2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svaka sovjetska domaćica mogla bi vam, čak i kada se probudi iz kreveta usred noći, reći šta je pomorska pasta, kako se kuva ovo jelo i koliko dugo treba da stojite u redu da biste kupili hranu za njega. Sada su redovi odavno čvrsto zaboravljeni, a ovo jelo je postepeno počelo da se zaboravlja. Ali uzalud. Pokušajmo ga zapamtiti i skuhati.
Navy pasta, fotografija, recept i mali trikovi
Istorija nastanka pomorske paste u našoj zemlji seže u daleki 17. vek, kada je car Petar izrezao svoj čuveni prozor u Evropu. Kroz ovaj prozor pasta je sipala u nas.
Općenito se vjeruje da ovo jelo svoje pomorsko ime duguje činjenici da se sastojci potrebni za njegovu izradu mogu dugo čuvati. Sada će me prekinuti oni koji znaju klasičan recept za pravljenje testenine sa prekuvanim mlevenim mesom, dokazujući da mleveno meso nije moglo dugo da trajeskladišten ne samo u 17. već i početkom 20. vijeka na brodovima, zbog akutne nestašice hladnjača na brodskim kuhinjama. Da, “Indesite” su tada bile u strašnom deficitu, ali koka u receptu nije koristila mleveno meso, zadovoljavajući se paprikašom ili junećim mesom. A rok trajanja tjestenine je van sumnje.
Bilo je teško transportovati žitarice i brašno u velikim količinama, a i nije bilo bezbedno, jer ako su mokre, žitarice bi jednostavno mogle da razbiju brod, a brašno nakon vlaženja nije bilo dobro. Osim toga, brašno bi moglo eksplodirati ako se otvorena vatra unese u prostoriju sa pocijepanom vrećom. A sušena tjestenina nije baš ništa izgubila od smočenja, jer se može sušiti bez većih poteškoća. Tako su na brodskim kuhinjama kuhali tjesteninu s koruzonom ili gulaš. A onda su mornari, otpisavši na obalu i željni slavnih dana, naručili ovo jelo svojim ženama. Ovi potonji samo u početku nisu znali napraviti navalsku tjesteninu, ali im je domaća domišljatost brzo priskočila u pomoć. Umjesto junećeg mesa počeli su koristiti mljeveno meso. A na sva pitanja odgovorili su da spremaju posebno pomorsko jelo. I tako je naziv "naval pasta" otišao u šetnju. Sada ćemo vam reći kako ih skuhati.
Već iz svega gore rečenog postaje jasno da će nam trebati sama tjestenina, mljeveno meso, voda, ulje, luk i začini. I, naravno, šporet i kuhinjski pribor.
Prvo skuhajte testeninu. Nije uzalud što naše jelo nosi tako ponosno ime - "Navy Pasta". Kako skuvati ovo brašnoproizvodi se mogu čitati na bilo kojem pakovanju u kojem se prodaju. Recimo da je poželjno koristiti ne špagete i kovrdžave uši, tube, spirale i druge mašne, već klasike - tube sa rupom u sredini.
Mljeveno meso može biti apsolutno sve, osim možda ribe, a ni ovdje vas niko neće spriječiti da eksperimentišete. Meso može biti i kuvano i sirovo. Mora se staviti na vreli tiganj na ulju i pržiti do ukusne smeđe korice, pažljivo vodeći računa da se mleveno meso ne slepi u velike grudvice.
Posebno ili u istom tiganju prži se nasjeckani luk. Zatim se mleveno meso sa lukom posoli i popapri po ukusu, prelije sa malo vrele vode ili čorbe i dinsta oko pet do deset minuta. Dok smo se bavili mesnom komponentom jela, stigla je pasta. Odložimo ih u cjedilo i, u skladu s preporukama stroge, ali popustljive nauke o kuhanju, prelijemo hladnom vodom. Zatim ih vratite u isti lonac u kojem su se kuvale. Kombinujemo ih sa mlevenim mesom i dodamo još malo vode ili čorbe. Stavljamo lovorov list i dinstamo još pet minuta, čekajući da se sva voda upije. Sada je sve spremno. Dobiveno jelo je pomorska pasta.
Kako ga kuvati, sada čvrsto znate, ostaje samo da se posluži. Ne zaboravite prvo ukloniti lovorov list. On je već dao sve svoje korisne supstance i više nam nije potreban. Poslužite ovo jelo sa kečapom.
Preporučuje se:
Hot dog lepinje. Naučite kako napraviti ručno rađene slatkiše za ovo jelo
Svjetleći, mekani, nježni, sa hrskavom koricom - to su karakteristike mafina koji je osnova za hot dog. Ovo ćemo naučiti da kuvamo. Kako sami napraviti hrenovke u svojoj kuhinji, možete saznati iz daljnjih informacija u ovom članku
Fricase - kakvo je ovo jelo, kako se kuva?
Fricase je neverovatno ukusno i nežno francusko jelo, čije su glavne komponente belo meso i kajmak. Frikaza može biti odlična topla opcija za svečanu večeru ili večeru. Jelo je pogodno za dijetetsku i dječju hranu
Opšta pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. Kako pravilno postaviti pribor za jelo na sto
Ovaj članak govori o općim pravilima za postavljanje stola. Opisano je koji pribor za jelo i pribor treba da bude na stolovima za topla jela, hladna predjela, supe, hladne i tople napitke. Sagledavaju se i pravila ponašanja gosta za stolom
Khinkali - kakvo je ovo jelo i kako ga kuvati?
Khinkali je tradicionalno kavkasko jelo. Gruzija se smatra rodnim mjestom ovog jela, ali domaćice Dagestana, Jermenije, Abhazije i mnogih drugih zemalja rado ga kuhaju. Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati pravi gruzijski khinkali. Fotografije ovog jela pomoći će vam da ga pravilno rasporedite i umotate tijesto
Tequila. Sa čime piju ovo popularno alkoholno piće u cijelom svijetu
Možda svi poznavaoci žestokih pića znaju da je Meksiko rodno mjesto agave votke. Tekila se proizvodi fermentacijom, drugim riječima, destilacijom soka agave (tropske biljke) i njenom fermentacijom
