zasebno piće, kao i odlični alkoholni kokteli, gdje će biti osnova.

Od čega se pravi ale

Šta je u pivu:

• đumbir.
• Saccharomyces florentinus (gljivičnebakterija koja se koristi za fermentaciju).
• Voda.
• šećer.
• Limunov sok.

Istorija piva

Pivo od đumbira postoji već dugo vremena. Sredinom 18. vijeka u Engleskoj (Yorkshire) razvijaju njen recept. U isto vrijeme, strugotine đumbira su jednostavno dodane u šolju. U većini pabova u Engleskoj, posjetitelj je mogao dodati prefiks "đumbir" u bilo koje svoje piće. Na ulazima su stajale bačve naribanog đumbira, koje su dodavali u svoje krigle piva po želji.

Ipak, počasno ime pronalazača piva od đumbira pripada američkom farmaceutu i hirurgu Thomasu Cantrellu. 1870-ih je prvi pokazao svijetu svoj recept. U SAD je piće postalo izuzetno popularno. Kada je prohibicija bila na snazi, pivo je istisnulo druga alkoholna pića i zauzelo njihovo mjesto. Amerika i Kanada su imale periode kada je prodaja pića od đumbira nadmašila kombinovanu prodaju jabukovače i hmelj piva.

Benefit

Pivo od đumbira je veoma efikasno kod prehlade i upala. Glavna komponenta pića je đumbir. Ima dobra ljekovita svojstva. Sastav ovog mirisnog začina je bogat vitaminima i mineralima. Prevladavaju magnezijum, silicijum, fosfor, kalijum, kalcijum, vitamin C i druge materije važne za organizam. Đumbir je također poznat kao odlično sredstvo protiv bolova, protuupalno i sedativ.

Nemoguće je ne primetiti blagotvorno dejstvo đumbira na probavni sistem. Njegova antibakterijska svojstva mogu osloboditi tijelo od parazitacrijeva. Aminokiseline će eliminirati posljedice disbakterioze i normalizirati kolesterol. Zbog sposobnosti đumbira da ubrza metabolizam, može se koristiti kao pomoć pri mršavljenju.

Kontraindikacije

Uprkos blagotvornim svojstvima piva od đumbira, ono ima neke kontraindikacije za upotrebu. Ne preporučuje se da ga piju onima koji imaju nizak krvni pritisak, čir na želucu i kolelitijazu, period pogoršanja upalnih kožnih oboljenja, krvarenja na različitim mestima, a nepoželjna je i kod trudnica i dojilja.

Varieties of ale

U početku je pivo od đumbira bilo samo alkoholno piće, ali se u tom procesu pojavila i bezalkoholna verzija. Danas se fraza "ginger ale" obično smatra gaziranim bezalkoholnim pićem koje sadrži prirodni ekstrakt đumbira, limun i šećer od trske. Ova mješavina ima okus limunade.

Međutim, danas postoji i proizvodnja pravog alkoholnog đumbirovog piva - po klasičnoj drevnoj recepturi. Ovo pivo dolazi u svijetlom i tamnom obliku. Tamno pivo ima smeđu nijansu i izraženu aromu đumbira. Prilikom proizvodnje, osim hmelja, dodaje se i ekstrakt đumbira i začini.

Karakteristike upotrebe

Dok se pivo pije uz užinu, ale se pije bez ičega. Ovaj neobičan kanon sada postoji u Engleskoj. Tamo se, inače, ovo piće smatra tradicionalnim istorijskim. Ponekad čak i pronađe svojekulinarska upotreba - koristi se u desertima, supama, bezalkoholnim koktelima, tijestu za rtove i ribu, a dodaje se u supu od morskih plodova (sa kamenicama i rakovima), gulaš od sira i čorbu od luka.

recept za pivo od đumbira bez alkohola

Sastojci:

• Oguljeni i sitno nasjeckani đumbir - 200g
• Filtrirana voda - 450 ml.
• Šećer - 225 g.
• Soda voda - 115 ml.
• Sok od limete - nekoliko kapi.
• Limun - nekoliko kriški.

Način kuhanja:

Procijeđenu vodu sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte. Kada proključa dodati đumbir. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Ostavite smjesu 25 minuta. Procijedite tečnost. U drugoj posudi pripremite sirup – šećer otopite u procijeđenoj i prokuhanoj vodi (dovoljna je jedna šolja). Pomiješajte pola čaše soka od đumbira, trećinu čaše sirupa i pola čaše mineralne vode. Dodajte med i sok od limete u malim količinama. Prije serviranja, ukrasite šolju pića kriškama limuna.

Recept za alkoholno pivo od đumbira

Sastojci:

• 15 g suhog kvasca.
• 4 litre vode.
• 150 ml bijelog vina.
• 400 g šećera.
• 30 g mljevenog đumbira.

Kuvanje:

1. U zdjeli pomiješajte đumbir, šećer i vino.
2. Rezultirajuću smjesu prelijte vrelom vodom, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi na 30°C.
3. Ulijte suvi kvasac, promiješajte i ostavite 3 sata.
4. Nakon isteka vremena, sipajte tečnost u staklenu posudu istaviti pod vodeni pečat.
5. Nakon 2 dana, procijedite budući napitak kroz gazu, flašu i dobro zatvorite, ohladite još jedan dan.
6. Kao rezultat svih sprovedenih procedura, dobićete alkoholno pivo od đumbira, izgledaće kao pravo piće.

Koren đumbira je i začin, lek, pa čak i afrodizijak. Ova južnoazijska biljka postala je najrasprostranjenija u 19. vijeku. Često se koristi u konditorskim i mesnim umacima, od njega se pravi džem i dodaje kvasu, jedna je od komponenti začina za kari. Đumbir je dobio veliko priznanje kao dodatak likerima i pivu i kao glavna komponenta u sastavu piva. Ale je posebno popularan kod Britanaca. Ovo pjenasto niskoalkoholno piće odavno je uključeno u jelovnik engleskih pabova. Takođe, pivo od đumbira je jedno od omiljenih pića u SAD-u i Australiji.