2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Među ogromnom raznolikošću tikvica u Rusiji, astrahanska lubenica je veoma popularna. Što je dobro u vezi s ovim proizvodom i zašto ga upravo njegovi kupci traže na policama trgovina? Na ova pitanja treba odgovoriti postepeno.
Zanimljivi detalji
Astrahanska lubenica je proizvod koji se u Rusiji uzgaja već nekoliko vekova. Sve se dogodilo sasvim slučajno, kada su trgovci iz daleke Perzije još u 12. veku doneli svoju robu na prodaju. Njihov put je vodio kroz beskrajne astrahanske stepe. Tada su se meštani upoznali sa novim proizvodom. Ispostavilo se da je lokalna plodna zemlja savršena za uzgoj neobične kulture. Slučaj je počeo postepeno da dobija na zamahu. A već u 16. veku, po prvi put, astrahanska lubenica je postala kultura sopstvene proizvodnje. Tada je car Aleksej Mihajlovič sa zadovoljstvom pojeo ovu sočnu čudnu bobicu. Posebno je odvedena za sto velikog monarha. Možda su od tada zaobljeni prugasti plodovi čvrsto ušli u naše živote. Zahvaljujući naporima lokalnih uzgajivača, vremenom su postali dostupniji. A za sam Astrahan, lubenica više nije samo proizvod ili obična tikva, već pravi simbol grada.
Benefitproizvod
Malo ljudi zna da astrahanska lubenica, kao i svaki drugi predstavnik ove vrste, može imati terapeutski učinak na ljudski organizam. Ljekari ga preporučuju osobama koje pate od prilično ozbiljnih bolesti. Čudno, ali ovaj proizvod pomaže u obnavljanju rada bubrega, jetre i žučne kese. Koristi se kod gihta, krvarenja iz nosa, anemije, pa čak i bolesti srca. Nježna pulpa lubenice može očistiti bubrege i ukloniti štetni pijesak iz njih. Ponekad se nosi i sa malim kamenčićima. Nutricionisti savjetuju da se za rješavanje viška kilograma i gojaznosti organiziraju dani posta jednom sedmično. U ovom trenutku preporučuje se jesti do tri kilograma pulpe. Istina, ovu metodu prevencije ne treba zloupotrebljavati. Ženama koje žele produžiti mladost stručnjaci savjetuju da piju čaj od kore lubenice. Dvije kašičice sirovina u čaši kipuće vode pomoći će očuvanju tena i dati koži željenu elastičnost.
Uslovi uzgoja
Astrahanske lubenice, kada sazriju, pretvaraju se u voće koje ima okrugli, a ponekad i blago duguljasti oblik. Obično bi to od trenutka nicanja trebalo da prođe od 70 do 81 dan. Proizvod podsjeća na loptu s glatkom površinom, koja ima uzorak tamnozelenih pruga u obliku bizarnih šiljaka. Ima vatreno crveno meso sa izraženim slatkim ukusom. Tokom godina, uzgajivači su uspjeli stvoriti nekoliko hibrida poznate sorte. Među njima ima oba ranozrelih jedinki (Lolita, Zoryanka,Photon), kao i proizvodi ranog zrenja (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). U prvom, zrelost nastupa već sa 55 dana. Drugi nakon 60 dana postaju potpuno spremni za upotrebu. Oba su vrlo prenosiva i zadržavaju izvornu svježinu cijeli mjesec. Ovaj kvalitet se smatra posebno vrednim, jer uz njegovu pomoć postaje moguće transportovati astrahanske lubenice, kada sazre, za prodaju u najudaljenije krajeve zemlje.
Moram znati
Lubenice regije Astrakhan postale su za nju pravi brend. Čak je i naziv regije već povezan uglavnom s ovom kulturom dinja. Stručnjaci kažu da su lubenice koje se ovdje uzgajaju u svakom pogledu superiorne u odnosu na predstavnike drugih domaćih regija, pa čak i nekih evropskih zemalja. Ovdje u malom gradu Kamyzyak na Volgi postoji čak i pravi muzej, čiji je glavni eksponat ozloglašena lubenica. Posjetioci se mogu upoznati sa istorijom ove kulture, saznati kako se i gdje pojavila neobična bobica u našoj zemlji. Muzej posjećuje veliki broj turista. Za njih je osmišljena cijela ekspozicija sa starim dokumentima, unikatnim fotografijama i živim primjercima. Lokalni vodiči su pravi ljubitelji svog posla. Za kratko vrijeme će publici pružiti sve poznate informacije o lubenicama. Ovakvo informativno predavanje će biti zanimljivo i povremenim posjetiocima.
Prepoznatljive karakteristike
Mnogi kupci na pijacama ili policama prodavnica biraju astrahanske lubenice. Kako ih razlikovati od drugih sorti? Ovo pitanje zanima mnoge. Svaki proizvod mora imati mogućnost biranja. Postoji niz pokazatelja pomoću kojih možete precizno odrediti kvalitativnog predstavnika ove porodice. Ako je sve jasno u pogledu oblika i boje, onda o pulpi treba reći odvojeno. Svi su navikli da dobra lubenica mora biti crvena. Ovo uvjerenje nedavno su opovrgli ruski stručnjaci. Eksperimentalnim odabirom iznijeli su razne bobice s narančastom, pa čak i žutom pulpom. Što se tiče ukusa, ovi predstavnici nisu ništa lošiji. Jednako su slatke i ukusne. Promjena nijanse u njima ovisi samo o povećanom sadržaju karotena. Osim toga, ne zaboravite na čuvenu "prasicu". Ovo je mala žuta mrlja na kori, što ukazuje da je plod bio u kontaktu sa zemljom. A to znači da je sazreo sam od sebe. Suhi rep i crne sjemenke, zauzvrat, ukazuju na fazu zrelosti. Dodatno, ovo se može provjeriti zvukom. U zrelom voću je zvučno, a pri rezanju se emituje karakterističan pukotina.
Malo istorije
Astrahanske lubenice su se davno pojavile u Moskvi. Kada je početkom 18. veka Petar Veliki prvi put probao ovu bobicu, bio je jednostavno zadivljen. Neobičan izgled i divan ukus toliko su zainteresovali cara da je zahtevao da se ovaj proizvod uzgaja na poljima u blizini Moskve. Istina, lokalna klima se pokazala potpuno neprikladnom.za kulturu koja voli toplinu. Plodovi su sazrevali polako i polako. Nakon toga, po nalogu cara, nastavili su da ih uzgajaju u Astrahanskoj provinciji, a svake su godine dovozili u Moskvu. Od tada se malo toga promijenilo. Sočne lubenice i dalje se donose u prestonicu. Istina, neki tvrde da se kvaliteta proizvoda primjetno pogoršava. Postoje slučajevi kada su bobice "pumpane" salitrom za rano sazrijevanje. Ove vrste stimulansa su zvanično zabranjene. Ali postoje pojedinačne farme koje ne preziru ništa da povećaju prihod povećanjem produktivnosti. U glavnom gradu postoji posebna laboratorija čiji je rad usmjeren na ograničavanje uvoza opasnih proizvoda na gradske pijace i zaustavljanje svih pokušaja ove vrste.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Šta čini pivo od đumbira jedinstvenim
Gotovo sve vrste piva se uslovno dijele u dvije velike klase - ale i lager. Pored njih, postoje i nezavisne varijacije pjenastog pića. Oni ne pripadaju dvije velike grupe. Jedan takav izuzetak je pivo od đumbira
Šta je gorko i zašto. Šta hranu čini gorkom
Odbacujući neselektivno sve što nas podsjeća na žuč, "izbacujemo bebu s vodom." Hajde da prvo shvatimo šta je gorko i zašto. Šta zapravo čuju papile našeg jezika? I da li nam neprijatan ukus uvek predstavlja opasnost?
