2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Špargle su jedinstveno povrće. Prijatnog je ukusa i može poslužiti kao odličan prilog raznim toplim jelima. Obično se ovaj proizvod poslužuje kuhan, pržen ili konzerviran sa raznim umacima kao mirisni dodatak. Pomažu da se bolje otkrije delikatan i delikatan ukus delikatnog povrća. Koji je najbolji sos za šparoge? Može se uzeti bilo koji recept. Sve će ovisiti o dostupnim proizvodima i ukusnim preferencijama samog kuhara.
korejski sos
Neki gurmani radije jedu sirove šparoge. Ali ova metoda nije prikladna za sve. Najčešće se ovo povrće kuva, a zatim jede sa nekom vrstom sosa. I svako ima svoje mišljenje o tome. Dakle, kakav sos možete koristiti sa šparogama? Recept jednog od njih pripada korejskoj kuhinji. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:
za 100 grama biljnog ulja 4 čena belog luka, 12 grama šećera, 36 grama mlevenog crvenog i malo crnogbiber, prstohvat soli i 2 kašike soja sosa.
Priprema takvog proizvoda je vrlo jednostavna:
- Prvo, biber i sol moraju biti rastvoreni u soja sosu.
- Onda morate dodati nasjeckani bijeli luk i sve to sjediniti sa uljem.
Ispada vrlo originalan sos za šparoge. Recept je dobar jer se količina sastojaka uvijek može prilagoditi prema vlastitim ukusima. Nakon kuhanja, potrebno ih je obilno preliti kuhanim šparogama i staviti gotovo jelo u hladnjak na 3 sata. Za to vrijeme glavni proizvod će imati vremena da se upije u dodatne okuse.
Začin za senf
Ljubitelji prženog povrća bi zaista trebali voljeti sos od senfa za šparoge. Njegov recept je malo komplikovaniji od prethodne verzije, jer je za kuvanje potrebno više početnih sastojaka:
za 50 grama maslinovog ulja, 2 čena belog luka, malo mlevenog crnog bibera, kašičicu sitno iseckanog svežeg lista estragona, 2 grama šećera, so, 2 kašičice dižon senfa i belog vinskog sirćeta.
Takav proizvod je bolje kuhati u mikrovalnoj:
- Prvo, u posebnoj posudi pomešati beli luk, šećer i 2/3 raspoložive količine ulja.
- Mješavina u mikrotalasnoj pećnici 15 sekundi.
- Izvadite beli luk iz posude i običnim nožem ga pretvorite u kašu.
- U drugoj posudi pomiješajte senf, estragon, sirće i pire od bijelog luka.
- Dodajte so, pripremljeno ulje i biber. Umak je gotov.
Može se staviti u frižider i tamo čuvati do dva dana, tako da kasnije u bilo kom trenutku možete koristiti aromatični preliv za predviđenu namjenu.
Pripreme za buduću upotrebu
Dobre domaćice se uvijek prave zalihe kako bi u hladnoj zimi mogle jesti svoju omiljenu hranu. A kako se obično beru šparoge za zimu? Recepti mogu biti veoma različiti. Takvo povrće se obično suši, zamrzava ili soli. Ali najčešće korištena metoda konzerviranja. Mahune špargle kuvane u sočnom paradajz sosu su veoma ukusne. Za izradu ovog sosa potrebno vam je:
po litru vode 150 mililitara biljnog ulja, 30 grama soli, 12 kašika paradajz paste, 5 zrna crnog bibera, 5 grama 70% sirćeta, 3 lovorova lista, 150 grama šećera..
Proces prolazi kroz nekoliko faza:
- U šerpu sipajte vodu, dodajte tjesteninu i kuhajte smjesu nakon ključanja 5 minuta.
- Dodajte so, lovorov list, biber, šećer, ulje. Dobijenu masu držite na vatri još 5 minuta.
- Ulijte pasulj i nastavite da kuvate 20-25 minuta.
- Na kraju dodajte sirće i nakon 5 minuta skinite šerpu sa šporeta.
- Pripremljenu masu rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.
Ispadaju originalne i veoma ukusne šparoge za zimu. Ovi recepti se mogu koristiti i za čuvanje slatkih paprika.
Žuti dodatak zelenim šparogama
Kao što znate, postoje tri vrste šparoga: ljubičaste, bijele i zelene. Svaki od njihima svoj ukus, koji treba na poseban način istaći. Na primjer, možete pripremiti vrlo zanimljiv umak za zelene šparoge, koji će se sastojati od dvije različite frakcije. Za rad će vam trebati:
4 kuvana jaja, morska so, 50 grama putera, sok od pola limuna, veza peršuna, mleveni crni biber i 50 mililitara vrhnja.
Priprema žutog sosa nije teška:
- Jaja je potrebno oguliti i odvojiti između bjelanjaka i žumanjaka, stavljajući ih u različite tanjire.
- Otopite puter u loncu.
- U to dodajte so, limunov sok, biber i žumanca, umućena na cjedilu.
- Na kraju ulijte vrhnje i ostavite da se smjesa krčka nekoliko minuta. Masa treba da bude što homogenija.
- Bjelanjke nježno nasjeckajte nožem zajedno sa peršunom.
Nakon toga, prethodno prokuvani pasulj treba samo preliti kremastom masom od jaja, a zatim posuti seckanim proteinima.
Kremasti sos
Špargle same po sebi nemaju poseban ukus. Sos mu daje svoju osobnost i okus. U stanju je pretvoriti obično povrće u izvrsno i zaista ukusno jelo. Kremasti umak za šparoge lako se nosi s takvim zadatkom. Možete ga kuhati koristeći sljedeće sastojke:
za 90 grama brašna 50 grama putera, kašika seckanih oraha, so, čaša i po mleka i vrhnja, limunov sok i mlevena paprika.
Možete napraviti takav soskako slijedi:
- Prvo u tiganju zagrejte 25 grama putera, a zatim ubacite brašno da malo potamni.
- Neprestano miješajući postepeno ulijevajte mlijeko.
- Nakon dvije minute dodajte kremu na isti način.
- Dodajte biber, limunov sok, sol i odmah skinite šerpu sa šporeta.
- Preostalu pavlaku umutiti što je više moguće i sjediniti ih sa vrućom masom.
Sos se može smatrati gotovim. U ovom slučaju se koristi za pečenje. Dakle, kuvane šparoge treba staviti u pleh, preliti ih pripremljenom smesom, a na vrh staviti preostalo ulje, iseći na nekoliko delova. Proizvode treba poslati u pećnicu na 15 minuta, zagrijati je na 220 stepeni. Nakon toga, vruće šparoge u kremastom punjenju samo će se posuti orasima. A oni koji ih ne vole mogu koristiti zelje.
Popularno
Najukusniji i najčešće korišćeni sos za šparoge je "holandski". Ovaj proizvod je sastavni dio prave francuske kuhinje. Za pripremu su vam potrebni najjednostavniji sastojci:
2 kašike limunovog soka uzeti duplo više vode, 3 žumanca, 100 grama putera, malo soli i četvrtinu kašičice kajenskog bibera.
Pripremanje sosa se mora obaviti veoma pažljivo:
- U šerpi umutite žumanca pjenjačom dok masa ne postane dovoljno gusta. Sve ovo je najbolje raditi u vodenom kupatilu kako proizvodi ne bi izgorjeli.
- Neprekidajući mućenje, postepeno unosite kipuću vodu.
- Dodajte limunov sok i izvadite tiganj iz kade.
- Nastavljajući mućenje, dodajte sol, otopljeni puter i biber.
- Za kraj, potrebno je uliti dosta hladne vode i na kraju posebno intenzivno umutiti smjesu.
Sada možete preliti sosom šparoge i poslužiti ih na stolu uz meso, ribu ili drugo povrće.
Preporučuje se:
Kobasice u pita hlebu sa sirom: recepti za svačiji ukus
U modernoj kuhinji postoji prilično veliki broj recepata za kobasice u pita hlebu sa sirom. Sastav svakog je ograničen maštom kuhara. U materijalu predstavljenom u nastavku, nekoliko prilično zanimljivih, jednostavnih i ukusnih opcija za ovo jelo bit će analizirano što je detaljnije moguće
"Emerald placer" - salata sa kivijem i piletinom: recepti za svačiji ukus
Salata "Emerald Placer" (fotografije sa receptima će vam biti predstavljene danas) je svijetla, zanimljivog okusa i prilično jeftine kompozicije. Domaćice radije kuhaju takvo predjelo za svečanu gozbu. Ali ko će vas spriječiti da izvršite probne testove recepata i napravite Emerald Scatter salatu s kivijem? Fotografije gotovih originalnih jela doprinijet će sigurnijem napretku prema pobjedi
Prženi krompir sa kobasicom: recepti za svačiji ukus
Teško je naći jednostavnije, a opet zadovoljavajuće jelo od prženog krompira sa kobasicom. Tiganj sa ovim mirisnim sastojcima može se naći i u kuhinji studentske menze i na porodičnoj večeri. Koje su tajne pripreme ovog jednostavnog jela?
Koji čaj će vam pomoći da smršate? Čaj za mršavljenje: koji odabrati?
U nastojanju da postanu lijepe i vitke, žene pribjegavaju raznim dijetama i načinima mršavljenja - mršave na vodi, kefiru, bilju. Zeleni čaj je s pravom lider u tom pogledu. Njegova korisna svojstva su cijenjena prije mnogo stoljeća u Kini, a danas se zeleni čaj za mršavljenje koristi u cijelom svijetu
Forshmak od haringe: recept za svačiji ukus
Jedno od jela jevrejske kuhinje zove se "foršmak". Spada u međuobroke i priprema se od haringe ili mlevenog mesa. Obično se služi prije glavnog jela
