Kuvanje pjene od bobica kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mousse od jagodičastog voća nije samo ukusan, već i zdrav desert koji vole i odrasli i djeca. Danas postoji mnogo opcija za pripremu takve delicije. O tome koji su recepti najpouzdaniji i najtraženiji, reći ćemo u predstavljenom članku.

recept za mousse od bobica

Mnogi kuvari početnici veruju da se takav desert može kupiti samo u kafićima ili prodavnicama. Međutim, iskusni kuhari znaju da je mousse od bobičastog voća isključivo domaća poslastica koja ne zahtijeva upotrebu skupih proizvoda, a također ne oduzima puno vremena.

Pa kako napraviti navedeni desert ako ga ranije niste naišli? Da biste to učinili, preporučujemo da se striktno pridržavate sljedećih zahtjeva za recept.

Dakle, da napravite svoj vlastiti mousse od bobica, morate kupiti:

• velika soda od jagode - 2 šolje;
• šećer u prahu - 1 šolja;
• svježe masno mlijeko - 2,5 šolje.

Proces kuhanja

Posebno je ukusan Mousse od jagodičastog voća, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, od svježih ili smrznutih jagoda. Da biste ga napravili, glavni sastojak treba staviti u duboku posudu, a zatimposuti šećerom u prahu. U ovom obliku, proizvode je potrebno umutiti potopnim blenderom do glatke.

Čim se jagode sa šećerom pretvore u bujnu masu, u nju se postepeno ulijeva svježe masno mlijeko. Nakon ponavljanja postupka mućenja (nekoliko minuta), trebalo bi da dobijete prozračni mousse od bobičastog voća, koji želite da stavite u činije ili bilo koje druge posude, a zatim ga pošaljite u frižider.

Nakon 20-27 minuta, desert treba ukrasiti grančicom mente i poslužiti uz malu kašiku.

Quick Berry Mousse

Možete napraviti mousse kod kuće koristeći različite bobičasto voće. Najčešće se u takve svrhe koriste jagode. Ipak, preporučujemo da napravite mousse sa sljedećim sastojcima:

• svježe maline - oko 150 g;
• crna ribizla koja nije kisela - 150 g;
• mali šećer - 80 g;
• bjelanjak - 1-2 kom

Način kuhanja

Nema ništa bolje od uživanja u prirodnom, zdravom i ukusnom desertu koji sami pripremite. Pena od bobičastog voća sa malinama i ribizlom može se napraviti ne samo za serviranje na uobičajenom porodičnom stolu, već i za bilo koju proslavu.

Da biste implementirali dotični recept, prvo morate obraditi glavne komponente. Ribizle i maline pažljivo se sortiraju i ispiru u hladnoj vodi. Zatim se izlažu u fino sito i melju guračem. Istovremeno, sav sok sa pektinomtvari trebaju biti na dnu, a kolač sa sjemenkama - na vrhu. Ovo drugo nam ne treba. Može se baciti ili koristiti za pravljenje kompota.

Čim je sok od bobičastog voća spreman, počnite sa obradom bjelanaca. Ohlađene se stavljaju u dublju činiju, nakon čega se snažno umute mikserom.

Nakon postizanja raskoši mase i stabilnosti vrhova, granulirani šećer se sipa u proteine i dodaje prethodno pripremljeni sok. U ovoj kompoziciji, sastojci se ponovo muću najvećom brzinom.

Nakon što proteinska masa postane homogena, razlaže se u činije, drži u frižideru 10 minuta i služi sa svežom grančicom mente.

Napravite mousse od bobica za tortu

Prodavnički i domaći kolači se vrlo često pripremaju na bazi moussea od bobičastog voća. Ako želite sami napraviti takav desert, predlažemo da koristite ovaj recept. Za implementaciju su potrebni sljedeći sastojci:

• prirodni svježi jogurt - oko 2 šolje;
• vrtne jagode - 1 šolja;
• želatin - 1 mala kašika;
• voda za piće - ½ šolje;
• mali šećer - 2/3 šolje;
• kupine - ½ šolje.

Kako kuhati?

Nema ništa teško u pripremi ovakve kreme za tortu. Prvo treba sortirati i oprati bobice, a zatim ih umutiti mikserom sa sitnim šećerom. Nakon što se u posudi formira bujna i slatka masa, prirodnajogurt i nastavite da snažno miješajte mikserom.

Da mousse od bobičastog voća ne kapa dok pravite domaći kolač, preporučuje se da mu dodate malo želatina. Da biste to učinili, stavite ga u malu posudu i sipajte vodu za piće. Čim želatin nabubri stavlja se na vatru i lagano zagreva (ne ključa).

Nastavljajući da mutite smjesu koja se sastoji od jogurta, jagoda, šećera i kupina, postepeno ulijte toplu želatinsku smjesu. Nakon dobijanja homogene mase, šalje se u frižider na 5-7 minuta. Nakon ovog vremena, mousse od bobičastog voća možete bezbedno naneti na kolače pomoću kulinarske lopatice.

Nakon što ste formirali tortu, morate je staviti na hladno i držati u ovom obliku oko 4 sata. Za to vreme mousse će se malo stvrdnuti, pa će desert biti veoma lep, ukusan i mekan.